केक "Ryzhik" - सोवियत युग के सबसे लोकप्रिय पेस्ट्री उत्पादों में से एक। कई गृहिणी अभी भी सबसे नाजुक शहद केक, एयर क्रीम के साथ प्रत्यारोपित, अन्य सभी घरेलू बेकिंग प्रकारों के लिए एक व्यंजन पसंद करते हैं, जिसमें खाना पकाने की सादगी, घटकों की वित्तीय उपलब्धता और भरने की विविधता का जिक्र है।
एक केक "Ryzhik" कैसे पकाने के लिए?
सबसे स्वादिष्ट केक "रियाज़िक" बस तैयार किया जाता है: चीनी, शहद, सोडा और तेल को पानी के स्नान में गरम किया जाता है और अंडा मिश्रण और आटा के साथ जोड़ा जाता है। आटा केक से बने होते हैं, जो 180 डिग्री पर पके हुए होते हैं, क्रीम के साथ चिकनाई और केक में एकत्र किए जाते हैं। क्रीम के आधार पर, तैयार केक फ्रिज में 2 से 12 घंटे तक भिगो जाता है।
- केक "Ryzhik" के लिए सबसे अच्छा नुस्खा इसकी रचना केवल गुणवत्ता वाले उत्पादों में है। तो, मक्खन के बजाय मार्जरीन लेने के लिए यह अवांछनीय है।
- शहद की सामग्री के कारण, बेकिंग पर बिस्कुट जल्दी से अंधेरे हो जाते हैं, इसलिए आपको उनकी तैयारी की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है।
- बेकिंग से पहले केक के किनारों को ट्रिम करें, या ओवन से बाहर निकलने के तुरंत बाद, जब वे गर्म हों।
केक "Ryzhik" - सोवियत काल का एक क्लासिक नुस्खा
क्लासिक केक "Ryzhik" क्रीम के साथ व्यंजनों की अन्य किस्मों से अलग है। संघनित दूध के साथ खट्टा क्रीम और क्रीम स्पष्ट रूप से संतुलित अनुपात है और प्रत्येक घटक अपना स्वाद जोड़ता है। तेल क्रीम फैटर बनाता है और इसे फैलाने की अनुमति नहीं देता है, खट्टा क्रीम juiciness और सुखद खट्टे, और संघनित दूध देता है - एक मध्यम मिठास।
सामग्री:
- आटा - 750 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- तेल - 500 ग्राम;
- चीनी - 240 ग्राम;
- शहद - 60 ग्राम;
- सोडा - 15 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
- संघनित दूध - 380 ग्राम।
तैयारी
- 120 ग्राम चीनी के साथ अंडे whisk।
- शेष 100 ग्राम तेल, शहद और सोडा के साथ रगड़ गया है और गर्म हो गया है।
- अंडा मिश्रण, आटा और रोल 10 केक दर्ज करें।
- 180 डिग्री पर सेंकना।
- मक्खन के 400 ग्राम, संघनित दूध और खट्टा क्रीम चाबुक क्रीम से।
- केक क्लासिक "लाल" ठंडा 12 घंटे।
शहद के साथ लाल केक - नुस्खा
कई गृहिणी शहद केक "लाल" तैयार करते हैं, न केवल आटा में, बल्कि क्रीम में भी प्राकृतिक स्वीटनर जोड़ते हैं। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद शहद स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है, और क्रीम स्वयं एक आकर्षक रंग है। सिरप और अत्यधिक मिठास से बचने के लिए, शहद को खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ जोड़ा जाता है, इस मामले में क्रीम हल्का और अधिक निविदा बन जाता है।
सामग्री:
- आटा - 450 ग्राम;
- शहद - 80 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- चीनी - 550 ग्राम;
- तेल - 80 ग्राम;
- सोडा - 20 ग्राम;
- क्रीम - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।
तैयारी
- अंडे 200 ग्राम चीनी के साथ हराया।
- शहद, मक्खन, सोडा और गर्म के 60 ग्राम जोड़ें।
- आटे में रखो और केक रोल।
- 200 डिग्री पर सेंकना केक।
- क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम, शहद, क्रीम चाबुक।
- कूल शहद केक "लाल" 8 घंटे।
खट्टा क्रीम के साथ केक "Ryzhik" - नुस्खा
