मशरूम सूप - मांस के पहले व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, स्वाद गुण उनके लिए कम नहीं हैं। ताजा बोलेटस का सूप - अपने दैनिक मेनू को विविधता दें और ठंड के मौसम में अपनी भूख गर्म करें।
ताजा बोलेटस से सूप - नुस्खा
सामग्री:
- बोलेटस - 450 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- प्याज - 35 ग्राम;
- आलू - 270 ग्राम;
- अजमोद और डिल ग्रीन्स - प्रत्येक 15 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- पानी - 2.3 लीटर।
तैयारी
ताजा मशरूम साफ, धोया, सूखे और बड़ी मात्रा में कटौती कर रहे हैं। मशरूम को 15 मिनट तक उबालें, फोम को हटा दें और सब्जियों के बिछाने के लिए शोरबा तैयार करें। इस बीच, हम मक्खन में कट सब्जियों को काटते हैं और उन्हें मशरूम शोरबा में भेजते हैं। 20 मिनट के लिए सूप तैयार करें, कटा हुआ साग जोड़ें, चलो सेवा के पहले ढक्कन के नीचे गर्म पकवान को आग्रह करने के बाद, 20 मिनट के लिए पफ करें।
ताजा बोलेटस से सूप प्यूरी
सूप की उत्पत्ति फ्रांस के कारण होती है, जहां ऐसा माना जाता है कि सूप जितना मोटा होता है, उतना ही समृद्ध होता है, और यदि आप इसमें मशरूम जोड़ते हैं, तो पकवान पिक्चर और सुगंधित सुगंध बन जाएगा।
सामग्री:
- आलू - 240 ग्राम;
- प्याज - 65 ग्राम;
- गाजर - 45 ग्राम;
- अजमोद - 15 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 दांत;
- ताजा बोलेटस - 2 9 0 ग्राम;
- पानी - 2.3 लीटर;
- राई रोटी से croutons - 130 ग्राम।
तैयारी
खुली अपियारी 3 मिनट के लिए धोया, सूखा और उबला हुआ है, जिसके बाद हम उन्हें साफ उबलते पानी में डालते हैं, जिस पर हम सूप तैयार करेंगे। हम लगभग 15 मिनट के लिए औसत आग पर सुगंधित शोरबा पकाते हैं, समय-समय पर सतह से शोर को हटाते हैं। जबकि शोरबा उबल रहा है, हम एक कटा हुआ प्याज और गाजर एक फ्राइंग पैन में पास करते हैं। छिद्रित और कटा हुआ आलू मशरूम शोरबा, फिर पासर में जोड़ें, और 15 मिनट के लिए सूप पकाएं। हम एक ब्लेंडर के साथ नरम सामग्री को रगड़ते हैं, सूप को कुछ और मिनटों तक उबालने के लिए सेट करते हैं। तैयार भोजन हिरण के साथ पूरक है और लहसुन grated टोस्ट के साथ परोसा जाता है।
ताजा सफेद मशरूम और बोलेटस के साथ सूप
सफेद मशरूम और बोलेटस उच्च श्रेणी के हैं, जिसका स्वाद एक-दूसरे को पूरी तरह से पूरा करता है। आप निम्नलिखित नुस्खा का परीक्षण करके इसे सत्यापित कर सकते हैं।
सामग्री:
- प्याज - 70 ग्राम;
- आलू - 100 ग्राम;
- सफेद मशरूम - 260 ग्राम;
- मक्खन - 45 ग्राम;
- बोलेटस - 260 ग्राम;
- अजमोद - 20 ग्राम;
- पानी - 2.3 लीटर।
तैयारी
ताजा बोलेटस के साथ उबलते सूप से पहले, हम जंगल मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं, सूखे और छोटे टुकड़ों में अलग करते हैं। उबलते पानी में मशरूम जोड़ें, गर्मी को कम करें और 15 मिनट तक पकाएं। मशरूम शोरबा बना दिया जाता है, मक्खन में हम कटा हुआ प्याज और गाजर पास करते हैं। मशरूम शोरबा में भुना जोड़ें, वहां हम कटा हुआ आलू कंद भेजते हैं। 7-8 मिनट कुक सूप, जड़ी बूटी के साथ पूरक, गर्मी से हटा दें और नमूना लेने से पहले जोर देते हैं।
मशरूम सूप - वर्मीसेली के साथ बोलेटस के ताजा मशरूम से नुस्खा
इस सूप को मशरूम के लिए बड़ी संख्या में सामग्री का चयन करके विविधतापूर्ण किया जा सकता है, जो जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं। वर्मीसेली के साथ मशरूम सूप की तैयारी पर विचार करें।
सामग्री:
- मशरूम बोलेटस - 420 ग्राम;
- आलू - 90 ग्राम;
- प्याज - 30 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- वर्मीसेली - 140 ग्राम;
- मटर काली मिर्च - 4 पीसी।
- पानी - 2.9 लीटर।
तैयारी
15 मिनट के लिए तैयार मशरूम उबाल लें। हम परिणामस्वरूप शोरबा फ़िल्टर करते हैं, मशरूम काटते हैं और मक्खन पर प्याज के छोटे टुकड़ों के साथ उन्हें पास करते हैं। हम शोरबा में मशरूम passekrovka डाल दिया। आलू जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए खाना बनाना। एक अलग कंटेनर में, हम अर्ध पके हुए तक वर्मीसेली उबालते हैं। मशरूम सूप में वर्मीसेली जोड़ें और पकवान को 5 मिनट तक उबालें।