रोस्ट चिकन उन व्यंजनों में से एक है जो खाना पकाने, भौतिक पहुंच और उत्कृष्ट स्वाद की सादगी को पूरी तरह से जोड़ते हैं, जो आसानी से अनुपात और प्रयुक्त सामग्री के सेट को बदलकर अलग-अलग हो सकते हैं। बस थोड़ा सा समय बिताया और एक अच्छा रात का खाना या रात का खाना तैयार है।
भुना हुआ चिकन कैसे पकाना है?
एक न्यूनतम संरचना में चिकन से एक स्वादिष्ट भुना तैयार करें, या सभी प्रकार के स्वाद, मसाले, अन्य उत्पादों के साथ।
- तैयार भोजन के स्वाद को संतृप्त करने के लिए, चिकन के टुकड़े टुकड़े और सब्जी सामग्री सब्जी या मक्खन में पहले से तला हुआ जाता है।
- भुना हुआ चिकन अक्सर आलू के साथ पकाया जाता है, जिसमें मशरूम, टमाटर, मटर, अन्य सब्जियां या यहां तक कि फल भी शामिल होते हैं।
- खाना पकाने में इस्तेमाल किए जाने वाले सीजनिंग और स्वाद का न्यूनतम सेट: काली मिर्च जमीन और मटर, लॉरेल पत्तियां, लहसुन, हिरन।
- एक मोटी तल के साथ एक पोत में भुना तैयार करें। एक कास्ट आयरन फ्राइंग पैन, सॉस पैन, और कढ़ाई करेंगे।
रोस्ट चिकन घर
क्लासिक संस्करण में भी रोस्ट चिकन में दर्जनों भिन्नताएं हैं। नीचे प्रस्तुत रेसिपी प्रदर्शन की मूल तकनीक का उपयोग अपने पाक प्रयोगों के लिए किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप परिवार की वरीयताओं के अनुरूप पकवान का एक व्यक्तिगत रूप होगा।
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- आलू - 1,5 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3 पीसी।
- नमक, जड़ी बूटियों।
तैयारी
- मक्खन पर अलग-अलग गाजर के साथ चिकन और प्याज के टुकड़े टुकड़े करें।
- घटकों को एक सामान्य कंटेनर में रखें, ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए थोड़ा पानी और स्टू जोड़ें।
- कटा हुआ आलू रखना, 20-30 मिनट के लिए अधिक पानी, लॉरेल, काली मिर्च, खाना बनाना।
- तैयार होने पर, भुना हुआ चिकन और आलू लहसुन और जड़ी बूटी के साथ पूरक होते हैं।
चिकन और मशरूम के साथ रोस्ट
अविश्वसनीय सुगंध और समृद्ध स्वाद चिकन पट्टिका से भुना जाता है, यदि आप इसे मशरूम के साथ पकाते हैं: मशरूम, ऑयस्टर मशरूम या किसी भी जंगल। पूरी तरह से पकवान के स्वाद को सूखे या थोड़ा कटा हुआ ताजा थाइम, तुलसी का एक चुटकी छाया। अगर वांछित है, तो फ्राइंग से पहले मांस मसालेदार किया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- मशरूम - 400 ग्राम;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- थाइम या तुलसी - 2 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- गाजर और लहसुन के साथ मांस, मशरूम और प्याज अलग से फ्राइये।
- सामग्री को मिलाएं, आलू, सीजनिंग जोड़ें, एक गिलास डालें या थोड़ा अधिक पानी या शोरबा डालें।
- 40 मिनट के लिए एक शांत आग पर ढक्कन के नीचे मशरूम के साथ अनुभवी चिकन भुना टॉस करें।
सब्जियों और नारंगी से भुना हुआ चिकन
स्वाद के परिष्करण का आनंद लें, सब्जियों के साथ एक रसदार भुना हुआ चिकन बनाकर और नारंगी स्लाइस का एक टुकड़ा जोड़कर। आलू के बजाय, आप लाल प्याज, सफेद प्याज या लीक के बजाय मीठे आलू या जेरूसलेम आटिचोक स्टिक का उपयोग कर सकते हैं, और मकई के कोब्स को शतावरी या हरे जमे हुए मटर के साथ बदल सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- आलू - 500 ग्राम;
- मकई cobs - 2 पीसी।
- लाल प्याज - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- दालचीनी छड़ें - 2-3 पीसी।
- दौनी - 3 शाखाएं;
- लॉरेल - 1 टुकड़ा;
- शोरबा - 400 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- चिकन को भागों में काटा जाता है, अनुभवी, एक रूप में रखा जाता है, एक नारंगी के स्लाइस, 2 लहसुन लौंग, दालचीनी, दौनी और शोरबा का एक स्टू जोड़ना।
