कार्बोनेन को पास्ता के लिए मूल नुस्खा कहा जा सकता है, जो हर उत्साही पकवान को पता होना चाहिए। इस पकवान का प्रयास करें, आप बस उसके प्रशंसक बने रहेंगे। वर्णित व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि घर पर असली पास्ता कार्बनारा कैसे तैयार किया जाए और इसकी पारंपरिक परंपराएं न हों।
बेकन और क्रीम के साथ कार्बनारा घर का पेस्ट कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- स्पेगेटी - 365 ग्राम;
- बेकन - 165 ग्राम;
- ताजा चिकन अंडे के yolks - 3 पीसी।
- परमेसन - 75 ग्राम;
- क्रीम 33% - 125 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- काली मिर्च और नमक।
तैयारी
कार्बनारा के मुख्य घटक एक ही समय में तैयार किए जाते हैं - बेकन के साथ उनके लिए स्पेगेटी और सॉस। पतली स्लाइस स्लाइस, और फिर बेकन के छोटे स्ट्रिप्स में और बारीक लहसुन लौंग काट लें।
स्पेगेटी को उबलते पानी में भेज दिया जाता है और तैयार होने तक पकाया जाता है।
इस बीच, एक फ्राइंग पैन में बेकन के टुकड़े टुकड़े टुकड़े करें, लहसुन जोड़ें, एक मिनट प्रतीक्षा करें और गर्मी से हटा दें। बारीक परमेसन गेट, क्रीम और मैश के साथ एक कटोरे में मिश्रण के साथ मिश्रण।
एक बार कार्बनारा बेस - स्पेगेटी पकाया जाता है, पनीर और योल के मिश्रण के साथ सभी पानी, मौसम को हटा दें और रद्दीदार स्वादयुक्त बेकन जोड़ें। सब कुछ हिलाओ और एक गर्म पकवान पकवान पर तुरंत सेवा करते हैं। उदार काले मिर्च के साथ इलाज का मौसम।
हैम और क्रीम के साथ एक कारमेल पेस्ट कैसे पकाएं?
सामग्री:
- स्पेगेटी - 365 ग्राम;
- हैम - 225 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- क्रीम 33% - 125 मिलीलीटर;
- परमेसन - 135 ग्राम;
- लहसुन - 2-3 दांत;
- हरे, नमक, काली मिर्च।
तैयारी
स्पेगेटी डालें और लहसुन के साथ हैम के स्लाइस फ्राइये। फ्राइंग के अंत में, थोड़ा कटा हुआ साग जोड़ें, एक या दो मिनट प्रतीक्षा करें और एक तरफ सेट करें।
एक अलग कंटेनर में क्रीम और बारीक grated परमेसन के साथ yolks मिश्रण, नमक जोड़ें और भाप स्नान पर द्रव्यमान डाल, लगातार उबलते की अनुमति नहीं सरगर्मी।
एक बार स्पेगेटी नाली के लिए तैयार हो जाने के बाद, गर्म अंडे-क्रीम सॉस, तला हुआ हैम जोड़ें और उसी सॉस पैन में हलचल करें।
पास्ता कार्बनारा ने एक गर्म प्लेट पर तुरंत सेवा की, जड़ी बूटी का एक पकवान और काली मिर्च के साथ मसाला।
कार्बनारा पेस्ट को पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट - एक शाकाहारी नुस्खा
सामग्री:
- स्पेगेटी - 275 ग्राम;
- एक छोटी उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 45 ग्राम;
- गाजर - 45 ग्राम;
- बल्ब - 25 ग्राम;
- परमेसन या इसी तरह की हार्ड पनीर - 125 ग्राम;
- जैतून का तेल
सॉस:
- अंडे ताजा है, चयन करें - 2 पीसी।
- परमेसन - 35 ग्राम;
- ग्रीक दही - 55 मिलीलीटर;
तैयारी
गाजर और उबचिनी तैयार करें, छोटे पट्टियों में काट लें, और छोटे क्यूब्स में काली मिर्च और प्याज तैयार करें। एक फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल गर्म करें, वहां सब्जियां भेजें और स्टू, कवर, सरगर्मी (15 मिनट)।
अब आपको कार्बनारा के पेस्ट के लिए सॉस तैयार करने के बारे में बताएं। दही के साथ एक कटोरे में अंडे whisk, बारीक grated पनीर, नमक और मिश्रण जोड़ें।
स्पेगेटी को उबलते पानी में भेज दिया जाता है और तैयार होने तक पकाया जाता है। पानी निकालें, पास्ता को गर्म प्लेट पर रखें। शीर्ष पर, सब्जी भरने और सेवा करने के लिए, grated पनीर के साथ उदारता से छिड़काव वितरित करें।
मशरूम और बेकन के साथ पास्ता कार्बनारा - नुस्खा
सामग्री:
- स्पेगेटी - 375 ग्राम;
- बेकन - 165 ग्राम;
- चैंपिगन बड़े - 8-10 टुकड़े;
- क्रीम कम से कम 33% - 265 मिलीलीटर;
- परमेसन या अन्य समान पनीर - 115 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग;
- काली मिर्च;
- जैतून का तेल (गुणवत्ता, ठंडा दबाया) - 35 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
नमकीन पानी के साथ पर्याप्त बड़े कंटेनर में, स्पेगेटी उबाल लें।
जैतून का तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर, लहसुन का एक छोटा कटा हुआ लौंग भेजें, और एक मिनट के बाद बारीक कटा हुआ मशरूम और कटा हुआ बेकन जोड़ें। यह सब तब तक तला हुआ जाना चाहिए जब तक कि मशरूम तरल वाष्पीकरण न हो और थोड़ा सा ब्लश हो। अब क्रीम में डालें और, जैसे ही वे फोड़ा शुरू करते हैं, कटे हुए परमेसन को छोड़ दें। हिलाओ और तुरंत आग बंद कर दें। गर्म स्पेगेटी के साथ सॉस को मिलाएं और परमसेन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और काली मिर्च के साथ अनुभवी हो जाएं।