स्टू तला हुआ के टुकड़ों का एक पकवान है, और फिर मांस, मछली या मशरूम के अलावा कभी-कभी सब्जियों से उत्पाद को सलाद करता है।
इस पकवान का मुख्य लाभ उत्पादों की अदलाबदलशीलता है, और नतीजतन, किसी भी पल के परिणामस्वरूप, आप उपलब्ध सब्जियों से मांस के बिना या बिना किसी स्वादिष्ट व्यंजन को जल्दी से पका सकते हैं। एक नियम के रूप में, जब स्टूज़ तैयार करते हैं, तो एक या दो प्रकार की सब्जियां आधार के रूप में ली जाती हैं, और शेष मुख्य घटक का स्वाद प्रदान करने के लिए उपयोग की जाती हैं। पकवान का कोई भी प्रकार अपने तरीके से दिलचस्प और अद्वितीय है।
आलू और गोभी के साथ सब्जी स्टू खाना पकाने के लिए नुस्खा, हम आज हमारे लेख में बताएंगे।
आलू और फूलगोभी के साथ सब्जियों का रागआउट
सामग्री:
- गोभी रंग - 450 ग्राम;
- आलू - 450 ग्राम;
- बीट्स - 180-200 ग्राम;
- courgette - 200 ग्राम;
- प्याज - 125 ग्राम;
- गाजर - 170 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सरसों - 6 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक;
- कटा हुआ जड़ी बूटियों।
तैयारी
पहला कदम सभी सब्जियां तैयार करना है। हम प्याज, गाजर और चुकंदर साफ़ करते हैं और उन्हें क्यूब्स या स्ट्रॉ में कुचलते हैं। पहले प्याज फ्राइये, पांच मिनट के बाद हम गाजर और बीट, खुली और कटा हुआ टमाटर, लहसुन स्लाइस, सरसों के साथ अनुभवी और आधे पके हुए तक तला हुआ। एक आलू या स्टू में भुना फैलाओ।
हम स्क्वैश मज्जा और खुली आलू काटते हैं, गोभी को छोटे फूलों में काटते हैं, लाल-गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में प्रत्येक को ब्राउन करते हैं और इसे टोस्ट में भेजते हैं। सोलिम, मिर्च के साथ मौसम, तैयार होने तक ढक्कन के नीचे धीरे-धीरे मिश्रण और उड़ा दिया जाता है। फिर गर्मी से हटा दें, चलो दस मिनट तक पीस लें, और इसे टेबल पर परोसें, अजमोद, तुलसी और डिल के कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़के।
गोभी और आलू के साथ चिकन का स्टू
सामग्री:
- आलू -1 किलो;
- चिकन हैम - मध्यम आकार के 2 टुकड़े;
- सफेद गोभी - 250 ग्राम;
- courgette - 200 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 200 ग्राम;
- प्याज - 125 ग्राम;
- गाजर - 170 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 4 लौंग;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- सूखे तुलसी, अयस्कों, marjoram;
- नमक;
- अजमोद के sprigs।
तैयारी
हल्के से प्याज प्याज फ्राइये और आधा छल्ले में काट लें, गाजर और उबचिनी जोड़ें, उन्हें सर्किल में पहले से काट लें और फिर आधे में, और भूरे रंग तक तलना। स्ट्रिप्स में मिठाई मिर्च काट लें और उन्हें तैयारी में लाएं।
चिकन मांस धोया जाता है, सूखा जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना और सॉस पैन या कज़ानोक में डाल दिया जाता है। वहां हम छीलने वाले और कटे हुए आलू और कटे हुए गोभी भेजते हैं। सभी गर्म उबला हुआ पानी भरें, ढक्कन को बंद करें और धीमी आग लगा दें। तला हुआ सब्जियों के बाकी हिस्सों को तैयार करने के लिए तैयारी से पांच मिनट पहले, खुली और कटा हुआ टमाटर, कटा हुआ लहसुन, नमक और सभी मसाले जोड़ें।
एक स्टू की सेवा करते समय, हम अजमोद sprigs के साथ सजाने के लिए।
मल्टीवार्क में आलू, गोभी और वील के साथ स्टू
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- वील - 0,5 किलो;
- सफेद गोभी - 0,5 किलो;
- प्याज - 125 ग्राम;
- गाजर - 170 ग्राम;
- टमाटर का रस - 200 मिलीलीटर;
- घी - 50 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
- सूखे तुलसी;
- मिर्च का मिश्रण;
- नमक;
- कटा हुआ जड़ी बूटियों।
तैयारी
पिघला हुआ मक्खन के साथ एक कटोरे मल्टीवार्क में, हम कटा हुआ मांस, गाजर के भूसे और प्याज सेमिरिंग पकाते हैं। पच्चीस मिनट के लिए "सेंकना" मोड में सबकुछ फ्राइये। फिर कटा हुआ और शापित गोभी, कटा हुआ आलू, टमाटर का रस, काली मिर्च, नमक, बे पत्ती और तुलसी जोड़ें। सबकुछ मिलाएं और कार्यक्रम में पकाएं "क्वेंचिंग" साठ मिनट।
हम जड़ी बूटी के साथ छिड़के, मेज पर सेवा करते हैं।