चलो आज एक मलाईदार सॉस में मीटबॉल खाना पकाने के लिए रोचक और स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें। यह पकवान सार्वभौमिक है कि इसे किसी भी पक्ष के व्यंजन पर परोसा जा सकता है, और यह उत्सव की मेज पर भी बहुत अच्छा लगेगा।
क्रीम सॉस में चिकन मीटबॉल
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 600 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- चिकन अंडा - 1 पीसी।
सॉस के लिए:
- क्रीम - 1 आइटम;
- नमक, जायफल - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, चिकन कीमा बनाया हुआ हम छीलते हैं और प्याज और लहसुन छीलते हैं, कच्चे अंडे, नमक और काली मिर्च को स्वाद के लिए तोड़ते हैं। हम प्राप्त बल से छोटे मीटबॉल बनाते हैं और मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक उन्हें तलना करते हैं। फिर हम एक कमजोर आग को एक सॉस पैन डालते हैं, हम क्रीम डालते हैं, हम नमक और जायफल का एक चुटकी डालते हैं। हम सब कुछ उबाल लेकर आते हैं और फिर इसे आग से हटा देते हैं।
समाप्त मांसपेशियों को क्रीम सॉस के साथ डाला जाता है, किसी भी जड़ी बूटियों को जोड़ते हैं, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं और छोटी आग पर 20 मिनट तक उबालते हैं। यह पकवान किसी भी गार्निश के लिए आदर्श है।
मलाईदार सॉस में मछली मीटबॉल
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- ट्राउट - 500 ग्राम;
- चावल - 150 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- चिकन अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
सॉस के लिए:
- पनीर - 100 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- सूखा सौंफ़ - 1 छोटा चम्मच;
- तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक मलाईदार - क्रीम सॉस में मीटबॉल तैयार करने के लिए, चावल को अच्छी तरह से कुल्लाएं, इसे नमकीन गर्म पानी के साथ सॉस पैन में डालें और उबलने के बाद, कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए एक बंद ढक्कन के साथ पकाएं। इस बार एक सूखे फ्राइंग पैन में तिल के बीज तलना, और फिर उन्हें एक सॉकर पर स्थानांतरित करें। उसी फ्राइंग पैन में हम बारीक कटा हुआ प्याज का एक छोटा सा वनस्पति तेल में गुजरते हैं।
हम एक ब्लेंडर में मछली काटते हैं, इसे ठंडा चावल, अंडा, प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें। प्राप्त बल से हम मांसपेशियों का निर्माण करते हैं, हम उन्हें स्टीमर में डालते हैं और 30 मिनट तैयार करते हैं।
व्यर्थ में समय बर्बाद न करें, मांसपेशियों के लिए सॉस करते समय करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में क्रीम डालें, उन्हें गर्म करें, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर जोड़ें और उबाल लें। बहुत अंत में, सूखे सौंफ़ और मिश्रण डालें। हम एक पकवान पर फिशबॉल डालते हैं, पनीर-क्रीम सॉस डालें, टोस्ट तिल के बीज के साथ छिड़कें और इसे टेबल पर पेश करें।
मलाईदार मशरूम सॉस में मीटबॉल
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 800 ग्राम;
- चावल - 100 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- ताजा मशरूम - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 3 टुकड़े;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- उबला हुआ पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
चावल गर्म नमकीन पानी में उबाल लें, और फिर इसे ठंडा करें और मांस द्रव्यमान के साथ मिलाएं। फिर मेयोनेज़ जोड़ें,
अब सॉस तैयार करें: सूखे फ्राइंग पैन पर हल्के से आटा फ्राइये और इसे हल्के रद्दी रंग में लाएं। हम क्रीम को पानी से पतला करते हैं, और फिर इसे ओवरक्यूड आटे के साथ मिलाएं। प्याज मशरूम बारीक कटाई और वनस्पति तेल में तलना। आटा, थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ क्रीम डालो। जब तक यह मोटा हो जाता है, हम कम गर्मी पर सॉस रखते हैं। अब मीटबॉल के शीर्ष पर मलाईदार सॉस डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में बेक्ड डालें।