पाई और पैटीज - यह हमेशा लंबा और कठिन नहीं होता है, उदाहरण के लिए, ओवन या मल्टीवार्क में गोभी के साथ एक साधारण पाई बना सकते हैं।
त्वरित गोभी पाई
सामग्री:
- गोभी - ½ मध्यम कांटा;
- तेल (जैतून, सूरजमुखी या क्रीम) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
- डिल - 4 शाखाएं;
- केफिर - 1 गिलास;
- सोडा (नींबू के रस से बुझाना) - 1/3 छोटा चम्मच।
- आटा - एक स्लाइड के साथ 1 गिलास;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- नमक - 2 चुटकी।
तैयारी
गोभी को पतले लंबे टुकड़ों और स्टू में 4 मिनट तक काट दें जब तक कि यह क्रैकिंग और नरम हो जाता है। काली मिर्च और बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें, मिश्रण। जबकि भरने ठंडा, आटा तैयार करें।
आटा उठाओ। अंडे नमक के साथ हराया, सोडा जोड़ें (हाइड्रेटेड सोडा के बजाय आप बेकिंग पाउडर का उपयोग कर सकते हैं), केफिर में डालें। धीरे-धीरे आटा और ध्यान से परिचय दें, ताकि गांठ न बनें, whisk। परीक्षण की घनत्व निम्नानुसार परिभाषित की गई है: यदि आप सतह पर कुछ खींच सकते हैं, तो आटा पर्याप्त है।
फॉर्म को लुब्रिकेट करें, आधा आटा डालें, भरने दें और गोभी पर शेष आटा फैलाएं। एक पाई पकाने के लिए आपको एक घंटे से थोड़ा कम समय तक औसत गर्मी की आवश्यकता होती है - जब तक सतह भूरा न हो जाए, और skewer सूखा नहीं है। जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में गोभी के साथ एक पाई के लिए नुस्खा काफी सरल है, इसकी तैयारी में विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। जब पाई ठंडा हो जाती है, तो केफिर या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
आप एक अधिक पारंपरिक, एक जेलिड पाई सेंकना कर सकते हैं। आम तौर पर, ओवन में पके हुए गोभी के साथ पाई के लिए आटा अलग हो सकता है: ताजा, खमीर, फुफ्फुस, यहां तक कि समृद्ध (बेशक, चीनी के बिना)।
तैयार किए गए खमीर आटा से गोभी के साथ भरवां पाई
बेकिंग को संतोषजनक बनाने के लिए, ओवन में गोभी और सूखे मांस के साथ एक पाई सेंकना - गोभी पूरी तरह से मांस के साथ संयुक्त है।
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस (मध्यम वसा) मोटे पीसने - 700 ग्राम;
- गोभी - 1 किलो;
- प्याज - 2 पीसी।
- तेल (सूरजमुखी या जैतून) - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खमीर आटा - 1 किलो;
- जमीन काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सूखे मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, भरने का ख्याल रखें, और इस बीच आटा को एक कटोरे में रखें, कवर करें और वार्मिंग ओवन के बगल में रखें। छील और बारीक प्याज क्यूब्स काट, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। गर्म तेल में
बेकिंग शीट को चिकनाई करें, आटा से दो परतों को रोल करें, एक बेकिंग ट्रे पर रखें। ठंडा भराई समान रूप से वितरित करें, दूसरी परत के साथ कवर करें, किनारों को अच्छी तरह से चुराएं और केक को आधे घंटे तक छोड़ दें। एक पीटा अंडे के साथ सतह को चिकनाई करें और मध्यम गर्मी पर लगभग एक घंटे और एक चौथाई तक सेंकना। एक कठोर परत आपको बताएगी कि केक तैयार है।