क्या आपको पता था कि मूल रूप से चॉकलेट कोको की उच्च लागत के कारण केवल महंगी और परिष्कृत कन्फेक्शनरी लेपित है? और खाना पकाने की इस तरह की उत्कृष्ट कृति का प्रयास करने के लिए केवल कुलीन वर्ग के लिए संभव था।
आजकल, चॉकलेट शीशा की तैयारी हर किसी के लिए उपलब्ध है, केवल इच्छा और तैयार कन्फेक्शनरी पर्याप्त है, जिसे हम इसे लागू करेंगे। सूक्ष्म चॉकलेट स्वाद के लिए धन्यवाद, किसी भी घातक पेस्ट्री पाक कला के असली काम में बदल जाता है।
इसके बाद, हम आपको बताएंगे कि कैसे चॉकलेट कोको ग्लेज़ सही तरीके से बनाना है।
कोको से चॉकलेट टुकड़े कैसे पकाने के लिए?
कोको से चॉकलेट शीशा की तैयारी के लिए लगातार घटक रेत या पाउडर, मक्खन और सीधे कोको पाउडर के रूप में चीनी होते हैं। और आधार फार्मूला दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम या पानी के आधार पर, सेवा कर सकते हैं। चीनी से समाप्त शीशे और घनत्व की मीठाता, और मक्खन से - नरमता और चमक पर निर्भर करता है। सभी घटकों के अनुपात को बदलते हुए, हमें हर बार एक नया स्वाद मिलता है, घनत्व और नरमता, साथ ही साथ समाप्त शीशे की मोटाई की गति भी होती है।
एक नियम के रूप में, अधिकांश व्यंजनों के लिए चॉकलेट शीशा की तैयारी के लिए, अन्य सभी अवयवों को आधार में जोड़ा जाता है और उबाल को गरम किया जाता है। उत्पाद पर लागू अभी भी गर्म है और जमा करने के लिए समय दें।
कोको पाउडर और दूध से चॉकलेट शीशा के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- कोको पाउडर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
- दूध - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नरम मक्खन - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वैनिलिन।
तैयारी
चीनी पाउडर कोको पाउडर के साथ मिलाया जाता है, गर्म दूध, पिघला हुआ मक्खन, वानिलिन पर विलुप्त हो जाता है और बिना किसी गांठ के, समरूप तक मिश्रण करता है। गंतव्य पर तुरंत आवेदन करें और इसे स्थिर करें।
कोको पाउडर और दूध से चॉकलेट शीशा के लिए यह नुस्खा दोनों केक के लिए और विभिन्न केक , पेकान और पुलाव के लिए बिल्कुल सही है।
खट्टा क्रीम और कोको पाउडर से बना चॉकलेट शीशा लगाना
सामग्री:
- कोको पाउडर - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दानेदार चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन नरम - 50 ग्राम;
- वानिलिन - अगर वांछित है।
तैयारी
एक छोटे तामचीनी लडल या सॉस पैन में खट्टा क्रीम, दानेदार चीनी और कोको पाउडर गठबंधन करें और वांछित होने तक वैनिलीन जोड़ने, सजातीय तक हलचल करें। हम एक बहुत छोटी आग डालते हैं और इसे उबालते हैं, हर समय हलचल को भूल जाते हैं। अब मक्खन जोड़ें, पूरे द्रव्यमान को हलचल जब तक यह मिठाई के साथ शीशा लगाना और कवर।