वर्मीसेली के साथ चिकन सूप पकाने के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है। लेकिन हमेशा सामान्य आहार को विविधता देना चाहते हैं। हमें आशा है कि हमारी प्रस्तावित व्यंजन आपको इससे मदद करेंगे।
वर्मीसेली, आलू और अंडे के साथ चिकन सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन मांस - 550 ग्राम;
- आलू कंद - 550 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- वर्मीसेली 150 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 2.5 लीटर;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम चिकन मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, हम इसे फ़िल्टर किए गए पानी के एक बर्तन में डालते हैं, एक छील गाजर और प्याज, मिठाई काली मिर्च मटर, लॉरेल पत्तियां और मांस तैयार होने तक पकाते हैं, उबलते समय कम से कम आग को कम करते हैं। उबाल की शुरुआत में, फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
जब चिकन तैयार होता है, हम इसे प्लेट पर ले जाते हैं, यदि आवश्यक हो तो हड्डियों से छुटकारा पाएं, इसे टुकड़ों में विभाजित करें और इसे पैन पर वापस लाएं। गाजर और बल्ब शोरबा से लिया जाता है और त्याग दिया जाता है।
हम आलू कंदों को छील से छीलते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें पैन में फेंक देते हैं। शेष गाजर और बल्ब भी साफ किए जाते हैं, क्यूब्स में कुचलते हैं, हम वनस्पति तेल के साथ एक स्किलेट में गुजरते हैं और शोरबा डालते हैं। नमक के साथ सूप का मौसम और आलू नरम होने तक कम गर्मी पर खड़े हो जाओ। खाना पकाने के अंत में, हम वर्मीसेली फेंकते हैं और अंडे को एक पतली ट्रिकल के साथ एक कांटे से ढीला करते हैं, जो लगातार हिलते हैं। कटा हुआ ताजा सौंफ़ और अजमोद डालें और दो मिनट के लिए पकाएं। तैयारी समाप्त होने के बाद सूप को पांच मिनट तक पीसने दें, और हम इसे गर्म करते हैं।
वर्मीसेली और मशरूम के साथ चिकन सूप
सामग्री:
- चिकन स्तन - 520 ग्राम;
- आलू कंद - 400 ग्राम;
- प्याज - 1-2 पीसी।
- छोटे गाजर - 2 टुकड़े;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- वर्मीसेली 120 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 2.7 एल;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन स्तन धोया जाता है, शुद्ध पानी के एक बर्तन में फेंक दिया जाता है और तैयार होने तक कम गर्मी पर रखा जाता है, समय-समय पर सबसे पारदर्शी शोरबा पाने के लिए फोम को हटा दिया जाता है।
तैयार मांस को एक प्लेट पर बाहर निकाला जाता है, टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और पैन में लौटाया जाता है।
हम आलू छीलते हैं, उन्हें छोटे क्यूब्स में काटते हैं और उन्हें सॉस पैन में डाल देते हैं।
नमक के साथ शोरबा मौसम, मिठाई काली मिर्च और लॉरेल पत्तियों के मटर फेंक दें। इसमें फ्राइंग पैन की सामग्री को भी इसमें स्थानांतरित करें और आलू नरम होने तक इसे कम गर्मी पर बैठने दें। खाना पकाने के अंत में हम वर्मीसेली और कटे हुए ताजे हिरणों को डिल और अजमोद के फेंक देते हैं, और दो मिनट तक पकाते हैं।
समाप्त सुगंधित सूप ढक्कन के नीचे तीन और मिनट के लिए रखा जा सकता है और मेज पर सेवा की।