पोलिश में मछली एक लोकप्रिय और पसंदीदा मछली पकवान है, जो सब्जियों के साथ एक पट्टिका है, सुगंधित सॉस के साथ छिड़काव। यह काफी आसान और आहार बदल जाता है। खाना पकाने के लिए, सफेद और मोटी मांस वाली कोई भी मछली करेगी। उबले हुए आलू, या चावल के साथ इसे सबसे अच्छी तरह से परोसें। आइए जानें कि पोलिश में मछली कैसे पकाएं और हर किसी को मूल और उत्तम पकवान के साथ खुश करें।
पोलिश में मछली के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा कॉड - 500 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 1 लीटर;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मछली शोरबा - 1 आइटम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
पोलिश में मछली कैसे पकाना है? हम ताजा कॉड लेते हैं, हम तराजू से प्रक्रिया करते हैं, हम आते हैं, हम सिर, पूंछ और पंखों को साफ और काटते हैं। फिर इसे पट्टिका पर तोड़ दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें, मसाले जोड़ें और एक बे पत्ती फेंक दें। एक उबाल लेकर आओ, धीरे-धीरे मछली के टुकड़ों को कम करें और तैयार होने तक 15 मिनट तक पकाएं। इस बार हम पकवान के लिए सॉस बनाते हैं: हम अंडे उबालें, इसे साफ करें और इसे एक कांटा से गूंध लें। इसके बाद, परिणामी मैश किए हुए आलू में धीरे-धीरे डालें, तेल का पिघला हुआ टुकड़ा डालें और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। अब उबले हुए मछली को प्लेट पर प्लेट पर रखें और इसे सॉस के साथ पानी दें।
पोलिश में मछली पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- पाईक पेर्च की पट्टिका - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज हरा;
- मसाले;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 पीसी।
सॉस के लिए:
- उबला अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- मछली शोरबा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
शुरू करने के लिए, हमें सभी उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: मछली के टुकड़े बड़े टुकड़ों में काट लें। गाजर साफ कर दिए जाते हैं, एक मोटे grater पर grinded और पैन के नीचे डाल दिया। फिर हम मछली के टुकड़े डालते हैं, प्याज-कटा हुआ प्याज की एक परत भी कवर करते हैं और इसे पानी से भरते हैं। किसी भी मसाले के साथ मौसम, एक ढक्कन के साथ कवर और उबलने के बाद 10 मिनट के लिए खाना बनाना। सॉस तैयार करने के लिए, माइक्रोवेव को तेल में पिघलाएं, इसमें गर्म शोरबा जोड़ें और कुचल अंडे फेंक दें। अब प्लेट मछली, सब्जियां डालें, नींबू के रस, सॉस डालें और हरी प्याज के साथ छिड़के।
एक बहुविकल्पीय में पोलिश में मछली
सामग्री:
- मछली - 1 किलो;
- मक्खन - स्वाद के लिए;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- मसाले;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
हम मछली, आंत और कुल्ला साफ करते हैं। फिर fillets को रिज से अच्छी तरह से अलग करें और हड्डियों को बाहर निकालें। हमने मांस को टुकड़ों, नमक, काली मिर्च में काट दिया और एक कटोरे मल्टीवार्क में डाल दिया। फिर थोड़ा पानी जोड़ें, लॉरेल पत्ता फेंक दें और 25 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाएं। इस बार, उबले हुए अंडे उबालें, उन्हें साफ करें और बारीक काट लें। मक्खन मक्खन, पिघला, और डिल ग्रीन्स धोया जाता है और बारीक कटा हुआ। इसके बाद, प्लेटों पर पट्टिका के टुकड़े रखें, कटा हुआ अंडा के साथ छिड़के, तेल डालें और पोलिश डिल में मछली को सजाने के लिए।
ओवन में पोलिश मछली
सामग्री:
- कॉड - 1 किलो;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मसाले।
सॉस के लिए:
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 300 मिलीलीटर
तैयारी
पोलिश कॉड में मछली बनाने के लिए गंदे, धोया और fillets अलग कर दिया जाता है। फिर टुकड़ों में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाएं। नमक और मसाले पर छिड़कना। अंडे फोड़ा, साफ और बारीक काट लें। बल्ब साफ किया जाता है, क्यूब्स में कटा हुआ होता है और मछली पर अंडों के साथ रखा जाता है। सॉस तैयार करने के लिए, कुचल अंडे को दूध से मिलाएं और इसे कॉड से भरें। हम पैन को ओवन में भेजते हैं, और 15 मिनट के बाद हम मछली निकालते हैं और मक्खन के शीर्ष टुकड़े डालते हैं। एक और आधे घंटे के लिए सेंकना सेंकना और उबला हुआ आलू या चावल के साथ परोसा जाता है।