- एक गर्म ओवन में 180 डिग्री के लिए 30 मिनट के लिए कंटेनर भेजें।
- कटा हुआ सब्जियों और नारंगी स्लाइस के किनारों को बाहर रखो, शोरबा में डालना।
- भुना हुआ एक और घंटे के बाद, सब्जियों और नारंगी के साथ चिकन का एक रसदार भुना तैयार हो जाएगा।
खट्टा क्रीम के साथ रोस्ट चिकन
आलू के साथ भुना हुआ चिकन - एक नुस्खा जिसे खट्टा क्रीम के साथ किया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप स्पष्ट मलाईदार नोटों के साथ एक भूख पकवान होता है। ग्रेवी का घनत्व खट्टा क्रीम के बनावट और शोरबा की मात्रा पर निर्भर करेगा, और अतिरिक्त पसीने के सेट से इसकी पिक्चेंसी और गंभीरता की डिग्री पर निर्भर करेगा।
सामग्री:
- चिकन - 700 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- पानी या शोरबा - 1 गिलास;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- इतालवी जड़ी बूटी - 2 चुटकी;
- नमक, काली मिर्च, तुलसी, जड़ी बूटी।
तैयारी
- चिकन हलचल तेल में तला हुआ।
- प्याज, गाजर, एक और 5 मिनट तलना।
- आलू, सीजनिंग, पानी में पतला और स्वादयुक्त खट्टा क्रीम जोड़ें।
- सभी मसाले और लॉरेल फेंको, नरम तक सामग्री बुझाना ..
- खाना पकाने के मौसम गर्म लहसुन स्वादिष्ट चिकन और हिरन के अंत से 2 मिनट पहले।
चिकन और सेम के साथ रोस्ट
स्वाद के एक नए पैलेट को चिकन स्तन से भुना हुआ होता है , अगर इसे पारंपरिक आलू के बजाय सेम के साथ पकाया जाता है। पकवान को एक कढ़ाई में एक स्टोव पर रखा जा सकता है या ओवन में बेकिंग के लिए भेजा जा सकता है, जो केवल इसकी सुगंध को बढ़ाएगा और इसे अधिक संतृप्त करेगा। Fillets फिट और चिकन पैर, कूल्हों के बजाय।
सामग्री:
- चिकन - 700 ग्राम;
- सेम - 450 ग्राम;
- अपने रस या ताजे में टमाटर - 300 ग्राम;
- शोरबा - 1 गिलास;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- गाजर - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, अजमोद, पेपरिका।
तैयारी
- 12 घंटे तक बीन्स ठंडे पानी में भिगोते हैं, आधा पकाया जाता है, एक चलनी पर झुका हुआ।
- गाजर, बेकन और लहसुन के साथ अलग से चिकन और प्याज फ्राइये।
- फ्राइंग में रस, शोरबा, मौसम सिरका, चीनी, पेपरिका और मसाले के साथ सॉस के साथ जमीन टमाटर जोड़ें।
- उन्होंने चिकन और सेम को सॉस में डाल दिया, ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटे के लिए पकाया, जिसमें ढक्कन के नीचे 30 मिनट।
चिकन यकृत से भुना हुआ
यकृत के साथ पकाए जाने पर अत्यधिक सुगंधित चिकन फ्राइज़ प्राप्त की जाती हैं। यह अन्य अपील जोड़ने के लिए भी स्वागत है: आलू, पेट, जो आलू के टुकड़े के साथ संयुक्त होने से पहले, नरम तक काटा और बाहर रखा जाना चाहिए। खट्टा क्रीम उसी टमाटर सॉस के साथ मिश्रित किया जा सकता है।
सामग्री:
- चिकन यकृत - 400 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- 10 मिनट के लिए मक्खन कटा हुआ यकृत और प्याज में फ्राइये।
- आलू रखना, थोड़ा पानी डालना और पकवान को 20 मिनट तक पकाएं।
- खट्टा क्रीम, लहसुन, हिरन, सभी सीजनिंग जोड़ें, सामग्री को 5 मिनट के लिए बुझाना।
भुना हुआ चिकन पंख
भुना हुआ चिकन नुस्खा एक मूल घटक के रूप में चिकन पंखों के उपयोग की अनुमति देता है। चरम फालानक्स को हटाते समय उन्हें पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है या संयुक्त रूप से काटा जा सकता है। बल्गेरियाई मिर्च के साथ एक और सुगंधित और समृद्ध पकवान जोड़ा जाएगा, जो आदर्श रूप से लाल रंग में लिया जाना चाहिए।
सामग्री:
- चिकन पंख - 700 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- शोरबा - 1.5 कप;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 दांत;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- प्याज और गाजर के साथ पंख और गाजर फ्राइये।
