आर्गन तेल आज के सबसे दुर्लभ तेलों में से एक है जो आज दुनिया में मौजूद है। वहां कुछ जगहें हैं जहां आर्गेन का पेड़ उगता है। और यह अर्ध-रेगिस्तान में बढ़ता है, जहां इसे रूट सिस्टम द्वारा मिट्टी के कटाव से संरक्षित किया जाता है।
Argan तेल कैसे प्राप्त करें?
हड्डियों से ठंडा दबाकर इसे प्राप्त करें। इस प्रकार, निर्माता एक तेल पैदा करता है जिसमें एक गहरा पीला रंग होता है। तेल का स्वाद कुछ हद तक कद्दू के बीज के स्वाद की तरह है, लेकिन इसके बावजूद, इसके अनूठे पिक्चर नोट हैं। इसकी सुगंध कमजोर है, लेकिन उच्चारण है।
खाना पकाने में Argan तेल
कुछ लोग सूरजमुखी और जैतून का तेल के लिए आर्गेन तेल पसंद करते हैं। आर्गन तेल पर मांस, आलू, और सलाद के साथ भरने के लिए भी संभव है। कुछ लोग इस तरह से पसंद करते हैं: सरसों के तेल के साथ सरसों का मिश्रण। यह मिश्रण ग्रील्ड मांस के लिए बिल्कुल सही है। यदि आप इसे समुद्री नमक और तुलसी के साथ मिलाते हैं तो आप तेल और टमाटर के साथ फिर से भर सकते हैं। और फल सलाद का एक अद्वितीय और अविश्वसनीय स्वाद देने के लिए, आप आर्गेन तेल में नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
लागत के बारे में
शायद कोई इस सवाल के बारे में चिंतित है कि इस तेल की कीमत इतनी ऊंची क्यों है? यह समझ में आता है। पूरा मुद्दा यह है कि आर्गेन तेल बनाने में बहुत लंबी और समय लेने वाली प्रक्रिया होती है। तेल बिना किसी तकनीक के बनाया जाता है, मैन्युअल रूप से, और मूल रूप से यह व्यवसाय महिलाओं द्वारा किया जाता है। आर्गेनिया हड्डियों को इकट्ठा किया जाता है और आग पर तला हुआ जाता है, जिसके कारण तेल में पागल की अतिरिक्त गंध होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप सौ किलो फल इकट्ठा करते हैं, तो उनमें से सूखने के बाद 60 किलो रहेंगे, लेकिन उनसे हड्डियों को हटाने के बाद, यह कहीं और 30 किलो कम हो जाएगा। कुल वजन क्या है? 10 किलोग्राम पत्थरों। इसके बाद, हड्डियों को कुचल दिया जाता है - यह बीज प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक लीटर आर्गेन तेल का उत्पादन करने के लिए, तीन किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है।
यह ध्यान देने योग्य है कि आर्गेन तेल की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है। 100 ग्राम / 828 केकेसी पर। इसलिए, जो लोग अपने आकृति के बारे में चिंतित हैं, उन्हें इस तेल के उपयोग से सावधान रहना चाहिए।
Argan तेल के लाभ
जो लोग देखभाल करते हैं, उपयोगी आर्गेन तेल क्या है, उन्हें पता होना चाहिए कि यह पाक व्यवसाय में बहुत मूल्यवान है। Argania के फल के साथ व्यंजनों को पूरी तरह से समृद्ध, जो एक कमजोर भुना हुआ के बाद बादाम और हेज़लनट का स्वाद मिलता है। तेल मछली और सॉस के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ बन जाता है। यदि आप इस तेल का उपयोग भोजन के लिए करते हैं, तो यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करने की अनुमति देगा।
यह भी जोर दिया जाना चाहिए कि इस तेल की संरचना में बड़ी मात्रा में विटामिन ई होता है। बेशक, कई विटामिनों में यह विटामिन होता है, लेकिन केवल आर्गन में यह दूसरों की तुलना में अधिक होता है। इसके अलावा, इस तेल में ओलेइक एसिड की उच्च मात्रा होती है, जो रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करती है (वैज्ञानिक रूप से साबित)।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने के लिए, यह खाना जरूरी है
आर्गेन तेल का नुकसान
बेशक, आर्गेन तेल का उपयोग बहुत अधिक है, लेकिन इससे नुकसान, हालांकि महत्वहीन हो सकता है। मुख्य रूप से व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ आर्गन तेल हानिकारक है। उपयोगी गुणों के बावजूद, इस उत्पाद का दुरुपयोग न करें।