Podvestkivok उच्चतम वसा सामग्री के साथ शव का हिस्सा माना जाता है, यही कारण है कि वह सूअर का रस के टुकड़ों के प्रशंसकों का शौक है। अपने सभी बेहतरीन गुणों को संरक्षित करने के लिए, Podsherevok को पकाए जाने के बारे में, हम आगे बात करेंगे।
ओवन में Podsherevka से रोल
सामग्री:
- सुअर Podsvevok - 1 किलो;
- दौनी की शाखाओं की एक जोड़ी;
- थाइम की एक शाखा;
- अजमोद और प्याज के हिरन;
- सफेद प्याज - 140 ग्राम;
- सफेद शराब - 70 मिलीलीटर;
- चिकन शोरबा - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
समानांतर में, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने, सूअर को कुल्ला, इसे सूखा और बालों के अवशेषों को हटा दें, यदि कोई हो। क्रॉसवाइज में कटौती को बहुत गहराई से छीलिये, इसे समुद्री नमक के चम्मच के साथ रगड़ें, और फिर मांस के टुकड़े को चालू करें। मोर्टार में थाइम की पत्तियों और नमक के साथ दौनी के एक छिद्र को रगड़ें, सुगंधित नमक को मिर्च के मिर्च, कटा हुआ जड़ी बूटी और सफेद प्याज के 60 ग्राम के साथ मिलाएं, पतले छल्ले में काट लें। मांस में मिश्रण वितरित करें, इसे रोल में रोल करें और जुड़वां के साथ ठीक करें।
शेष प्याज बड़ा हो जाता है और नीचे एक बेकिंग शीट रखता है। शराब और शोरबा के साथ प्याज भरें, और उपरोक्त जगह से पॉडशेरेव्का से रोल ताकि तरल इसे छू न सके। बेकिंग ट्रे को पन्नी और ओवन में जगह के साथ कवर करें। ओवन में पॉडशेचेका की तैयारी में पन्नी के नीचे एक घंटे और इसके बिना एक और घंटे लगेंगे। जब मांस नरम हो जाता है, तापमान को 215 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं और त्वचा को 15-20 मिनट तक भूरे रंग की अनुमति दें।
आस्तीन में पके हुए Podgenevok
सामग्री:
- Podschevok - 1 किलो;
- सरसों और शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
ओवन तापमान 220 डिग्री सेल्सियस पर लाओ शहद और सरसों के साथ मांस को घुमावदार और नमक काट लें। आस्तीन में पॉडशेवोक रखें और इसे 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। थोड़ी देर बाद, तापमान को 150 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और मांस को 45 मिनट तक छोड़ दें।
अंडे-भुना हुआ ओवन में पके हुए: नुस्खा
सामग्री:
- Podschevok - 1 किलो;
- बियर स्टउट - 1 एल;
- शहद - 115 ग्राम;
- लॉरेल - 2-3 पत्तियां;
- नारंगी छील 1;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक विशेष सुनहरे भूरा भूरे रंग तक वनस्पति तेल में अनुभवी मांस फ्राइये, और फिर शहद और बियर का मिश्रण डालें। ज़ेस्ट और लॉरेल जोड़ें, ब्राजियर को मांस के साथ 100 डिग्री सेल्सियस के लिए 2 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। समाप्त मांस, cubes में कटौती और ग्रिल के नीचे भूरे रंग के डाल दिया, और brazier में सभी शेष तरल, सिरप की स्थिरता तक इंतजार और मांस के साथ सेवा करते हैं।