बेलीशी - बेशक, कैलोरी में उच्च भोजन, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। घर पर बेलीशा को कैसे पकाएं, आप इस लेख से सीखेंगे।
मांस के साथ घर का बना बेलाया के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 200 मिलीलीटर;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- उच्चतम गुणवत्ता का आटा - 1.2 किलो;
- चीनी - 10 ग्राम;
- दूध - 220 मिलीलीटर;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल गंध रहित - 50 मिलीलीटर।
भरने के लिए:
- प्याज - 300 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- छोटा हुआ मांस - 450 ग्राम।
तैयारी
घर पर सफेद की तैयारी परीक्षण की तैयारी के साथ शुरू होगी। ऐसा करने के लिए, दूध के साथ केफिर मिलाएं, अंडे जोड़ें और यह सब एक हेलो के साथ whisk। फिर सोडा, चीनी, नमक और हलचल डाल दें। धीरे-धीरे हम आटे में डाल दिया। आटा हल्के से बाहर आना चाहिए। अंत में, धीरे-धीरे वनस्पति तेल जोड़ें और फिर मिलाएं। हम इसे एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं, और हम खुद को भरने के लिए तैयार करते हैं: हम प्याज काटते हैं। और कि बलपूर्वक अधिक रसदार छोड़ दिया है, एक grater के माध्यम से प्याज का एक हिस्सा पारित करना संभव है। और आप इसे मांस चक्की पर मोड़ सकते हैं। हम कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ छोटा हुआ मांस गठबंधन करते हैं। अब हम बेलजाशी बनाते हैं: हम आटे को 4 भागों में विभाजित करते हैं। उनमें से प्रत्येक को एक बंडल में बनाया गया है और हम इसे टुकड़ों में विभाजित करते हैं। उनमें से प्रत्येक एक फ्लैट केक में बदल गया है, हम बीच भरने और belyash बनाने के लिए डाल दिया। आप बीच में खुले छोड़ सकते हैं। फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल डालें (बिलेट्स तेल के आधे हिस्से में होना चाहिए) और पकाए जाने तक बेलीशा को तलना।
आलसी घर का बना सफेद - नुस्खा
सामग्री:
- प्याज - 100 ग्राम;
- छोटा हुआ मिश्रित - 300 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 0,5 छोटा चम्मच;
- केफिर - 400 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी
थोड़ा गर्म केफिर में, सोडा डालें, और फिर नमक डालें। स्टिरिंग और स्टैंड करने के लिए 5 मिनट। फिर sifted आटा डालना और मिश्रण। पेनकेक्स के लिए आटा बाहर निकलना चाहिए। प्याज काट लें और इसे छोटा हुआ मांस, नमक, काली मिर्च और मिश्रण में जोड़ें। आटा हुआ मांस आटा में जोड़ें और हलचल। तेल फ्राइंग पैन में डालें, इसे गर्म करें, एक चम्मच आटे को एक फ्राइंग पैन में फैलाएं। पकाए जाने तक दोनों तरफ से फ्राइये।
खमीर आटा घर शैली से Belyashi
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- पानी 375 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 550 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम।
भरने के लिए:
- प्याज - 250 ग्राम;
- मांस - 400 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
गर्म पानी में हम चीनी, खमीर डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। परिणामी मिश्रण में, हम आटे के लगभग एक तिहाई sift और वर्दी तक द्रव्यमान मिश्रण। परिणामस्वरूप अपारदर्शी को 20 मिनट के भीतर आने की अनुमति है। फिर नमक जोड़ें, शेष आटे को डुबोएं और मुलायम आटा मिलाएं, वनस्पति तेल जोड़ें और फिर हलचल करें। एक नमक नैपकिन के साथ आटा को ढककर 1.5 घंटे तक जाने के लिए छोड़ दें। जब यह 2 बार आता है, तो हम इसे अपने हाथों से गूंधते हैं और इसे बराबर भागों में विभाजित करते हैं। हम उनसे केक बनाते हैं। भरने के लिए, प्याज के साथ मांस एक मांस चक्की, नमक, काली मिर्च और हलचल के माध्यम से मोड़ दिया जाता है। प्रत्येक केक के केंद्र में हम थोड़ा भराई डालते हैं। हम किनारों को जोड़ते हैं और वांछित आकार को बेलीश को देते हैं। लाल तेल तक लाल तेल में फ्राइया।