इस केक का आविष्कार किया गया था और अमेरिका में पहली बार ग्रेट डिप्रेशन के दौरान तैयार किया गया था, जब अंडे बहुत घाटे में थे, और आम तौर पर उत्पाद बेहद महंगा थे। लेकिन आजकल भी इस नुस्खा ने इसकी प्रासंगिकता खो दी है, इसलिए, न्यूनतम खर्चों के साथ पागल पाई कैसे बनाना है, अब हम बहुत विस्तार से बताते हैं।
अमेरिकी चॉकलेट पागल केक "पागल केक" के लिए पकाने की विधि
यह विकल्प काफी उत्सव है, लेकिन साथ ही पूरी तरह से दुबला है। यह विश्वास करना आपके लिए मुश्किल होगा कि यह चमत्कार इतना सरल और व्यावहारिक रूप से तैयार किया गया है।
सामग्री:
- कोको - 90 ग्राम;
- आटा - 385 ग्राम;
- चीनी - 210 ग्राम;
- सेब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- सोडा - 25 ग्राम;
- नमक - 10 ग्राम;
- कॉफी मजबूत नहीं - 450 मिलीलीटर;
- चेरी जमे हुए - 1 पैकेट;
- वेनिला;
- वनस्पति तेल - 1 9 0 मिलीलीटर
- क्रीम
- सेब प्यूरी - 450 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 10 ग्राम।
तैयारी
पहले सभी सूखे अवयवों को मिलाएं, फिर सिरका, कॉफी और मक्खन डालें। सभी तरल पदार्थ ठंडा होना चाहिए, और कॉफी का इस्तेमाल शराब या घुलनशील के रूप में किया जा सकता है। हम सब कुछ मिलाते हैं, यह एक मिक्सर के साथ, यह करने का सबसे आसान तरीका है। लेकिन अगर एक खुश रसोईघर का यह तत्व डर नहीं है, तो आटा बहुत आसान है और इसे एक चम्मच के साथ मिश्रित किया जा सकता है। अब फार्म में चर्मपत्र डालें और आधा आटा डालें। चेरी फैलाएं और शेष द्रव्यमान डालें। हम 170 डिग्री पर ओवन में 1 घंटे पकाते हैं। इस बीच, आइए मैश किए हुए आलू में एक घंटे की एक चौथाई तक जिलेटिन छोड़ दें, और फिर इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करें ताकि वह पूरी तरह से गायब हो जाए। जैसे ही मैश किए हुए आलू गर्म हो जाते हैं, हम सक्रिय रूप से इसे हराते हैं। कुछ मिनटों के बाद मैश किए हुए आलू एक चिकनी क्रीम में बदल जाएंगे। हमने तैयार पाई को 2 केक में काट दिया और क्रीम के साथ कवर किया, और फिर पाई के शीर्ष पर। और आपको उसे सोखने का समय देना चाहिए।
दूध के साथ पागल पाई पर्चे
इस नुस्खा में दूध के आधार पर तैयार किया जाता है और आटा और क्रीम।
सामग्री:
आटा:
- दूध - 0.5 लीटर;
- चीनी - 270 ग्राम;
- कोको - 150 ग्राम;
- आटा - 260 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 30 ग्राम;
क्रीम:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 180 ग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- आटा - 90 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
इस पाई का परिदृश्य, हमेशा के रूप में: सभी सूखे उत्पादों को अपने आप में मिलाएं, उन्हें ठंडा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं, एक सुंदर तरल आटा प्राप्त करने के लिए। आइए ओवन में 40 मिनट के लिए 175 डिग्री पर पकाएं। इस बीच, अंडे को चीनी और आटा से हराया। दूध को प्लेट पर गरम किया जाता है और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में सरकते हुए डाल दिया जाता है। फिर सभी एक साथ हम प्लेट पर वापस आते हैं और क्रीम में पीसते हैं। तैयार केक कई केक में कटौती की जाती है (आटा कितनी अच्छी तरह बढ़ता है) और एक गर्म क्रीम के साथ तेल। ऊपर से आप शीशा लगाना कर सकते हैं।
आटा को अलग-अलग तरीकों से बेक किया जा सकता है, अगर खाना पकाने का समय छोटा हो जाता है, तो पाई के अंदर एक हलवा के रूप में नरम हो जाएगा। अगर थोड़ा बढ़ता है - क्लासिक बिस्कुट के करीब होगा। यह बिस्कुट बहुत लंबे समय तक संग्रहीत होता है और बासी नहीं बनता है।