यदि आपको लगता है कि अखरोट की कोशिश किए बिना एक स्वादिष्ट बारबेक्यू खा लिया है, तो मैं आपको निराश करने की हिम्मत करता हूं - ऐसा इसलिए नहीं है, क्योंकि इस कृंतक के आहार मांस को चारकोल पर भुनाते समय कैलोरी सामग्री को छोड़कर सही पोर्क शिश कबाब पर पैदा होता है। सामान्य रूप से, भविष्य में वार्मिंग की अवधि में, 2-3 किलोग्राम में पोषक तत्व का एक कार्केस ढूंढना बहुत ही उचित है, जो बड़ी कंपनी को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त होगा। लेकिन हम आपको इस लेख में अखरोट से शिश कबाब बनाने के बारे में बताएंगे।
Nutria के लिए marinade
पोषक तत्वों के साथ-साथ किसी भी शिश कबाब के लिए मारिनैड प्राथमिकता है, हालांकि, दुकानों के अलमारियों पर इस कृंतक के मांस की दुर्लभता के बावजूद, समुद्री खाने के लिए इसके लिए विशेष व्यंजनों की आवश्यकता नहीं है।
सामग्री:
- जैतून मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- प्याज - 500 ग्राम;
- जिरा - 1 चम्मच;
- मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- धनिया के बीज - 1 चम्मच।
तैयारी
सबकुछ सरल है: कटा हुआ मांस बहुतायत से जैतून के मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, प्याज के छल्ले के साथ छिड़काव की करुणा के बिना, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हम ज़िरी और धनिया के बीज जोड़ते हैं - अंतिम शिश कबाब का मुख्य आकर्षण, फिर थोड़ा काली मिर्च और कोई नमक नहीं, अन्यथा मांस कठिन हो जाएगा (मांस को नमकीन बनाने के लिए नमकीन डाला जाता है खाना पकाने के दौरान पानी)। हम 3 घंटे से 24 घंटे तक marinade में nutria छोड़ दें।
शुद्ध मांस स्वाद के connoisseurs के लिए एक और सरल अचार
सामग्री:
- प्याज - 3 पीसी।
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- शुष्क सफेद शराब, या खनिज पानी - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
असल में, हम प्याज कबाब को सामान्य रूप से पकाते हैं, प्याज और काली मिर्च के सुगंधित अंगूठियों के साथ स्वादयुक्त मांस (फिर से - नमक नहीं!)। इसे खनिज पानी या शराब के साथ भरें, पिक्चेंसी के लिए आप एडज़िका के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं। हम 3-6 घंटे के लिए प्रेस के नीचे nutria marinate।
Nutria से शिश कबाब - नुस्खा
नट्रिया को घुमाया जाता है, प्रवेश और पृष्ठीय ग्रंथियों से साफ किया जाता है। हम मांस को टुकड़ों में काटते हैं, जिसका आकार जानवर की उम्र पर निर्भर करता है: बड़ा - युवा मांस के लिए, छोटे - परिपक्व के लिए। फिर, मांस को ऊपर वर्णित marinades में से एक डालना और रेफ्रिजरेटर में 3-6 घंटे के लिए छोड़ दें। भुनाई से पहले, इसे अधिक वसा वाले कम फैटी टुकड़ों के साथ बदलकर, skewers पर स्ट्रिंग। हम आग में छाल के बिना कई फल शाखाओं को फेंकने के बाद, शिश कबाब को आग में भेजते हैं, वे स्मोक्ड मांस देंगे। तैयार किए गए शिश कबाब को बेक्ड सब्जियों और पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जाता है। बॉन भूख!