कभी-कभी मैं कुछ सरल, लेकिन असामान्य और साथ ही स्वादिष्ट और उपयोगी बनाना चाहता हूं। हम मशरूम के साथ मछली बनाने के लिए ऐसे मामलों में प्रस्ताव देते हैं - इस तरह के गैस्ट्रोनोमिक संयोजन बहुत दिलचस्प है।
मछली ओवन में मशरूम के साथ बेक्ड
सामग्री:
- मछली (हड्डियों के बिना fillets) - लगभग 600 ग्राम;
- ताजा मशरूम (सफेद, चैंपियन, ऑयस्टर मशरूम) - लगभग 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- क्रीम प्राकृतिक दूध - लगभग 170 मिलीलीटर;
- पनीर मुश्किल है - लगभग 150 ग्राम;
- ग्राउंड मसालों (सुगंधित और काली मिर्च, जायफल, आदि);
- वनस्पति तेल;
- ताजा हिरन अलग हैं।
तैयारी
मछली fillets खाने के लिए उपयुक्त टुकड़ों में काटा जाएगा, प्याज - तिमाही के छल्ले, और मशरूम - बहुत उथले नहीं। एक हल्के सुनहरे रंग के रंग प्रकट होने तक प्याज फ्राइंग पैन में प्याज फ्राइये। 15 मिनट के लिए, एक स्पुतुला के साथ stirring, कम गर्मी पर मशरूम और protushim जोड़ें। सभी तैयार अब आपको बताएं कि मशरूम के साथ मछली कैसे पकाना है।
तेल के साथ पूरी तरह से चिकनाई या अपवर्तक मोल्ड के नीचे तेल और प्याज-मशरूम मिश्रण की एक परत रखना। ऊपर से हम मछली के टुकड़े वितरित करते हैं। हम इसे मसालों के साथ अनुभवी क्रीम के साथ भर देंगे। यदि आप चाहते हैं, तो आप क्रीम और मिश्रण में 1-2 अंडे जोड़ सकते हैं।
लगभग 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना grated पनीर और कटा हुआ साग के साथ छिड़कना। हम फॉर्म को ओवन में 5-8 मिनट के लिए वापस कर देते हैं। पनीर हल्के ढंग से समायोजित किया जाना चाहिए, लेकिन प्रवाह नहीं करना चाहिए। एक साइड डिश के रूप में, आप चावल, शतावरी, उबले हुए आलू की सेवा कर सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के सब्जी सलाद, हल्के शराब या बियर की सेवा भी कर सकते हैं।
मछली ओवन में मशरूम के साथ भरवां
इस उद्देश्य के लिए, उदाहरण के लिए, मैकेरल (कुछ हड्डियां हैं) उपयुक्त है।
तैयारी
हम प्याज-मशरूम मिश्रण को उसी तरह से तैयार करते हैं जैसे पिछले नुस्खा (ऊपर देखें)। मछली के सिर, आंत काट लें और सावधानी से छत हटा दें। एक कैनवास के रूप में मछली के परिणामस्वरूप हम प्याज-मशरूम मिश्रण फैलते हैं, रोल और टाई बंद कर देते हैं
कुछ मशरूम के साथ बेक्ड लाल मछली पकाने में रुचि रखते हैं। सवाल यह नहीं है कि किस प्रकार की मछली को "लाल" कहा जाता है। पहले के समय में, लाल मछली को रूस में स्टर्जन कहा जाता था, अब इसे अक्सर सैल्मन (सैल्मन, ट्राउट, हंपबैक सैल्मन इत्यादि) कहा जाता है। यदि आप ओवन में सैल्मन या गुलाबी सामन बनाना चाहते हैं - पहले या दूसरी नुस्खा के रूप में कार्य करें (ऊपर देखें)। आप केवल काले भूरे रंग के मिर्च को एक तेज लाल रंग से बदल सकते हैं और गुलाब शराब, बेरी टिंचर या अंधेरे बियर का चयन कर सकते हैं।