घर बिस्कुट केक स्टोर में खरीदे गए सामान की तुलना में अधिक स्वादिष्ट है। आखिरकार, यह प्यार से बना है, आपके हाथों की गर्मी से पोषित है और बिना किसी संदेह के अस्वीकार्य additives और हानिकारक अशुद्धता नहीं है। ऐसे दस्तावेज को औपचारिक बनाना मुश्किल नहीं होगा, खासकर अगर सही सिफारिशें और घटकों के अनुपात हाथ में हैं।
बिस्कुट केक - नुस्खा
केक के लिए बिस्कुट आटा बनाने के लिए, आपको साधारण बुनियादी आवश्यकताओं को याद रखने की आवश्यकता है, जिसका पालन (यदि नुस्खा अन्यथा प्रदान नहीं करता है) वांछित परिणाम सुनिश्चित करेगा:
- सभी घटकों को एक ही तापमान के ताजा होना चाहिए, अधिमानतः कमरे के तापमान पर।
- चीनी के साथ अलग-अलग यौगिकों को झुकाव करना बेहतर होता है, और मिक्सर द्वारा चोटी तक संसाधित प्रोटीन धीरे-धीरे पेश किए जाते हैं - आटा के साथ भाग, और शेष बैच के अंत में।
- प्रोटीन आटे में एक स्पुतुला या चम्मच के साथ नीचे से साफ आंदोलनों के साथ मिश्रण करता है।
- बिस्कुट के लिए बेकिंग डिश तेल से भरा हुआ है, और फिर आटा के साथ छिड़क दिया जाता है। चर्मपत्र के साथ कवर करने के लिए नीचे बेहतर है।
- ओवन पहले 20 मिनट के लिए खोला नहीं जाता है, और बिस्कुट की तैयारी को टूथपिक के साथ चेक किया जाता है।
- बिस्कुट को अपनाने से पहले, इसे ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए, और फिर कम से कम कुछ घंटों तक फिल्म के नीचे ठंड में खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए।
बिस्कुट के लिए प्रजनन कैसे करें?
यदि आपको अभी भी पता नहीं है कि केक के लिए बिस्कुट केक को कैसे अपनाना है, तो नीचे दी गई सिफारिशों का उपयोग करें, और आपका मिठाई रसदार हो जाएगी और उत्कृष्ट स्वाद गुणों के साथ खुश होगा:
- सबसे सरल प्रत्यारोपण एक शीतल चीनी सिरप है, जो पानी से उबला हुआ है और 3: 2 अनुपात में दानेदार चीनी है।
- अक्सर, चाय की पत्तियों, कॉफी, कोको या वेनिला के साथ पानी का मौसम होता है, और प्रजनन के लिए थोड़ा ब्रांडी, ब्रांडी, सफेद शराब या रम भी जोड़ता है (यदि इलाज वयस्क दर्शकों के लिए है)।
- रस के साथ उत्पाद प्रजनन के स्वाद को ताज़ा करता है, जिसे आधार सिरप में जोड़ा जाना चाहिए।
- बिस्कुट को गीला करने और बेरी जाम के तरल आधार के लिए उपयुक्त।
फल के साथ स्पंज केक
क्रीम के साथ एक स्पंज केक पकाने के तरीके पर आगे। यह, शायद, इस तरह के उत्पादों की सबसे नरम विविधताओं में से एक है। फल मिश्रण ताजा और साथ ही डिब्बाबंद फल से भी बनाया जा सकता है, जो अतिरिक्त रूप से जेली के साथ स्नेहन किया जाता है।
सामग्री:
- आटा - 180 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- क्रीम - 600 मिलीलीटर;
- चीनी और पाउडर - 200 और 100 ग्राम;
- सिरप और जाम (अगर वांछित) - 150 ग्राम;
- केक के लिए जेली - 1 पैकेट;
- फल।
तैयारी
- आटे से, अंडे और दानेदार चीनी आटा तैयार करते हैं और केक को सेंकते हैं। इसे शांत करें और तीन केक में काट लें।
- ठंडा क्रीम पाउडर जोड़ने, चोटियों को पीटा जाता है।
- सिरप, स्मीयर जाम, और फिर क्रीम के साथ केक को कम करें।
- पक्षों पर क्रीम के साथ उत्पाद को सजाने के लिए, फल के टुकड़ों को ऊपर रखें, उन्हें जेली से भरें और रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर जेली और फल के साथ स्पंज केक डाल दें।
कस्टर्ड के साथ स्पंज केक
एक हल्के कस्टर्ड के साथ एक साधारण बिस्कुट केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट खोज होगा जो आंकड़े को नुकसान पहुंचाने से डरते हैं, लेकिन एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। इसकी संरचना में, क्रीम में तेल जोड़ने के बिना, वसा की न्यूनतम मात्रा, जिसे पूरी तरह से शून्य तक घटाया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 240 ग्राम;
- चुनिंदा - 7 पीसी।
