पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि अन्य फलों की तुलना में, बेर सबसे अमीर विटामिन और खनिज संरचना है। इसलिए, जहां यह उगाया जाता है, वहां ताजा और डिब्बाबंद रूप के साथ-साथ सूखे फल में प्लम का उपयोग किया जाता है।
सिंक में क्या विटामिन निहित हैं?
स्वादिष्ट प्लम में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन का एक संपूर्ण परिसर होता है: ए, बी, सी और ई।
- विटामिन ए - रेटिनोल - त्वचा के स्वास्थ्य पर काम करता है, श्वसन और मूत्र पथ का उपकला, पाचन तंत्र। यह आंखों के स्वास्थ्य और मजबूत प्रतिरक्षा के लिए महत्वपूर्ण है ।
- विटामिन बी 1 - थियामिन - एमिनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट के सामान्य चयापचय, केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र के साथ-साथ हृदय स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
- विटामिन बी 2 - रिबोफ्लाविन - सांस लेने, चयापचय प्रक्रियाओं, हीमोग्लोबिन के संश्लेषण के लिए ज़िम्मेदार है। इस विटामिन की कमी के साथ, प्रोटीन पूरी तरह से साफ नहीं होते हैं और विषाक्त पदार्थों के रूप में जमा होते हैं। इसके अलावा, रिबोफाल्विन की कमी से आंतों के विकार, कमजोरी, म्यूकोसल अखंडता विकार, दृष्टि में कमी आ सकती है।
- विटामिन बी 3 - पेंटोथेनिक एसिड - समय से पहले उम्र बढ़ने और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के साथ झगड़े, एड्रेनल ग्रंथियों और थायराइड ग्रंथि के काम को सामान्यीकृत करते हैं। विटामिन की कमी तंत्रिका तंत्र, एथेरोस्क्लेरोसिस को नुकसान पहुंचाती है।
- विटामिन बी 5 - एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम को कम करता है, एक वासोडिलिंग प्रभाव होता है, यकृत समारोह में सुधार करता है और मस्तिष्क को ऑक्सीजन के साथ संतृप्त करने में मदद करता है।
- विटामिन बी 6 - पाइरोडॉक्सिन हाइड्रोक्लोराइड - तंत्रिका तंत्र, चयापचय प्रक्रियाओं, असंतृप्त फैटी एसिड का संश्लेषण, रक्त लोहा , तांबे और सल्फर के सफल परिवहन के लिए आवश्यक है। विटामिन बी 6 की कमी से एनीमिया, दौरे, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के विकास हो सकते हैं।
- विटामिन बी 9 - फोलिक एसिड - एरिथ्रोसाइट्स की परिपक्वता को नियंत्रित करता है, एमिनो एसिड के संश्लेषण में भाग लेता है, श्लेष्म झिल्ली के स्वास्थ्य का समर्थन करता है। गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है।
- विटामिन सी - एस्कॉर्बिक एसिड - चयापचय, ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं, प्रतिरक्षा, हार्मोन का गठन, रक्त वाहिकाओं की लोच, शरीर की एक अच्छी जीवन शक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक। विटामिन सी की कमी से जोड़ों की सूजन हो सकती है, जोड़ों की सूजन, हृदय लय में अशांति, हीमोग्लोबिन कमी और अन्य समस्याएं हो सकती हैं।
- विटामिन ई - टोकोट्रियनोल्स और टोकोफेरोल - लिपोलिसिस के लिए जिम्मेदार विटामिन का एक समूह, गर्भावस्था का सामान्य कोर्स, त्वचा के स्वास्थ्य, हृदय और जननांग क्षेत्र के अंग, वसा-घुलनशील विटामिन का संचय।
