आटा के लिए चाकू

कोई फर्क नहीं पड़ता कि बेक्ड माल की गुणवत्ता कितनी अच्छी है, आप किसी भी चीज़ के साथ घर का बना बन्स की तुलना नहीं कर सकते! पेशेवर बेकर बेकरी बेकरी उत्पादों की प्रक्रिया शुरू करने से पहले सलाह देते हैं, एक आटा चलनी के माध्यम से आवश्यक रूप से ढीले उत्पादों (आटा, पाउडर चीनी, कोको) को छोड़ दें। शिफ्ट किए गए उत्पादों को न केवल छोटे मलबे जैसे भूसी और कीड़े से साफ़ किया जाता है, बल्कि वे समानता प्राप्त करते हैं, ऑक्सीजन के साथ संतृप्त होते हैं और अधिक सटीक रूप से मापा जाता है। आटा को स्थानांतरित करने के लिए एक चलनी आपको आटा लश, आश्चर्यजनक रूप से मुलायम बनाने की अनुमति देती है। यह कुछ भी नहीं था कि बुजुर्ग दिनों में रोटी, सूखे आटे से पकाया जाता था, जिसे "चलनी" कहा जाता था और पूरे प्यारे आटे से पके हुए "प्यारे" रोटी से अधिक महंगा था।

चोर कोशिकाओं के व्यास और आकार में भिन्न होते हैं: कोशिका जितनी छोटी होती है, उतना ही सावधान रहें कि थोक उत्पाद का पालन किया जाता है। इसके अलावा आधुनिक आटा के टुकड़े निर्माण और सामग्री से अलग होते हैं, जिससे वे बनाते हैं।

लकड़ी चलनी

आटा के लिए एक लकड़ी की चावल एक पारंपरिक रसोई बर्तन है। सबसे पहले चोर एक लकड़ी के रिम थे जो लगातार घुड़सवार घुड़सवार के ग्रिड के साथ थे, उन्हें आमतौर पर रूस में "चलनी" कहा जाता था। धीरे-धीरे ग्रिड को एक बहुत ही पतले तार से बुने हुए धातु के तार से प्रतिस्थापित किया गया था, और जाल के निर्माण के लिए कृत्रिम पदार्थों के आविष्कार के साथ, नायलॉन धागे का उपयोग शुरू किया गया था। रिम अक्सर प्लास्टिक या धातु से बना होता है। यद्यपि कुछ गृहिणी अब लकड़ी के चट्टानों को पसंद करते हैं, मानते हैं कि ऐसे बर्तन पर्यावरण के अनुकूल हैं।

धातु चलनी

आटा के लिए आधुनिक धातु चोर उच्च गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। सुविधा के लिए, डिवाइस अक्सर एक हैंडल (एक स्कूप) या प्लास्टिक या रबरकृत प्लास्टिक से बने दो हैंडल से लैस होता है। एक डिशवॉशर में एक धातु की चाकू सुरक्षित रूप से धोया जा सकता है।

शिटो-कप

आटा के लिए एक चाकू-मग की मदद से ढीले उत्पादों को सीधे बेकिंग डिश में डालना बहुत सुविधाजनक है। इस उत्पाद के निचले हिस्से में लीवर पर दो तारों के रूप में एक विशेष डिजाइन से लैस है। निचले sprocket के नि: शुल्क घूर्णन के कारण, आटा कोशिकाओं के माध्यम से देरी के बिना गुजरता है, क्योंकि ब्लेड गांठ तोड़ते हैं, और सभी विदेशी अशुद्धता नेट पर रहते हैं। नियंत्रण तंत्र चलनी के हैंडल में है। जब आप कुंजी दबाते हैं, धातु वसंत अनुबंध, ब्लेड आटे के लिए यांत्रिक चलनी में घूमता है, और उत्पाद को बचाया जाता है। डिवाइस दो ढक्कन से लैस है, जो मजबूती सुनिश्चित करता है, और मापने का स्तर है।

समान sieving न केवल बेकिंग के लिए आटा बोने, बल्कि मांस या मछली के टुकड़े पनाने, साथ ही साथ चीनी पाउडर या कोको से पाउडर को डोनट्स , रोल, केक और अन्य बेकरी उत्पादों की सतह पर वितरित करने की अनुमति देता है।