सब्जियों से कटलेट - शाकाहारियों और स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसकों के लिए एक आदर्श पकवान। सब्जी सामग्री की एक विस्तृत विविधता समय-समय पर पकवान के स्वाद को बदलने में मदद करती है और व्यंजनों को अपने विवेकानुसार बदलती है। आज के व्यंजनों में, हम ब्रोकोली कटलेट के लिए व्यंजनों के बारे में बात करेंगे।
ब्रोकोली कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 5-6 टुकड़े;
- ब्रोकोली - 1 सिर;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 3/4;
- रोटी रोटी - 1 1/4;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सूखे लहसुन - 1/2 छोटा चम्मच;
- सूखे प्याज - 1/2 छोटा चम्मच।
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- केचप - 1/2 टेबल;
- ग्रीक दही - 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
मेरे आलू, छोटे क्यूब्स में साफ और कटौती। कुछ 10 मिनट के लिए कटा हुआ कंद उबालें या पकाएं, फिर उन्हें मैश में मैश करें।
Inflorescences ब्रोकोली scalded और 4-5 मिनट के लिए पकाया जाता है, और फिर भी मैश। ब्रोकोली आलू में जोड़ें, कटा हुआ हार्ड पनीर, 1/4 कप रोटी हुई रोटी, अंडे, सूखे लहसुन और प्याज, और काली मिर्च के साथ नमक।
एक अलग कटोरे में ब्रेडिंग के शेष गिलास डालो। गीले हाथों के साथ, कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में फेंक देते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और दोनों तरफ से कटलेट को सुनहरे परत में फ्राइ करते हैं। जो लोग आहार का पालन करते हैं, उनके लिए हम 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले में बेकिंग कटलेट की सलाह देते हैं।
केचप और ग्रीक दही के मिश्रण से सॉस के साथ ब्रोकोली और आलू से कटलेट की सेवा करें।
ब्रोकोली के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:
- चिकन मिनेस - 1 किलो;
- ब्रोकोली की फूलना - 300 ग्राम;
- रोटी रोटी - 3/4;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ब्रोकोली inflorescences हाथ से या एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ कर रहे हैं। गुच्छा, नमक, काली मिर्च और पकाने के कटलेट के लिए ब्रेड ब्रेडक्रंब जोड़ें। दोनों पक्षों पर सुनहरी परत तक गर्म पानी वाले वनस्पति तेल पर कटोरे फ्राइये।
ब्रोकोली गोभी शोरबा चिकन
सामग्री:
- कुसुस - 1/3;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रोकोली - 1 सिर;
- प्याज - 1 पीसी।
- उबला हुआ चम्मच - 650 ग्राम;
- ताहिनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन जीरा - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
उबलते पानी के साथ कुसुस भरें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक खड़े रहें। इस बीच, ब्रोकोली सिर को फूलों में विभाजित करें और उन्हें 5-7 मिनट के लिए पीस लें। प्याज छोटे टुकड़ों में काटा।
ब्लेंडर कटोरे में काली मिर्च, ब्रोकोली, प्याज, चम्मच, सूरजमुखी के बीज, जीरा, ताहिनी पास्ता और मिर्च के साथ नमक का एक अच्छा चुटकी मिलाएं। तैयार द्रव्यमान पूरी तरह सजातीय होना चाहिए, इसलिए चाबुक करने के लिए समय न छोड़ें।
अब चलो बनाने के लिए शुरू करते हैं। कठोर और कुरकुरा परत के लिए, उन्हें एक रोटी रोटी में रोल करना चाहिए। आगे के कटलेट को वनस्पति तेल में तला हुआ जा सकता है, या 50 मिनट के लिए पहले से 200 डिग्री ओवन में बेक किया जा सकता है।
Dzadziki या हिरण के साथ खट्टा क्रीम की एक सॉस के साथ, अभी भी गर्म कटलेट की सेवा करें।
ब्रोकोली से सब्जी कटलेट
सामग्री:
- आलू - 340 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- ब्रोकोली - 1 सिर;
- पार्सिप - 1 पीसी।
- जमे हुए मटर - वस्तु का 1/4;
- जमे हुए मक्का - वस्तु का 1/4;
- अजमोद;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कटा हुआ हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- रोटी रोटी;
- वनस्पति तेल
तैयारी
मेरा आलू, साफ, कट और उबाल तक उबाल लें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ एक कांटा और मौसम के साथ मैश करें। ब्रोकोली का अव्यवस्था भाप से बना है और एक कांटा से भी घिरा हुआ है।
फ्राइंग पैन में जैतून का तेल और तलना प्याज और नरम तक प्याज प्याज, गाजर और अजमोद डालना। हम आग से भुना को हटाते हैं और इसे हरी मटर और मक्का के साथ मिलाते हैं।
सभी सब्जियों के सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, मिश्रण में पके हुए पनीर और अंडे जोड़ें। हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें ब्रेडक्रंब में फेंक देते हैं। सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये।