यूरोप में विशेष रूप से इंग्लैंड में रबड़ केक को अक्सर पकाया जाता है, हमारे देश में इन उपजी को शायद ही कभी खाना पकाने और पूरी तरह से व्यर्थ में उपयोग किया जाता है। पौधे का खट्टा स्वाद किसी भी मीठे आधार और सभी प्रकार के क्रीम या फल और बेरी भरने के साथ पूरी तरह से संयुक्त होता है।
रबड़ के साथ एक केक पकाने के लिए कैसे?
एक स्वादिष्ट रबड़ पाई को सेंकने के लिए और एक खुश परिणाम बने रहने के लिए, आपको यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि कौन सा परीक्षण आधार होगा और ठीक से उपजाऊ तैयार करेगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने में, रबड़ की जड़ का उपयोग नहीं किया जाता है और पत्तियों का शायद ही कभी उपयोग किया जाता है।
- ओवन में या "सेंकना" मोड में मल्टीवार्क में रबड़ के साथ पकाएं। आमतौर पर अन्य तरीकों से उपयोग किया जाता है: एक फ्राइंग पैन में या माइक्रोवेव ओवन में।
- यदि आप एक आटा का उपयोग करते हैं जो गीले भराई अच्छी तरह से रखता है: रेत, खमीर, flaky, rhubarb अग्रिम में तैयार, यह blanched और एक स्वीटनर के साथ थोड़ा caramelized है।
- एक त्वरित रबड़ पाई पकाना बहुत आसान है, उपजी को पूर्व उपचार की आवश्यकता नहीं है, आप उन्हें गुलाबी फिल्म से आसानी से साफ कर सकते हैं।
एक पाई के लिए rhubarb से एक भरवां तैयार करने के लिए कैसे?
एक पाई के लिए रबड़ की भरपाई में कुछ उपभेद हो सकते हैं, मनमाने ढंग से कटा हुआ। ताजे पौधे को सभी प्रकार के जामुन या फलों के साथ पूरक करें, जिनके पास पके हुए समय था। यदि रबर्ब जाम का एक स्टॉक है, तो यह पूरी तरह से पफ पेस्ट्री या शॉर्ट पेस्ट्री से बने पाई भर देगा, लेकिन बेकिंग से पहले ऐसा इलाज करना बेहतर होगा।
सामग्री:
- rhubarb (डंठल) - 500 ग्राम;
- चीनी - ½ वस्तु;
- शहद - ½ वस्तु;
- वैनिलिन;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- मक्खन - 20 ग्राम
तैयारी
- एक बड़े घन में कटौती, फिल्म से rhubarb निकालें।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलते हैं, चीनी डालना, जब तक यह पिघला देता है तब तक प्रतीक्षा करने के लिए सरगर्मी।
- रबड़ को फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें, वेनिला के साथ शहद और दालचीनी जोड़ें।
- लगातार stirring, 3-4 मिनट तलना।
- जब तक यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए तब तक बंद करें, कवर करें और सेट करें।
छोटी पेस्ट्री से रबड़ के साथ केक
जल्दी और बस rhubarb के साथ एक रेत केक तैयार किया। भरने से ब्लेंकेड उपभेदों से बनाया जा सकता है, लेकिन ताजे टुकड़े भी फिट होंगे, वे पकाने के दौरान रस को चलेगा, और बेकिंग सूख नहीं जाएगी। भरने के अलावा, आप मस्करपोन या फिलाडेल्फिया से एक हल्के क्रीम-चास जोड़ सकते हैं, यह बनावट के लिए मिठास और कोमलता का इलाज देगा।
सामग्री:
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 180 ग्राम + 150 भरने के लिए;
- मुलायम तेल - 100 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर;
- आटा - 300 ग्राम;
- rhubarb - 400 ग्राम;
- मास्करपोन - 150 ग्राम।
तैयारी
- चीनी के साथ तेल रगड़ें।
- अंडे में ड्राइव, आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
- आटा गूंध, 2/3 आकार में स्थानांतरित करने और stenochki बनाने, वितरित करने के लिए।
- मास्कपोन चीनी के साथ चाबुक, कटा हुआ रबड़ जोड़ें, मिश्रण और आटा के साथ मोल्ड में डाल दिया।
- आटा के शेष ऊपर ऊपर।
- 1 9 0 9 में 30 मिनट के लिए रबड़ के साथ केक सेंकना।
रबड़ पफ पेस्ट्री के साथ केक
घर के बने केक का सबसे सरल संस्करण एक खरीदा पफ पेस्ट्री से रबड़ के साथ एक खुली पाई है। एक खमीर अर्द्ध तैयार उत्पाद का उपयोग करने के लिए बेहतर है, यह विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान हल्का, सुस्त और बहुत तलना हो जाता है। बेकिंग से पहले तैयार जाम भरने के लिए आदर्श।
सामग्री:
- खमीर आटा - 700 ग्राम;
- रबड़ से जाम - 500 ग्राम;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम।
तैयारी
- आटा अनजान, 2 असमान भागों में बांटा गया।
- आटा की एक बड़ी परत को बंप के साथ एक रूप में वितरित किया जाना चाहिए, नीचे एक कांटा के साथ छेड़छाड़ की जानी चाहिए।
- आटा स्ट्रिप्स के जाल के साथ जाम, कवर रखो।
- जर्दी के साथ चिकनाई, चीनी गन्ना के साथ छिड़कना।
- 1 9 0 में 35 मिनट के लिए केक सेंकना।
