खैर, पिकनिक और शिश कबाब के बिना गर्मी क्या है। अक्सर यह मांस या चिकन से बना है। लेकिन मछली सिर्फ एक स्वादिष्ट पकवान है। इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि ग्रिल पर मछली कैसे पकाना है।
ग्रिल पर मछली - नुस्खा
सामग्री:
- स्टर्जन (fillets) - 1,5 किलो;
- शुष्क सफेद शराब - 150 मिलीलीटर;
- प्याज - 300 ग्राम;
- नींबू - आधा;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 300 ग्राम;
- टमाटर - 0,5 किलो;
- नमक;
- काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
सबसे पहले, ग्रिल पर मछली के लिए एक marinade तैयार करें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल, शराब और नींबू का रस मिलाएं। प्याज जोड़ें, आधा छल्ले, नमक और काली मिर्च काली मिर्च में काट लें। मसाले के साथ पट्टिका के टुकड़े भरें और 2 घंटे के लिए छोड़ दें। और फिर मछली को partwise कटौती। काली मिर्च और टमाटर बड़े क्यूब्स में कटौती। वैकल्पिक मछली, काली मिर्च और टमाटर पर skewers स्ट्रिंग पर। लाल तक गर्म कोयलों पर ग्रिल पर मछली फ्राइये।
ग्रिल पर ग्रिल पर मछली कैसे पकाना है?
सामग्री:
- ताजा जमे हुए मैकेरल - 5 पीसी।
- मेयोनेज़ - 250 ग्राम;
- नींबू - 3 टुकड़े;
- नमक;
- मछली के लिए मसालों ।
तैयारी
हम मैकेरल के शव को साफ करते हैं, अंदरूनी भाग लेते हैं, अच्छी तरह कुल्लाते हैं और सिर काटते हैं। फिर हम मछली को पेपर तौलिए से सूखते हैं। अब उन्हें बाहर और अंदर से नमक के साथ पूरी तरह से रगड़ें, मसाले, मसालों को मसाला और मेयोनेज़ के साथ कवर करें। हमने मछली को रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे तक रखा, और यदि समय की अनुमति देता है, तो आप इसे लंबे समय तक छोड़ सकते हैं - इसलिए, मैकेरल केवल निविदा ही होगा। इसलिए, जब मछली अच्छी तरह से मसालेदार होती है, तो हम छील पर छील काटते हैं और उनमें नींबू का एक मग डालते हैं। अब शव को ब्राजियर को सुरक्षित रूप से भेजा जा सकता है। यहां 2 विकल्प हैं: पहले मामले में, पूरी मछली grate पर बाहर रखी जाती है और फिर, इसे पकाया जाता है, धीरे-धीरे संदंश का उपयोग करके इसे चालू करें। इस खाना पकाने के साथ, मछली को अंदर से उबलाया जाएगा, स्वाद अच्छी तरह से नाजुक हो जाएगा, बहुत नाज़ुक। और शव के दूसरे संस्करण के साथ ग्रिल पर सामने आया और "flatten" के साथ। सबसे पहले, एक तरफ से रूज तक फ्राइज़ करें, और फिर दूसरा। इस मामले में, मछली अधिक सूखी आ जाएगी, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगी।
एक ग्रिल पर एक पन्नी में मछली
सामग्री:
- लाल मछली के fillets - 0.5 किलो;
- वनस्पति तेल - 5 मिलीलीटर;
- लहसुन - 4 लौंग;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- काली मिर्च जमीन;
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
मेरी लाल मछली की पट्टिका सूख जाती है, फिर सूखे और मसालेदार होते हैं। लहसुन और डिल melenko काट और मिश्रण। पन्नी की एक शीट हल्के ढंग से वनस्पति तेल के साथ तेल, हम उस पर मछली डाल दिया, और शीर्ष जगह पर लहसुन के साथ डिल। हम fillets के साथ दूसरे छमाही कवर। मछली को पन्नी में घिराओ और grate पर बाहर रखना। प्रत्येक पक्ष के साथ 10 मिनट के लिए सेंकना। उसके बाद, पन्नी तुरंत प्रकट नहीं होती है, लेकिन हम मछली को 10 मिनट के लिए आराम देते हैं। और फिर हम पट्टिका निकालते हैं, इसे नींबू के रस से छिड़कते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
एक ग्रिल पर रेस मछली - नुस्खा
सामग्री:
- सैल्मन के ढेर - 4 पीसी।
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नारंगी का रस - 100 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- grated अदरक - 1 चम्मच;
- चीनी ब्राउन - 1 चम्मच।
तैयारी
सैल्मन के स्टीक्स अच्छे और सूखे होते हैं। एक कटोरे में, सोया सॉस और जैतून का तेल मिलाएं। परिणामस्वरूप marinade में, थोड़ा सा चीनी जोड़ें। यदि ब्राउन शुगर नहीं है, तो सामान्य वाला होगा। मेलेन्का अदरक पर ग्रिट जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और कसा हुआ स्टीक्स का मिश्रण प्राप्त करें। संतरे के रस के साथ शीर्ष। कटोरे को एक फिल्म के साथ कवर करें और फ्रिज में स्टेक्स को 40 मिनट तक भिगो दें। इसके क्षेत्र में हम उन्हें प्रत्येक पार्टी से 5 पर मिनटों के ब्राजियर पर जाली और तलना पर फैलाते हैं। लंबे समय तक यह जरूरी नहीं है, क्योंकि आप मछली को सूखा सकते हैं। बॉन भूख!