ऐसा इसलिए हुआ कि कई पारंपरिक व्यंजन पूरी तरह से लोगों के पूरे व्यंजन से जुड़े हुए हैं। जर्मनों के लिए इसी प्रकार की रूढ़िवाद तय की गई थी, जिनके व्यंजन, कई के अनुसार, सॉसेज और स्ट्यूड गोभी पर बने हैं। फिर भी, ध्यान के बिना इस पकवान को छोड़ना भी मुश्किल है, इसलिए हमने यह पता लगाने का फैसला किया कि जर्मन में गोभी कैसे पकाना है।
जर्मन में stuered sauerkraut के लिए नुस्खा
सामग्री:
- sauerkraut - 500 ग्राम;
- सेब - 1 टुकड़ा;
- सेब का रस - 100 मिलीलीटर;
- प्लम - 50 ग्राम;
- वसा, या तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
तैयारी
गोभी के 2/3 हम एक सॉस पैन में डाल दिया। हम प्याज साफ करते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं। सेब के साथ प्लम मेरा हैं, बीज से साफ और पतली स्ट्रिप्स में काटा।
हम ब्राजियर, या मक्खन में वसा को गर्म करते हैं और इसे पहले गोभी, फिर प्लम और सेब फ्राइज़ करते हैं। बहुत अंत में, आप जूनियर बेरीज के साथ पकवान का पूरक हो सकते हैं। लगभग 10 मिनट के लिए सभी को एक साथ फ्राइये, और फिर पूरी उपलब्धता तक, सेब का रस और स्टू डालें, यानी, गोभी की नरमता। तीसरे गोभी के साथ मिश्रित तैयार भोजन, जिसे हमने शुरुआत में अलग रखा था।
हम मांस, सॉसेज, या मसालेदार मांस व्यंजनों को गोभी की सेवा करते हैं, क्योंकि यह पूरी तरह चमकदार स्वाद को संतुलित करता है।
सूअर का मांस के साथ जर्मन में stewed गोभी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- sauerkraut - 400 ग्राम;
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- prunes - 50 ग्राम;
- सफेद मशरूम - 300 ग्राम (सूखे जा सकते हैं - 100 ग्राम);
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल;
- चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
बटेर गोभी अतिरिक्त रस से निचोड़ा हुआ है, और यदि आवश्यक हो, तो गोभी मोटे तौर पर कटा हुआ है, तो हम इसे पीसते हैं। पैन में, हम तेल और तलना प्याज, grated गाजर, कुचल सफेद मशरूम और वास्तव में, गोभी खुद को गर्म करते हैं।
मेरा पोर्क और बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। पूरी तरह तैयार होने तक मांस को एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइये। हम मांस और सब्जियों को गठबंधन करते हैं और उन्हें 15-20 मिनट तक पानी की थोड़ी मात्रा में पकाते हैं, जब तक कि यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। खाना पकाने के अंत में, prunes और लहसुन जोड़ें और एक घंटे के लिए सब कुछ स्टू जारी रखें। हमने तैयार पकवान को एक गहरी प्लेट में रखा और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़क दिया।
जर्मन में मीठे गोभी के साथ नाजुक सूअर का मांस, पूरी तरह से ठंडा बियर के गिलास या मजबूत टिंचर का गिलास के लिए अनुकूल है।