इस तरह के पाई क्रमशः लंबे समय तक लोकप्रिय होते हैं, और उन्हें तैयार करने के कई तरीके हैं। इसलिए, हम आपकी विभिन्न प्रकार की तालिका के लिए अपनी तैयारी के लिए तीन पूरी तरह से अलग व्यंजन पेश करते हैं।
पनीर और हिरन के साथ ओस्सेटियन पाई के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 0.6 किलो;
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 20 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 10 ग्राम;
- पानी 380 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
- बीट टॉप;
- अर्द्ध ठोस पनीर - 200 ग्राम;
- मक्खन।
तैयारी
शुरुआत में पानी को 35-40 डिग्री तक गर्म करने दें, ताकि खमीर तेज हो और आटा तदनुसार आ जाए। Sifted आटा में चीनी, खमीर, नमक जोड़ें और अपने हाथों से मिलाएं। उसके बाद, अंडा और खट्टा क्रीम दर्ज करें, वे इस आटा को अधिक निविदा और स्वादिष्ट बना देंगे। अब ध्यान से आटा grate और धीरे-धीरे गर्म पानी शुरू करें। फिर, जब आप इसे एकरूपता में लाते हैं, तो आप तेल में डाल सकते हैं, अपने हाथों से आटा पीसकर पीस सकते हैं जब तक कि इसमें सभी टुकड़े न हों। आटा बहुत लोचदार होना चाहिए, क्योंकि इन पाई की विशिष्टता यह है कि मात्रा से भरना परीक्षण की मात्रा से मेल खाता है। इसे 60-90 मिनट के लिए छोड़ दें, जब यह दोगुना हो, 3 समान भागों में विभाजित हो और आटे में हल्के से रोल करें, फिर गेंद बनाएं और उन्हें अलग रखें।
पनीर को एक बड़े grater के साथ पीसकर बीट शीर्ष की पत्तियों को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें, पहले उपजाऊ को हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो भरने के अवयवों को कनेक्ट करें, आटा की गेंद के बराबर गेंद में संलग्न करें और फॉर्म बनाएं।
अपने हाथों से पहले कटिंग बोर्ड पर रखे आटे को रखो, और फिर रोलिंग पिन का उपयोग करें, भरने वाली गेंद को डालने और किनारों से आटा खींचने के बाद, शीर्ष पर फाड़ें, मॉडलिंग खिंकली के सिद्धांत के अनुसार। अपने हाथों से आटा को सावधानीपूर्वक गूंध लें, फिर दूसरे आटे के साथ कवर करें, दूसरी तरफ मुड़ें और गूंध लें। यह केक एक preheated रूप में रखा गया है और अधिकतम तापमान पर 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
पनीर और हिरन के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- आटा flaky - 0,2 किलो;
- अजमोद, डिल;
- हरी प्याज, पालक;
- सेमी-हार्ड पनीर 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूरजमुखी तेल - 60 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
हिरण धोएं और काट न लें, अंडे को इसमें काट लें, एक बड़े grater पर कुचल पनीर डालना, तेल में डालना। एक अच्छा मिश्रण के बाद और यदि आवश्यक हो तो काली मिर्च और नमक जोड़ें, यह नहीं भूलना कि पनीर भी नमकीन हो सकता है। आटे से आयत के एक आधा भाग के लिए, भरना, और दूसरा कवर किनारों पर ऊपर और कवर कवर। इस तरह की एक पाई 180 डिग्री पर केवल 20 मिनट सेंकना।
Adyhehe पनीर और हिरन के साथ जेलीड पाई
यह नुस्खा उस पल के लिए अच्छा है जब परीक्षण के साथ लंबे समय तक गड़बड़ करने का बिल्कुल समय नहीं है।
सामग्री:
- आटा - 160 ग्राम;
- केफिर - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- सोडा - 10 ग्राम;
- हरियाली (मिश्रण);
- उबले हुए अंडे - 3 टुकड़े;
- आदिघे पनीर - 155 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 35 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
1 अंडे और नमक चाबुक, और बिना किसी व्हिस्क के काम करने के लिए, केफिर में प्रवेश करें, और फिर धीरे-धीरे एक आटा, जिसमें आपको पहले सोडा जोड़ना होगा। मोल्ड चिकनाई और इसमें आटा डालना। पनीर, उबले अंडे, हिरन चोटी और मोल्ड में डाल दिया। शेष कच्चे अंडे मेयोनेज़ के साथ whisk और ऊपर से केक डालना। यह 200 डिग्री पर केवल आधे घंटे तैयार किया जाता है।