खट्टा क्रीम के साथ केक "लाल" प्रकाश और नाज़ुक मिठाई के प्रशंसकों को खुश करेगा। खट्टा क्रीम और चीनी से युक्त एक क्रीम में बहुत सारे फायदे हैं: यह juicier, काम करने में आसान है, अधिक किफायती है, इसमें तेल नहीं होता है, और क्योंकि यह रेफ्रिजरेटर में इतनी जल्दी जमा नहीं होता है और केक को भिगोने की अनुमति देता है, जिससे स्वाद के समय का अनुमान लगाया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 650 ग्राम;
- चीनी - 500 ग्राम;
- शहद - 80 ग्राम;
- तेल - 150 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- अंडा - 2 पीसी।
तैयारी
- अंडे, 250 ग्राम चीनी, शहद, सोडा, मक्खन और गर्मी मिलाएं।
- आटा और रोल 10 केक में रखो।
- 1 9 0 डिग्री पर सेंकना।
- खट्टा क्रीम के साथ केक स्नेहन।
- 4 घंटे के लिए केक "Ryzhik" कूल।
संघनित दूध के साथ लाल केक - नुस्खा
पारंपरिक क्रीम की मिठास बदलने की इच्छा रखने वाले, उबला हुआ संघनित दूध के साथ एक केक "लाल" तैयार कर सकते हैं। यह, सामान्य, नरम स्वाद के विपरीत, एक कारमेल रंग और मोटी स्थिरता है, जिससे क्रीम आकार को रखने और फैलाने की क्षमता प्रदान करता है। एक नुस्खा के लिए, आप या तो खरीदे गए उत्पाद या घर पर पकाए गए जार का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- आटा - 550 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 380 ग्राम;
- तेल - 300 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- सोडा - 15 ग्राम;
- शहद - 80 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे whisk।
- 100 ग्राम मक्खन और सोडा और पकाने के साथ शहद मिलाएं।
- अंडा मिश्रण, आटा जोड़ें और आटा गूंधें।
- 5 मिनट के लिए 170 डिग्री पर 6 केक और सेंकना।
- उबला हुआ संघनित दूध और 200 ग्राम तेल से क्रीम के साथ छिड़कना।
चॉकलेट "लाल" - केक
केक "लाल" - एक नुस्खा जो पाक प्रयोगों के लिए महान अवसर प्रदान करता है। आटा में कोको के कुछ चम्मच एक नाज़ुक चॉकलेट सुगंध के साथ बेकिंग का पूरक होंगे जो पूरी तरह से शहद केक और चॉकलेट टुकड़े की हल्की मिठास से मेल खाता है। उत्तरार्द्ध, उत्पाद को एक उत्सव, भूख लग रहा है और चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाता है।
सामग्री:
- चीनी - 450 ग्राम;
- आटा - 550 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- मार्जरीन - 80 ग्राम;
- तेल - 350 ग्राम;
- दूध - 1 एल;
- कोको - 30 ग्राम;
- चॉकलेट - 180 ग्राम;
- सोडा - 20 ग्राम
तैयारी
- 3 अंडे के साथ 250 ग्राम चीनी गरम करें।
- शहद, सोडा और मार्जरीन को 20 मिनट तक कुक करें। अंडा मिश्रण से कनेक्ट करें।
- 450 ग्राम आटा और कोको डालो।
- 180 डिग्री पर 12 केक और सेंकना।
- क्रीम के लिए, चीनी, दूध, अंडा, आटा के 100 ग्राम गर्मी, मक्खन जोड़ें और केक स्नेहन।
- चॉकलेट के साथ केक "Ryzhik" डालो।
केक "Ryzhik" दो क्रीम के साथ
एक कस्टर्ड के साथ केक "लाल" व्यंजनों की लोकप्रिय किस्मों में से एक है। यह सरल सामग्री और मलाईदार स्वाद के बारे में है, पूरी तरह से केक की शहद मिठास के साथ संयुक्त। यह क्रीम खुद में अच्छा है, और मसालेदार विकल्पों के आधार के रूप में। उबला हुआ संघनित दूध और शराब के अलावा, द्रव्यमान में एक कारमेल रंग और सूक्ष्म स्वाद होगा।
सामग्री:
- शहद - 40 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- दूध - 1.6 लीटर;