- चीनी सरल और वेनिला - 300 और 20 ग्राम;
- दूध - 0.5 लीटर;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- सिरप - 100 मिलीलीटर;
- कोको - 60 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी।
तैयारी
- एक गिलास चीनी के साथ 6 अंडे मारो जब तक मात्रा तीन गुना बढ़ जाती है और फिर आटा (180 ग्राम) और वैनिलीन में हलचल होती है।
- 180 डिग्री 35 मिनट पर बिस्कुट सेंकना, ठंडा होने और ठंड में खड़े होने की अनुमति दें।
- अंडे को चीनी और आटे के शेष से पीटा जाता है, गर्म दूध डाला जाता है, जोर से सरकते हुए, और द्रव्यमान को स्टोव पर डाल दिया जाता है।
- इसे मोटी तक गर्म करें, वेनिला, मक्खन में मिलाएं और गर्मी से हटा दें।
- क्रीम ठंडा होने के बाद, उन्हें सिर के साथ ड्रेने के बाद कट केक के साथ smeared हैं, कोको के एक बिस्कुट केक छिड़कना।
चॉकलेट बिस्कुट केक
चॉकलेट बिस्कुट केक पसंद करने वालों के लिए, उपचार के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल नुस्खा नीचे उल्लिखित है। क्रीम को संघनित दूध के बिना बनाया जा सकता है, इसे क्रीम के एक अतिरिक्त हिस्से के साथ बदल दिया जाता है और उन्हें स्वाद के लिए मीठा या यहां तक कि कोको के साथ एक क्लासिक खट्टा क्रीम तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
- आटा - 180 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- yolks - 4 टुकड़े;
- चीनी - 220 ग्राम;
- कोको - 80 ग्राम;
- तेल - 70 ग्राम;
- क्रीम - 0,7 एल;
- संघनित दूध संघनन - 200 ग्राम;
- चॉकलेट - 250 ग्राम;
- प्रजनन कॉफी - 150 मिलीलीटर;
- वैनिलिन।
तैयारी
- अंडे, योल, चीनी, पानी के स्नान पर डालकर 43 डिग्री तक गर्म करें।
- मात्रा में तीन गुना वृद्धि तक मिश्रण को मिलाएं, आटा, वैनिलीन, कोको (40 ग्राम), पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
- पेस्ट्री से एक बिस्कुट सेंकना, इसे ठंडा करें, इसे ठंड में खड़े करो और इसे काट लें।
- एक ब्लेंडर के साथ प्रक्रिया 0.5 डिग्री लीटर कंडेन्स्ड दूध के साथ, कोको जोड़ने, और धुंध impregnated सिरप केक।
- चॉकलेट पिघलाएं, शेष क्रीम के साथ मिलाएं और बिस्कुट चॉकलेट केक के ठंडा मिश्रण डालें।
संघनित दूध के साथ बिस्कुट केक
हार्दिक मिठाई के प्रशंसकों को उबले हुए संघनित दूध के साथ एक बिस्कुट केक पसंद करेंगे। उत्तरार्द्ध पारंपरिक और पकाया दोनों का उपयोग किया जा सकता है - स्वाद अलग हो जाएगा, लेकिन किसी भी मामले में सभ्य और आकर्षक। कॉफी सिरप के साथ आधार को भिगोना बहुत स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- आटा और चीनी - एक गिलास में;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- संघनित दूध - 380 ग्राम;
- पानी 50 मिलीलीटर;
- तेल - 400 ग्राम;
- प्रजनन - 150 मिलीलीटर;
- वैनिलिन।
तैयारी
- चीनी-लेपित प्रोटीन के साथ चोटियों को मारो, योल, sifted आटा और मिश्रण जोड़ें।
- एक बिस्कुट सेंकना, 200 डिग्री पर 25 मिनट के लिए आटा डालना, ठंडा, ठंडा और कटौती में खड़े हो जाओ।
- कंडेन्स्ड दूध दो योल के साथ मिलाया जाता है, जो मोटी तक पानी के स्नान में गर्म होता है।
- शीतलन के बाद, नरम तेल और वैनिलीन के साथ द्रव्यमान को मिलाएं, अच्छी तरह से फुसफुसाएं और केक के साथ इसे धुंधला करें, इस सिरप से पहले उन्हें भिगो दें।
- क्रीम टॉप के साथ स्मीयर बिस्कुट केक, स्वाद के लिए सजाने के लिए।
शहद बिस्कुट केक
खट्टा क्रीम के साथ बहुत जल्दी और जल्दी से शहद केक बिस्कुट तैयार किया। एक बार इस मिठाई की कोशिश करने के बाद, आप हमेशा पारंपरिक शहद बनाने से इनकार कर देंगे। आखिरकार, स्वादिष्टता का स्वाद लेने के लिए मूल से कम नहीं है, लेकिन यह काफी समय बचाता है।
सामग्री:
- आटा - 480 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- दूध - 350 मिलीलीटर;
- चीनी और पाउडर - 200 और 100 ग्राम;
