मीटबॉल के लिए सॉस

परंपरागत रूप से, मांसपेशियों को सॉस में परोसा जाता है, और इस सुखद जोड़ के बिना, मांस की गेंद साधारण कटलेट में बदल जाएगी। पकवान के सामान्य नुस्खा को तोड़ने के क्रम में, इस लेख में हम आपको बताएंगे कि मांसपेशियों के लिए सॉस कैसे तैयार किया जाए, जिसका उपयोग सीधे पकवान की तैयारी के दौरान किया जा सकता है, या उन्हें सेवा देने से पहले भोजन के साथ पानी दिया जा सकता है।

मीटबॉल के लिए स्वीडिश डेयरी सॉस

सामग्री:

• गोमांस शोरबा - 1 आइटम;
• वसा क्रीम - 1 आइटम;
• आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• दौनी - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी

सुनहरे तक मक्खन में आटा फ्राइये और इसे गोमांस शोरबा से भरें। पैन में थोड़ा सोया सॉस, काली मिर्च और सूखे दौनी जोड़ें, क्रीम डालें और दूध सॉस को मोटी (लगभग 10 मिनट) तक पकाएं।

मीटबॉल के लिए दही सॉस के लिए पकाने की विधि

स्वादिष्ट ग्रीक दही सॉस "Dzadziki" पूरी तरह से meatballs, या falafel के मसालेदार स्वाद को संतुलित करता है।

सामग्री:

• ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• ग्रीक दही - 1 आइटम;
• नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• डिल (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच।

तैयारी

ककड़ी एक बड़े grater पर रगड़ और अधिक नमी से निचोड़। ग्रीक दही, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ grated सब्जी मिलाएं, कुचल डिल जोड़ें। हम दही सॉस ठंडा करते हैं।

मीटबॉल के लिए सरल और स्वादिष्ट गर्म सॉस

सामग्री:

• केचप - 1½ सेंट;
• सॉस "ताबास्को" - 1/2 छोटा चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लाल शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

एक गर्म सॉस केवल प्राथमिक तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, केचप, ताबास्को, चीनी, सिरका और सोया सॉस मिलाएं। तैयार मांसपेशियों सॉस को तैयार होने तक 5-7 मिनट तक भरें।

"ताबास्को" को मिर्च केचप के साथ भी बदला जा सकता है, जो कि अपने स्वयं के स्वाद के अनुसार पकवान की गंभीरता को बदलता है।

बीबीक्यू सॉस के साथ मीटबॉल

सामग्री:

• ब्राउन शुगर - आधे शताब्दी;
• स्टार्च - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• केचप - 1/2 टेबल;
• नारंगी का रस - एक शताब्दी का 1/4;
• डिजॉन सरसों - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गर्म सॉस "ताबास्को" - 1/4 छोटा चम्मच।

तैयारी

सॉस पैन में ब्राउन शुगर और स्टार्च मिलाएं, सिरका और थोड़ा नारंगी का रस जोड़ें ताकि द्रव्यमान एकरूप हो जाए। फिर हम मिश्रण के बाकी हिस्सों को मिश्रण में भेजते हैं: गर्म सॉस, सरसों, केचप और सोया सॉस, आग पर सॉटे पैन डालकर बारबेक्यू सॉस को लगभग 2 मिनट तक पकाएं, लगातार stirring। मोटा हुआ सॉस सेवा करने से पहले मांसपेशियों को पानी देता है।

मीटबॉल के लिए अधिक "साइट्रस" के लिए, आप थोड़ा नारंगी छील जोड़ सकते हैं।

मीटबॉल के लिए इतालवी सॉस के लिए नुस्खा

सामग्री:

• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1/2 पीसी।
• गाजर - 1/2 पीसी।
• अजवाइन - 1/2 पीसी।
• अजमोद (कटा हुआ) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• टमाटर - 600 ग्राम;
• सूखे तुलसी - 1/2 छोटा चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

गर्म जैतून का तेल पर, बारीक कटा हुआ प्याज, अजवाइन और कसा हुआ गाजर फ्राइये जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हों। अब स्वाद सॉस जोड़ने का समय है, इसके लिए हम सब्जियों को कटा हुआ लहसुन में डालते हैं, इसे सचमुच आधा मिनट के लिए फ्राइये, और पैन को मनमाने ढंग से कटा हुआ और छिद्रित टमाटर डाल दें। बेसिल, नमक और काली मिर्च के साथ इतालवी सॉस का मौसम, द्रव्यमान को उबाल लेकर लाता है, फिर गर्मी को कम करता है और लगभग 15-30 मिनट तक मोटी तक ढक्कन के बिना स्टू करना जारी रखता है। समानता के लिए, सेवारत से पहले, सॉस को ब्लेंडर के साथ मिश्रित किया जा सकता है।

तैयार किए गए इतालवी सॉस न केवल मीटबॉल और अन्य मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ के रूप में काम करेंगे, बल्कि पास्ता और शाकाहारी Lasagne भी ।