- चीनी - 400 ग्राम;
- आटा - 530 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- तेल - 120 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 380 ग्राम;
- मदिरा - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- 100 ग्राम चीनी, शहद, 100 मिलीलीटर दूध, मक्खन और सोडा के साथ 2 अंडे चाबुक करें।
- 10 मिनट के लिए द्रव्यमान गर्म करें, आटा और गूंध के 350 ग्राम डालें।
- केक "रियाज़िक" के लिए क्रीम 1.5 लीटर दूध और चीनी और आटा के साथ पीटा अंडे से बना है।
- कस्टर्ड के लिए संघनित दूध और मदिरा जोड़ें और केक ग्रीस करें।
फल के साथ लाल केक
घर पर केक "Ryzhik" की तैयारी एक रचनात्मक प्रक्रिया में बदल जाएगा, अगर आप जामुन और फल के साथ स्वादिष्टता सजाने के लिए। नवीनतम उत्पादों की एक विस्तृत विविधता के साथ प्रत्येक बार उपस्थिति और स्वाद बदल सकते हैं। इस मिठाई के लिए खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है, इसमें हल्का, नाजुक बनावट होती है जो पूरी तरह से स्ट्रॉबेरी और आड़ू से मेल खाती है।
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- तेल - 160 ग्राम;
- शहद - 40 ग्राम;
- चीनी - 450 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 650 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम;
- आड़ू - 2 टुकड़े;
- ब्लूबेरी - 80 ग्राम।
तैयारी
- शहद, मक्खन और चीनी के 200 ग्राम मिलाएं।
- अंडे, आटा जोड़ें और आटा गूंधें।
- 8 केक के साथ 180 डिग्री पर सेंकना।
- खट्टा क्रीम के साथ चिकनाई।
- बेरीज और आड़ू के साथ सजाने के लिए।
एक फ्राइंग पैन में केक "Ryzhik"
केक "Ryzhik" - एक साधारण नुस्खा जिसके कारण प्रत्येक मालकिन 30 मिनट में पेस्ट्री पका सकते हैं। रहस्य सरल है: केक एक फ्राइंग पैन में पके हुए होते हैं , जो समय बचाता है और ओवन की अनुपस्थिति में मदद करता है। सब कुछ जरूरी है: आटा गूंधें, बारीक से बाहर रोल करें, एक सूखी सतह पर केक सेंकना, प्रत्येक तरफ एक मिनट के लिए, और किसी भी क्रीम के साथ भिगो दें।
सामग्री:
- तेल - 80 ग्राम;
- आटा - 370 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- चीनी - 280 ग्राम;
- शहद - 20 ग्राम;
- क्रीम - 500 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
- तेल, शहद और सोडा उबाल लेकर आते हैं।
- अंडे, चीनी और आटा के 80 ग्राम जोड़ें।
- 5 केक रोल करें और उन्हें एक फ्राइंग पैन में सेंकना।
- 200 ग्राम चीनी और क्रीम की एक क्रीम के साथ चिकनाई।
मल्टीवार्क में केक "Ryzhik"
मल्टीवार्केट में संघनित दूध के साथ केक "रियाज़िक" एक साधारण खाना पकाने के नुस्खा के साथ व्यस्त गृहिणियों को खुश करेगा, जिसके दौरान आपको परीक्षण के सभी अवयवों को मिश्रण करना चाहिए, द्रव्यमान को द्रव्यमान में डालना चाहिए और "बेकिंग" मोड को 90 मिनट तक सेट करना चाहिए। लश केक को 4 सेगमेंट में काटें, प्रत्येक मक्खन-मोटा क्रीम के साथ, एकत्र करें, और सर्दी में 2 घंटे तक आग्रह करें।
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- आटा - 200 ग्राम;
- चीनी - 165 ग्राम;
- शहद - 60 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 380 ग्राम;
- तेल - 250 ग्राम
तैयारी
- अंडे, चीनी, आटा, शहद और सोडा से आटा मिलाएं।
- 90 मिनट के लिए कुक।
- केक को 4 भागों में काटें।
- संघनित दूध और मक्खन के साथ चिकनाई।