दही पर बोरासाकी - नुस्खा

बौरासाकी एक राष्ट्रीय कज़ाख पकवान है, जिसे हर घर में लगातार तला हुआ जाता है और रोटी के बजाय इसका उपयोग किया जाता है। खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन हम आप पर विचार करेंगे कि उन्हें दही पर कैसे तैयार किया जाए। वे कम स्वादिष्ट नहीं हैं, लेकिन बहुत अधिक तेज़ और तेज़ हैं।

खमीर के बिना केफिर पर Baursaki

सामग्री:

• अंडा - 1 टुकड़ा;
• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आटा - 800 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• वनस्पति तेल

तैयारी

अब आपको बताएं कि कैसे केफिर पर बॉरसक्स पकाएं। तो, घर का बना केफिर एक कटोरे में डाल दिया जाता है, चीनी, नमक डालना, अंडा तोड़ना, वनस्पति तेल में डालना और सब कुछ एकरूपता में मिलाएं। फिर थोड़ा सोडा जोड़ें और हल्के से हराया। इसके बाद, धीरे-धीरे sifted आटा डालना और चिकनी चिकनी आटा गूंधना। अब हम इसे टेबल पर स्थानांतरित करते हैं, हम इसे ठीक से गूंधते हैं और 15 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम दो बराबर भागों में विभाजित होते हैं, प्रत्येक छोटे रोलर को रोल करते हैं और उसी टुकड़ों में काटते हैं। प्रत्येक टुकड़े से हम लाल, आवधिक रूप से, मोड़ तक मध्यम आग पर उबलते तेल में एक गेंद और तलना बनाते हैं। फिर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए बोर्सस को पेपर तौलिया पर ध्यान से बदलें, और फिर टेबल पर इसकी सेवा करें।

दही के लिए बौर्सक का नुस्खा

सामग्री:

• केफिर - 1 एल;
• दूध - 1 एल;
• इच्छा पर दालचीनी;
• नमक - एक चुटकी;
• चीनी - चुटकी;
• मार्जरीन - 30 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - चुटकी;
• उबला हुआ पानी - 150 मिलीलीटर;
• तिल के बीज - अगर वांछित;
• शुष्क खमीर - 1 sachet;
• गेहूं का आटा - 2 किलो;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

चलो एक और तरीका देखें कैसे केफिर पर baursaks पकाने के लिए। यह पता चला है कि यह करना आसान है - आपको केवल 30 मिनट का खाली समय और इच्छा चाहिए। तो, एक सॉस पैन में दूध का एक लीटर डालें, जितना केफिर डालें, एक चुटकी के साथ नमक और चीनी फेंक दें। हम पूरी तरह से मिश्रणों को पूरी तरह से मिश्रण करते हैं, द्रव्यमान को पूरी तरह से क्रिस्टल को भंग करने के लिए गर्म करते हैं। आधा गिलास पानी उबाल लें, मार्जरीन का एक टुकड़ा डालें, इसे पिघलाएं और बेकिंग सोडा का एक चुटकी फेंक दें। हम यह सब सावधानीपूर्वक मिश्रण करते हैं। शुष्क खमीर गर्म पानी में भंग हो जाता है और कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। अब हम दृढ़ता से प्लास्टिक के आटे को गूंधते हैं, दालचीनी या तिल के बीज को इच्छा में डालते हैं, इसे ढकते हैं और इसे 15 मिनट तक खड़े होने के लिए छोड़ देते हैं। उसके बाद, हम छोटी गेंदें बनाते हैं और उन्हें सोने तक बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में फ्राइये जाते हैं।

केफिर पर कजाख baursaks

सामग्री:

• राज्य दूध - 1 एल;
• केफिर - 1 एल;
• नमक - 60 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
• शुष्क खमीर - 30 ग्राम;
• पानी - 150 मिलीलीटर;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• गेहूं का आटा -2.5 किलो;
• वैनिलीन - स्वाद के लिए;
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

बाउरस के लिए आटा बनाने के लिए, दूध के साथ केफिर के गहरे कटोरे में मिलाएं, नुस्खा में निर्दिष्ट चीनी और नमक की मात्रा जोड़ें। एक और बाल्टी में हम पानी डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं, 30 ग्राम मक्खन डालते हैं और भोजन का एक चुटकी डालते हैं सोडा। सभी ध्यान से मिश्रित। अलग-अलग, हम गर्म पानी में सूखे खमीर को पतला करते हैं और उन्हें कुल द्रव्यमान में डाल देते हैं। अब धीरे-धीरे सभी आटे डालें और एक खड़ी सजातीय आटा गूंधें: कठिन नहीं, लेकिन मुलायम नहीं। इसके बाद, इसे एक तौलिया से ढकें और गर्मी में 30 मिनट तक खड़े रहें।

फिर आटे को 3 सेंटीमीटर मोटी परत में घुमाएं, उसी हीरे को काट लें और उन्हें सोने तक बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में फ्राइये। उसके बाद, सावधानी से उन्हें एक पेपर तौलिया पर रखें और हल्के से अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए सोखें। खैर, यह सब कुछ है, हमें केफिर पर बहुत सारे स्वादिष्ट, मुलायम और सुस्त बौर्स हैं।