बीट्रोट को बोर्श का एक साधारण भिन्नता माना जाता है। लाइट सूप में खट्टा क्रीम के साथ पहने हुए समान तत्व शामिल होते हैं, लेकिन ठंड और गर्म दोनों में परोसा जा सकता है। ठंडा सूप अक्सर खट्टे क्रीम या दही के साथ अनुभवी ओक्रोस्की के तरीके में पकाया जाता है, आमतौर पर यह मांस नहीं जोड़ता है, लेकिन गर्म शराब को मांस शोरबा पर पकाया जा सकता है और खट्टा क्रीम और हिरन की एक बहुतायत के साथ परोसा जाता है। बीटरूट के रूप में इस तरह के एक साधारण सूप को तैयार करने के बारे में हम नीचे बताएंगे।
मांस के साथ गर्म चुकंदर सूप कैसे पकाने के लिए?
गर्म चुकंदर बोरच की किस्मों में से एक है, जिसे बिना किसी ज्ञान के तैयार किया जाता है: केवल सब्जियों का एक सेट, मांस शोरबा, सेवारत करने के लिए थोड़ा खट्टा क्रीम और एक हार्दिक पकवान सेवा के लिए तैयार है।
सामग्री:
- हड्डी पर गोमांस - 1.6 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 110 ग्राम;
- बीट्स - 210 ग्राम;
- टमाटर - 230 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- आलू कंद - 220 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम और हिरन - दाखिल करने के लिए।
तैयारी
बीट्रूट को घरेलू तरीके से तैयार करने से पहले, मांस को दो लीटर पानी में डालें और आग लगा दें, शोरबा लगभग एक घंटे तक पकाएं। आवंटित समय के अंत तक, हम सब्जियों की तैयारी करते हैं: मिठाई मिर्च काट लें, गाजर को बीट के साथ रगड़ें, प्याज काट लें, आलू कंदों को क्यूब्स में विभाजित करें। हमने आलू को सीधे शोरबा में डाल दिया, और शेष सब्जियों को पैन पर रख दिया और इसे 7 मिनट से अधिक समय तक नहीं जाने दिया। अंत में, हम सब्जी वर्गीकरण लहसुन के साथ भरें। शोरबा से मांस निकालें, सब्जियां जोड़ें। हम मांस को टुकड़ों में सॉर्ट करते हैं और इसे सूप में वापस लौटते हैं। कुछ और मिनट और चुकंदर आग से हटाया जा सकता है। सूप को लगभग 10 मिनट तक खड़े होने दें, और फिर इसे खट्टा क्रीम की एक सेवारत और ताजा हिरण के मुट्ठी भर में परोसा जा सकता है।
एक ठंडा चुकंदर सूप तैयार करने के लिए कितनी सही ढंग से?
हालांकि ठंड चुकंदर मांस उत्पादों के साथ कभी-कभी पूरक नहीं होता है, फिर भी आप उबले हुए पोल्ट्री या गोमांस को ठंडा सूप में डाल सकते हैं, या उबले हुए सॉसेज के बिट्स जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- बीट्स - 135 ग्राम;
- आलू कंद - 440 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- ताजा खीरे - 280 ग्राम;
- ग्रीन्स प्याज और डिल;
- खट्टा क्रीम - 440 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
तैयारी
चुकंदर की तैयारी okroshki खाना पकाने के समान है। सबसे पहले, आपको सब्जियों (बीट्स और आलू) को एक-दूसरे से अलग करने की ज़रूरत है। आलू छीलिये और समरूपता से cubes में विभाजित, उबले हुए बीट के साथ ऐसा ही करते हैं। लेकिन चुकंदर से शोरबा फेंक मत करो। सब्जियों को कटा हुआ खीरे और उबले अंडे के साथ मिलाएं, हिरण और खट्टा क्रीम जोड़ें। बीट शोरबा के साथ सूप को पतला करें और साइट्रिक एसिड जोड़ें। नमक के बारे में मत भूलना।