कुछ सुगंधित घर से बने पिज्जा के टुकड़े खाने का आनंद खुद से इनकार कर पाएंगे। एक कुरकुरा परीक्षण पर विशेष रूप से भूख और आकर्षक उत्पादों। इसके बारे में, हम आज बात करेंगे और आपको बताएंगे कि खमीर के साथ कुरकुरा पिज्जा के लिए आधार कैसे बनाया जाए और उनकी भागीदारी के बिना।
पिज्जा के लिए स्वादिष्ट पतली कुरकुरा आटा बनाने के लिए कैसे - खमीर के बिना नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 320 ग्राम;
- गर्म दूध - 125 मिलीलीटर;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- दो चिकन अंडे;
- सामान्य नमक का एक चुटकी।
तैयारी
एक बड़े कटोरे में हम गेहूं का आटा निकालते हैं और इसे नमक के चुटकी के साथ मिलाते हैं। एक अलग कटोरे में, कमरे के तापमान पर अंडे चलाएं, गर्म दूध, वनस्पति तेल में डालें और एक कांटा के साथ मिलाएं या वर्दी तक एक व्हिस्क करें, लेकिन व्हिस्क न करें। हम आटे और नमक के लिए प्राप्त तरल आधार डालते हैं और बैच का उत्पादन करते हैं, समानता और plasticity प्राप्त करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और आटा डालना कर सकते हैं। हमने आटा को दस मिनट तक गूंध लिया, और उसके बाद इसे एक नमकीन तौलिया या ऊतक के साथ लपेटें और इसे पंद्रह मिनट के लिए कमरे की स्थिति में छोड़ दें।
इसके बाद, आटे के साथ जितनी पतली हो सके आटे के साथ आटे के कटोरे को रोल करें, और इसे एक तेल की बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। पिज्जा को अपने स्वाद में भरें और लगभग 30 मिनट तक गरम ओवन में सेंकना, तापमान तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें।
इस परीक्षण से, आप एक बड़े पिज्जा, और छोटे, इसे भागों में विभाजित कर सकते हैं, उन्हें चर्मपत्र के पत्ते पर रखकर एक गोल परत तक रोलिंग कर सकते हैं।
कुरकुरा परत के साथ पिज्जा के लिए स्वादिष्ट खमीर आटा
सामग्री:
- पानी फ़िल्टर - 120 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
- मलाईदार मार्जरीन - 145 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 85 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 480 ग्राम;
- शुष्क खमीर का एक चम्मच;
- एक चिकन अंडा;
- नमक का एक चुटकी।
तैयारी
गर्म पानी को चीनी और शुष्क खमीर के साथ मिलाएं और शुष्क घटकों को भंग कर दें। जबकि खमीर गर्मी में सक्रिय होता है, हम आटे को एक व्यापक कटिंग बोर्ड पर निकाल देते हैं, इसे नरम मलाईदार मार्जरीन पर रख देते हैं और चाकू के साथ घटकों को काम करते हैं, ठीक टुकड़ों के उत्पादन को प्राप्त करते हैं। हम केंद्र में एक नाली बनाते हैं, इसमें अंडे चलाते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं, नमक का एक चुटकी फेंकते हैं, खमीर के द्रव्यमान में डालें और स्पर्श, लोचदार और गैर-चिपचिपा आटा के लिए सुखद आनंद लें। हम उसे गर्मियों में आराम से कटोरे में खड़े होने और लगभग तीस मिनट तक आराम करने देते हैं और उठते हैं, और फिर पिज्जा के डिजाइन में आगे बढ़ते हैं। ऐसा करने के लिए, आटा को वांछित आकार के हिस्सों में विभाजित करें और जितना संभव हो उतना पतला रोल करें। एक उपयुक्त सॉस के साथ आधार फैलाएं और पिज्जा को अपने स्वाद में भरें और आधा घंटे के लिए 210 डिग्री के तापमान पर सेंकना।