- शहद - 170 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- वैनिलिन।
तैयारी
- शहद सोडा के साथ संयुक्त है और हलचल, 10 मिनट के लिए छोड़ दिया।
- चीनी के साथ yolks कुल्ला, सफेद चाबुक और आटा में शहद और शहद के साथ उन्हें मिलाएं।
- एक बिस्कुट सेंकना, ठंडा, टिप काट लें और परत को तीन केक में काट लें।
- जब तक टुकड़ा प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक शीर्ष ब्लेंडर में छिड़क दिया जाता है।
- पाउडर और वेनिला के साथ खट्टा क्रीम मारो, शहद परतों के साथ कवर और crumbs के साथ छिड़कना।
- फ्रिज में बिस्कुट शहद केक रात का सामना करें।
Meringue के साथ स्पंज केक
आटा के साथ ओवन में पके हुए प्रोटीन क्रीम के साथ एक स्पंज केक असामान्य और स्वाद और उपस्थिति के रूप में सामने आता है। व्हीप्ड क्रीम मिठाई को और भी नरम बना देगा, और तला हुआ बादाम पंखुड़ियों हल्के नटखट नोट लाएंगे।
सामग्री:
- आटा - 160 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चीनी - 320 ग्राम;
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- बादाम पंखुड़ियों - 100 ग्राम;
- क्रीम - 300 ग्राम;
- वैनिलिन।
तैयारी
- 120 ग्राम चीनी के साथ मुलायम तेल मारो।
- बेकिंग पाउडर के साथ योल और आटा मिश्रण दर्ज करें।
- एक मोल्ड (20x30 सेमी), स्तर में चर्मपत्र के पत्ते पर एक स्पुतुला या गीले हाथों के साथ द्रव्यमान फैलाएं।
- प्रोटीन को चोटी तक नमक से पीटा जाता है, शेष चीनी डालना, और द्रव्यमान को आटा पर पेस्ट्री बैग के साथ जमा किया जाता है।
- कच्चे बादाम के साथ वर्कपीस छिड़कें और आधे घंटे के लिए 175 डिग्री पर सेंकना।
- केक को दो हिस्सों में ठंडा करके ठंडा करें, ठंडा, ठंडा, उनमें से एक व्हीप्ड क्रीम के साथ निकाला जाता है, जो दूसरे भाग के साथ कवर किया जाता है, शेष मलाईदार द्रव्यमान से पैटर्न के साथ सजाया जाता है और तला हुआ पंखुड़ियों के साथ छिड़क दिया जाता है।
व्हीप्ड क्रीम के साथ स्पंज केक
लंबे समय तक परीक्षण के साथ गड़बड़ करने की कोई इच्छा नहीं है? इस नुस्खा के लिए त्वरित बिस्कुट केक तैयार करके, आप खूबसूरत मिठाई का आनंद लेंगे और इसके डिजाइन के लिए बुनियादी और किफायती तकनीक की सराहना करेंगे।
सामग्री:
- आटा - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी और पाउडर - 180 और 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- जाम तरल - 60 ग्राम;
- क्रीम वसा - 500 ग्राम;
- वेनिला।
तैयारी
- हल्के होने तक चीनी के साथ अंडा द्रव्यमान को भिगोएं, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन के साथ आटा मिलाएं।
- आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर एक बिस्कुट सेंकना।
- आधे, ठंडा जाम, पाउडर के साथ व्हीप्ड क्रीम, ठंडा करने के लिए सजाने के लिए ठंडा केक काट लें।
अफीम के बीज, नट और किशमिश के साथ बिस्कुट केक
सूखे फल, नट और poppies के अलावा स्वादिष्ट बिस्कुट केक बनाया जा सकता है। हमें वैकल्पिक रूप से बेकिंग केक के साथ टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है - मिठाई केवल स्वादिष्ट नहीं है, बल्कि उपस्थिति में भी शानदार है।
सामग्री:
- आटा - 1,5 आइटम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी और पाउडर - 1,5 और 0,5 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 1,5 बड़ा चम्मच। और 500 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- किशमिश, पागल, किशमिश - 0,5 सेंट;
- वैनिलीन, नमक।
तैयारी
- नमक के साथ व्हीप्ड अंडे से, बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिश्रण, खट्टा क्रीम आटा मिलाकर, तीन भागों में विभाजित करें और एक नट्स, दूसरा - उबला हुआ किशमिश, और तीसरा - खसरा जोड़ें।
- सेंकना केक, promazyvayut उन्हें व्हीप्ड, पाउडर खट्टा क्रीम के साथ मीठा, सोख दें।