और क्या आप जानते थे कि आप घर पर सूखे ऑबर्जिन के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं और जरूरी नहीं कि इटली जाए? इस तरह की एक स्वादिष्टता तैयार करने के बाद, आप मेहमानों को मूल पकवान के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। हम आपको घर पर सूखे बैंगन के लिए कई व्यंजन पेश करते हैं। उन्हें विभिन्न सलाद, ऐपेटाइज़र, साथ ही चावल और पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।
ओवन में सूर्य सूखे बैंगन
सामग्री:
- दौनी, थाइम, अयस्कों;
- बैंगन - 1 किलो;
- जैतून का तेल ;
- मसाले।
तैयारी
बैंगन धोया, सूखे और छोटे टुकड़ों में काटा। फिर सब्जियों को एक सॉस पैन में डाल दें, नमक जोड़ें और मिश्रण करें। हम एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं, ताकि सभी कड़वाहट बैंगन से निकल जाए। अब उन्हें फिर से कुल्ला और एक नैपकिन पर सूखा। ओवन 100 डिग्री तक गरम करें और सब्जी को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून का तेल के साथ तेल लगाया जाए। मसालों के साथ छिड़कना, अयस्कों और थाइम जोड़ें। हम 4 घंटे के लिए ओवन में छोड़ देते हैं, और फिर इसे निर्जलित जार में डाल देते हैं, थोड़ा तेल डालते हैं और ढक्कन के साथ कवर करते हैं।
ड्रायर में सूखे बैंगन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- वनस्पति तेल;
- मसाले;
- लहसुन - 2 लौंग।
तैयारी
बैंगन धोया, सूखे और छोटे टुकड़ों में काटा। हम उन्हें गहरे व्यंजन और अच्छी तरह से podsalivaem में डाल दिया। सब्जियां और सब्जियां 1 घंटे तक छोड़ दें, ताकि सभी कड़वाहट उनमें से निकल जाए। फिर ठंडे पानी के साथ फिर से कुल्ला और एक साफ नैपकिन पर बाहर रखना। इसके बाद, हम ड्रायर में सब्जियां भेजते हैं और 9 घंटे तक जाते हैं। सुखाने का समय ऑबर्जिन काटने की मोटाई पर निर्भर करता है। जार के तल पर हम थोड़ा तेल डालते हैं, लहसुन के कुछ लौंग डालते हैं और इसे बैंगन से भरते हैं। हम अधिक तेल जोड़ते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए इसे हटा देते हैं।
कोरियाई में सूर्य सूखे ऑबर्जिन
सामग्री:
- बैंगन (सूखे) - 50 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- लहसुन - 2 लौंग;
- धनिया जमीन;
- सोया सॉस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंगूर सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम।
तैयारी
सूखे बैंगन उबलते पानी से भरे हुए हैं और 15 मिनट तक चले जाते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं, कुचल लहसुन, जमीन धनिया और तलना को 1 मिनट तक फेंक देते हैं। फिर बैंगन, प्याज, कटा हुआ आधा-छल्ले और काली मिर्च जोड़ें। कुछ मिनट के लिए सभी पासर, और फिर सिरका और सोया सॉस में डालना। प्लेट से निकालें, ठंडा, गाजर जोड़ें और मिश्रण।