निविदा आटा के एक कप के मुंह में पिघलने, उबले हुए मांस, कद्दू, आलू के साथ पकाया जाता है - यही वह मंथी है। यह पकवान मध्य एशिया से हमारे पास आया है, और आदी हो गया है ताकि अब कई परिवारों में एक मंटोवार्कू से मिलना संभव हो। मंथों को विभिन्न प्रकार के पूरक के साथ तैयार किया जाता है और इस नुस्खा में हम कद्दू के साथ मंथी तैयार करने के बारे में जानेंगे।
मंथी तैयार करते समय आपको क्या याद रखना चाहिए:
- ताकि मंथल स्टीमर के नीचे चिपके न हों, मक्खन के साथ एक सॉकर में अपना आधार डुबोएं;
- परंपरागत रूप से, जिरा, लहसुन, जीरा, काली मिर्च लाल और काले जैसे मसालों को मंथी में जोड़ा जाता है।
- मंत्रों की एक जोड़ी लगभग 40 मिनट के लिए तैयार की जाती है।
कद्दू और मांस के साथ मैंटी
मांस और कद्दू के साथ ऐसी मंथी बहुत अच्छी हैं: रसदार, निविदा, और गंध! सभी घरेलू सदस्य रसोई घर में आते हैं, पूछते हैं कि यह स्वादिष्ट पकाया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 400 ग्राम;
- पानी - 0.5;
- भेड़ का बच्चा - 400 ग्राम;
- कद्दू - 200 ग्राम;
- बड़े प्याज - 3 पीसी।
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
मंत्रों के लिए आटा ताजा बना दिया जाता है, लेकिन इसे विशेष रूप से नाजुक और लोचदार बनाने के लिए थोड़ा सा रहस्य होता है, यह उबलते पानी से उबला हुआ होता है। आटा की एक छोटी मात्रा तीव्रता से हलचल और उबलते पानी डालना। फिर, जब हाथ अब इतने गर्म नहीं होते हैं, तो बाकी आटे को नरम कठोर आटा में मिलाकर आराम करने के लिए छोड़ दें।
मेमने काट या पीस लें, तो आपको मिंट के मांस और कद्दू के साथ मंथी के लिए कम स्वादिष्ट नुस्खा मिलेगा। कद्दू के रूप में कद्दू छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। मांस के दो हिस्सों को आम तौर पर प्याज का एक हिस्सा लिया जाता है। स्वाद के लिए मसाले और नमक जोड़ें। पतली लुढ़का हुआ आटा (10x10 सेमी) के वर्गों पर, स्लाइड पर एक स्टफिंग डालें और विपरीत कोनों से कनेक्ट करें। मल्टीज को मल्टीवार्क या मंटोवार्के में तैयार किया जाता है, और सॉस, खट्टा क्रीम और हिरन के साथ परोसा जाता है।
उज़्बेक शैली में कद्दू के साथ मैंटी
कद्दू के साथ मन्टी कैसे पकाना है? कद्दू और मांस के साथ मंता किरणों की तरह। अंतर केवल भरने की संरचना में है।
सामग्री:
- कद्दू - 500 ग्राम;
- वसा फैट - 100 ग्राम;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
कद्दू, दाढ़ी और प्याज बारीक से grate। मसालों के साथ हिलाओ। मोल्ड मंथी के लिए, खुशी की उम्मीद है।
कद्दू और आलू के साथ मैंटी
आलू कद्दू के रस को अवशोषित करते हैं, और एक बहुत स्वादिष्ट, मध्यम तरल भरने मिलता है।
सामग्री:
- कद्दू;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- आलू - 3 पीसी।
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
छोटे क्यूब्स में कद्दू काट लें। आलू और प्याज काट लें। आलू और कद्दू के अनुपात 1: 1 हैं, लेकिन प्याज अधिक लेना चाहिए, इसलिए यह स्वादिष्ट होगा। यदि आपको अधिक संतोषजनक विकल्प पसंद है, तो भरने के लिए फैटी वसा जोड़ें। सोलिम और मसाले जोड़ें। हम ब्रू और मोल्ड मैंटीज़ को भरने देते हैं।
सुगंधित, गर्म मंथी, बहने वाले रस के साथ डिश। विरोध करना मुश्किल है और एक डबल भाग नहीं खाते हैं।