हनी मधुमक्खी पालन के उत्पादों में से सबसे प्रसिद्ध है, जिसमें उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला है और पोषण और औषधीय उद्देश्यों दोनों में इसका उपयोग किया जाता है।
शहद के प्रकार
शहद आमतौर पर फूल और पैड में बांटा जाता है। फूल शहद, बदले में, में बांटा गया है:
- monoflearny, एक पौधों की प्रजातियों के अमृत से प्राप्त ( अनाज , बादाम, आदि);
- पॉलीफ्लोरा, कई अलग-अलग पौधों (फोर्ब्स, घास का मैदान, जंगल, फल, आदि) से एकत्र अमृत से प्राप्त किया जाता है।
मधुमक्खियों को सूखे गर्मियों में मधुमक्खियों से या पौधों द्वारा उत्सर्जित शर्करा पदार्थों (तथाकथित शहद-ओस) से उत्पादित किया जाता है।
शहद के औषधीय और स्वाद गुण इसकी विविधता पर निर्भर करते हैं। ऐसा माना जाता है कि एंटीमाइक्रोबायल और एंटी-भड़काऊ गुण भूरे रंग के शहद और पॉलीफ्लोरल किस्मों में सबसे अच्छे रूप से व्यक्त किए जाते हैं। इन प्रकार के शहद आमतौर पर स्वाद के कड़वा टिनट होते हैं। हल्की किस्में मीठे होती हैं और शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित होती हैं, लेकिन उनके जीवाणुनाशक गुण कुछ हद तक कम होते हैं।
मधुमक्खी शहद प्रजातियां दुर्लभ हैं, इसमें एक विशिष्ट स्वाद है और इसमें बड़ी मात्रा में खनिज पदार्थ होते हैं, लेकिन इसकी औषधीय, विशेष रूप से जीवाणुनाशक, गुण अभी भी काफी कम हैं।
शहद के प्रकार और उनके औषधीय गुण
बादाम शहद
शहद का सबसे प्यारा प्रकार, हल्का पीला रंग। क्रिस्टलाइजेशन के दौरान सफेद बन जाता है। एक पुनर्स्थापनात्मक, immunostimulating और हल्के सुखदायक प्रभाव है। इसका पाचन पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसका उपयोग मूत्र असंतुलन के उपचार में किया जाता है।
नींबू शहद
हल्के पीले से एम्बर तक रंग। यह बहुत स्पष्ट जीवाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण है। यकृत और गुर्दे की बीमारियों में दिल को बेहतर बनाने के लिए ब्रोंकोप्लोमोनरी प्रणाली की बीमारियों के इलाज में प्रयुक्त होता है।
बकवास शहद
हरे रंग के भूरे रंग से काले भूरे रंग का रंग। सक्रिय एंजाइमों, विटामिन, एमिनो एसिड, लौह की एक बड़ी संख्या शामिल है। एनीमिया, रक्त हानि, लौह की कमी, cholelithiasis और यकृत रोगों के लिए प्रयुक्त। दिल की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए।
क्लॉवर शहद
पर्याप्त मीठा और लगभग पारदर्शी। स्त्री रोग संबंधी बीमारियों और बवासीर के उपचार के साथ-साथ सर्दी, यकृत, दिल, जोड़ों के लिए भी प्रयोग किया जाता है।
घास का मैदान शहद
अक्सर इसे शहद जड़ी बूटी कहा जाता है। एक समृद्ध हर्बल गंध है, रंग हल्के पीले से एम्बर तक भिन्न होता है। एक बहुत मजबूत एंटीमाइक्रोबायल प्रभाव है। सर्दी, तंत्रिका विकार, सिरदर्द, अनिद्रा , अपचन के लिए प्रयुक्त होता है।
इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जंगल क्षेत्र में एकत्रित शहद, गंध एक शंकुधारी रंग है, और इस उत्पाद में सबसे मजबूत एंटीसेप्टिक और घाव-उपचार गुण हैं।