वास्तव में, ग्रीक सलाद के क्लासिक संस्करण में मुलायम feta पनीर का उपयोग शामिल है, जो, इसकी सभ्य संरचना और इसके अंतर्निहित खांसी से, धीरे-धीरे सब्जियों के स्वाद पर जोर देती है। लेकिन हमारे शेफ अक्सर पनीर का उपयोग एक पनीर घटक के रूप में करते हैं, जो कई लोग इस विकल्प को शास्त्रीय मानते हैं।
आइए गैर-मानक सलाद की धारणा के बारे में बहुत सख्त न हों, खासकर जब सही तैयारी और घटकों की कुशल पसंद के साथ, नतीजा कम आकर्षक नहीं है, बल्कि अधिक दिलचस्प और आकर्षक भी होता है।
नीचे हम आपको बताएंगे कि पनीर के साथ यूनानी सलाद कैसे तैयार किया जाए ताकि इसे मूल प्रतिस्पर्धा के योग्य बनाया जा सके।
ब्राइज़ा के साथ क्लासिक ग्रीक सलाद - नुस्खा
सामग्री:
- ब्रायनजा - 150 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 150 ग्राम;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च (अधिमानतः विभिन्न रंगों के) - 150 ग्राम;
- सलाद लाल प्याज - 75 ग्राम;
- गड्ढे के बिना हरे जैतून - 120 ग्राम;
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - 20 ग्राम या स्वाद के लिए;
- अयस्क - स्वाद के लिए;
- तुलसी सूखे - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्तियां - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे अच्छे परिणाम के लिए, घने मांस के साथ पके हुए सलाद पके हुए टमाटर का चयन करें। चेरी टमाटर भी सूट होगा। इसके विपरीत ककड़ी नरम हल्की हरी त्वचा के साथ सौम्य होना चाहिए। अगर त्वचा अंधेरा और कठोर है, तो निश्चित रूप से, इसे साफ किया जाना चाहिए। बल्गेरियाई काली मिर्च दो रंग लेने के लिए बेहतर है, इसलिए ग्रीक सलाद अधिक शानदार हो जाएगा।
तो, हम सभी सब्जियां धोते हैं और जरूरी सूखे या सूखते हैं। टमाटर पेडिसल से छुटकारा पाते हैं, बड़े फल क्यूब्स काटते हैं, आधा से दो सेंटीमीटर आकार में। यदि हम चेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें आधे में काट लें। खीरे, यदि आवश्यक हो, तो बड़े क्यूब्स में साफ और कटा हुआ। हम बल्गेरियाई काली मिर्च को बीज के बक्से और पैडिकल से हटाते हैं और समान आकार के पंखुड़ियों को कुचलते हैं। सलाद प्याज साफ कर दिए जाते हैं और आकार शिंकुम के छल्ले या अर्ध-छल्ले के आधार पर। जैतून को एक चाकू के साथ हिस्सों में विभाजित किया जाता है, और पनीर को साफ क्यूब्स में काटा जाता है।
धीरे-धीरे सभी तैयार सब्जियों को एक अलग कटोरे में मिलाएं और पहले धोए गए, सूखे और सलाद के कटोरे या लेटस के पकवान में रख दें। शीर्ष से हम ब्रायनजा क्यूब्स निकाल देते हैं।
अब हम ड्रेसिंग तैयार करेंगे, जो लगभग मुख्य घटक है, और पकवान की गुणवत्ता इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है। कटोरे में जैतून का तेल डालो, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च जोड़ें, अयस्कों और सूखे तुलसी फेंक दें और अच्छी तरह मिलाएं। ध्यान दें, हम नमक नहीं जोड़ते हैं, क्योंकि पनीर पर्याप्त नमकीन पनीर है और इसका स्वाद पकवान की सद्भावना के लिए पर्याप्त होगा। इसी कारण से, हम नींबू के रस का उपयोग नहीं करते हैं, हमें आवश्यक खट्टे प्रदान करने के लिए हरे जैतून की जरूरत है।
फिर सलाद की सतह पर ड्रेसिंग को समान रूप से वितरित करें और इसे टेबल पर सेवा दें। बॉन भूख!
ग्रीक सलाद - जैतून और पनीर के साथ एक नुस्खा
सामग्री:
- ब्रायनजा - 150 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 150 ग्राम;
- ताजा खीरे - 150 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
- सलाद लाल प्याज - 75 ग्राम;
- काला जैतून - 120 ग्राम;
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल - 75 मिलीलीटर;
- नींबू - 1/2 पीसी।
- जमीन काली मिर्च - 20 ग्राम या स्वाद के लिए;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- तुलसी (ताजा जड़ी बूटी) - स्वाद के लिए;
- सलाद पत्तियां - मध्यम आकार का 1 गुच्छा।
तैयारी
इस नुस्खा के अनुसार यूनानी सलाद बनाने के लिए एल्गोरिदम पिछले संस्करण के समान ही है। सब्जियां धोना और सूखा सुनिश्चित करें। मिर्च साफ कर रहे हैं, और खीरे, यदि आवश्यक हो, त्वचा से छुटकारा पाएं। हमने बड़े क्यूब्स में फलों काट दिया। आप एक और रास्ता जा सकते हैं और टमाटर काटने, सलाद की सौंदर्य उपस्थिति को विविधता प्रदान कर सकते हैं
इसके बाद, सामान्य रूप से, सामग्री को मिलाएं, उन्हें सलाद के पत्तों पर रखें और पनीर जोड़ें।
इस सलाद की एक विशिष्ट विशेषता पिछले जैतून के रूप में काले जैतून का उपयोग है, न कि जैतून का। इसलिए, एक और ईंधन भरने की आवश्यकता है। इसे बनाने के लिए, आधा नींबू के साथ जैतून का तेल और रस मिलाएं, काली मिर्च, स्वाद मसाले जोड़ें और मोर्टार में बारीक कटा हुआ ताजा जमीन तुलसी के पत्तों को फेंक दें। हम परिणामी मिश्रण को हमारे सलाद से भरते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।