- हल्के भूरे और कटा हुआ आलू।
- एक पोत में सामग्री को मिलाकर, काली मिर्च और सभी सीजनिंग जोड़कर शोरबा जोड़ें।
- ढक्कन के नीचे 40 मिनट के बाद, चिकन सब्जियों के साथ भुना तैयार हो जाएगा।
कढ़ाई में भुना हुआ चिकन
यह प्रकृति पर कज़ान में चिकन और आलू के साथ स्वाद और सुगंध पके हुए भुना के बराबर नहीं है। पकवान पूरी तरह से किसी भी संरचना में है: मशरूम, ताजा टमाटर, सुगंधित जड़ों, मिठाई मिर्च की भागीदारी के साथ आलू या मल्टीकंपोनेंट के साथ लैकोनिक। एक मध्यम चमक बनाए रखने के लिए सुस्त की प्रक्रिया में यह महत्वपूर्ण है।
सामग्री:
- चिकन - 1,5 किलो;
- आलू - 2 किलो;
- टमाटर - 6 पीसी।
- पानी - 0,5 एल;
- प्याज और गाजर - 2 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, seasonings।
तैयारी
- एक लाल गर्म तेल में एक कढ़ाई में कटा हुआ चिकन तलना।
- प्याज, गाजर, तलना 10 मिनट जोड़ें।
- बर्तन में आलू फेंको, टमाटर और सभी मसाले रखना, पानी में डालना।
- ढक्कन के नीचे 1 घंटे के लिए पकवान, स्टू के अंत में लहसुन और हिरन जोड़ना।
ओवन में आलू के साथ भुना हुआ चिकन
ओवन में भुना हुआ चिकन तैयार करें आकार में हो सकता है या एक ढक्कन के साथ एक उपयुक्त सॉस पैन, या कंटेनर को पन्नी के साथ कसकर तैयार कर सकते हैं। शोरबा के लिए शोरबा या पानी के बजाय, स्वाद के लिए अनुभवी एक खट्टा-टमाटर या अन्य सॉस उपयुक्त है। खाना पकाने के आखिरी मिनट में आप पकवान पनीर के साथ पकवान की सतह छिड़क सकते हैं।
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- आलू - 1 किलो;
- टमाटर - 6 पीसी।
- पानी - 0,5 एल;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, मसालों।
तैयारी
- पक्षी और थोड़ा प्याज Brisket।
- आलू के साथ वैकल्पिक, आकार में भुना के साथ मांस रखना।
- पानी के ऊपर, स्वाद के लिए अनुभवी, कवर किए गए कंटेनर कवर को एक घंटे के लिए 200 डिग्री ओवन तक गरम करें।
चिकन के साथ बर्तन में भुना हुआ
ओवन में पॉट में चिकन से पका हुआ भुना हुआ एक असाधारण सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है। पकवान भरना अन्य सब्जियां हो सकता है: शतावरी, हरी मटर, मिठाई मिर्च, उबचिनी या बैंगन। एक हल्का ब्लश खरीदने से पहले सभी अवयवों को पहले से तला हुआ जाना चाहिए।
सामग्री:
- चिकन - 600 ग्राम;
- आलू - 1 किलो;
- गाजर - 200 ग्राम;
- शोरबा - 400 मिलीलीटर;
- प्याज - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी बूटी।
तैयारी
- चॉप चिकन और सब्ज़ियां, हल्के ब्लश तक तेल में तलना, फिर बर्तनों में परतों में रखना, सीजनिंग, नमक और कटा हुआ लहसुन के साथ बदलना।
- प्रत्येक बर्तन में, शोरबा जोड़ें, खट्टा क्रीम जोड़ें, ढक्कन के साथ जहाजों को कवर करें।
- 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए भुना कुक।
मल्टीवार्क में रोस्ट चिकन
यदि आपके पास मल्टीवार्कर है, तो आप आसानी से भुना पका सकते हैं। पकवान के अवयवों और बराबर तापमान के रखरखाव के समान गुणवत्ता हीटिंग, सब्जियों और मांस स्लाइसों का नरम और नाजुक स्वाद प्रदान करेगा और साथ ही साथ उनकी ईमानदारी को बनाए रखेगा और नतीजतन भूख दिखने लगेगा।
सामग्री:
- चिकन - 800 ग्राम;
- आलू - 1,5 किलो;
- गाजर और प्याज - 150 ग्राम;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- नमक, काली मिर्च, मसालों, जड़ी बूटी।
तैयारी
- तेल तलना चिकन, प्याज, गाजर और लहसुन में "सेंकना" पर।
- आलू ले लो, सभी सीजनिंग, इसमें पेस्ट के साथ शोरबा डालना।
- मोड में "क्वेंचिंग" मोड में मल्टीवार्क में आलू के साथ भुना हुआ चिकन पकाते रहें।