रबड़ के साथ चॉकलेट केक
अद्भुत व्यंजनों के साथ रिश्तेदारों को शामिल करने का आदर्श समाधान रबड़ के साथ बिस्कुट केक होगा। आटा को एक साधारण नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है, और उपजी को प्रारंभिक ब्लैंचिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और वे इस बैच के चॉकलेट, थोड़ा आकर्षक स्वाद के पूरक होंगे। मिठाई बनाने के लिए, आपको 22 सेमी और चालीस मिनट का खाली समय चाहिए।
सामग्री:
- rhubarb - 4-5 उपजी;
- चीनी - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 2 आइटम;
- बेकिंग पाउडर;
- कोको पाउडर - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- मुलायम तेल - 150 ग्राम।
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे मारो, बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें।
- मिक्सर के स्ट्रोक को रोकने के बिना कोको जोड़ें, उसके बाद एक नरम तेल।
- एक मोल्ड में आटा डालो, ऊपर से rhubarb cubes वितरित, pritaplivaya उन्हें।
- 1 9 0 9 में 35 मिनट के लिए सेंकना।
केफिर पर रबड़ के साथ केक
रबड़ के साथ एक त्वरित, सरल और बहुत बजटीय उत्साह पाई केवल आधे घंटे में तैयार की जाती है, जिससे सामग्री तैयार करने में समय लगेगा। इस तरह की पेस्ट्री पकाया जाता है जब मेहमान आने वाले होते हैं या आपको तुरंत चाय के लिए मीठा इलाज तैयार करने की आवश्यकता होती है। उपजी ब्लैंच नहीं करते हैं, लेकिन चीनी के साथ सो जाते हैं, ताकि रस खड़ा हो। आकार में 25 सेमी की आवश्यकता होगी, यदि एक छोटे व्यास कंटेनर का उपयोग किया जाता है, तो बेकिंग का समय 10 मिनट तक बढ़ जाता है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वैनिलीन, बेकिंग पाउडर;
- आटा - 2-2,5 आइटम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- बादाम के गुच्छे - 1 मुट्ठी भर;
- rhubarb - 400 ग्राम।
तैयारी
- एक घन में रबड़ काट लें और चीनी के साथ कवर करें।
- चीनी के साथ अंडे मारो, केफिर और मक्खन में डालना।
- आटा, बेकिंग पाउडर, वैनिलीन दर्ज करें। एक चिकनी, गांठ मुक्त आटा गूंधना।
- एक मोल्ड में डालो, ऊपर से रबड़ फैलाओ, 1 9 0 में 30 मिनट के लिए सेंकना।
- पाई तैयार होने से 15 मिनट पहले, बादाम पंखुड़ियों के साथ छिड़के।
खमीर आटा से रबड़ के साथ केक
एक खमीर आटा से रबड़ के साथ स्वादिष्ट और सुस्त पाई - एक नियम के रूप में व्यंजनों, परेशानी नहीं हैं। आप शुष्क आधार के अलावा, इस मामले में, एक्सप्रेस आधार के संस्करण का उपयोग कर सकते हैं, सोडा जोड़ें। कारमेलिज़िंग उपज या तैयार किए गए जाम का उपयोग करके, पहले से भरना बेहतर होता है। भरने में उपलब्ध सिरप पाई स्नेहन के लिए उपयोगी है, इससे बेकिंग एक चमक मिल जाएगी।
सामग्री:
- rhubarb से भराई - 500 ग्राम;
- तत्काल खमीर - 1 sachet;
- सोडा - 1 चम्मच;
- गर्म केफिर - 200 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 500 ग्राम;
- मुलायम तेल - 150 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
- गर्म केफिर में, सोडा फेंक दें और हिलाएं, चीनी का एक चम्मच जोड़ें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अलग-अलग मक्खन, चीनी अंडे मिलाएं, केफिर पेश करें और आटा जोड़ें।
- एक मुलायम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंधना। 1 घंटे के लिए एक सबूत पर रखो।
- रूप में आटा के अधिक हिस्से को वितरित करने के लिए, भरने को डालें, आटे के शेष के साथ सजाने के लिए।
- जर्दी चिकनाई और 15 मिनट प्रतीक्षा करें।
- 1 9 0 9 में 35 मिनट के लिए रबड़ के साथ केक सेंकना।
- जाम से सिरप के साथ गर्म केक डालो।
रबड़ और कुटीर चीज़ के साथ पाई
रबड़ से बने दही केक सबसे आसान नुस्खा है कि एक अयोग्य पाक छात्र भी प्रदर्शन करेगा। बेकिंग एक पुलाव या एक बजट चीज़केक की तरह है। कॉटेज पनीर बोल्ड, आदर्श घर का बना उपयोग करने और अनाज से छुटकारा पाने के माध्यम से इसे चाकू के माध्यम से रगड़ने के लिए बेहतर है। आधार के रूप में रेत केक फिट होगा, लेकिन बिस्कुट के टुकड़े को लागू करना संभव है।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड कुकी - 500 ग्राम;
- पिघला हुआ मक्खन - एक शताब्दी का 1/3;
- दही द्रव्यमान - 700 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- वैनिलिन;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- rhubarb - 5-6 उपजी।
तैयारी
- एक टुकड़े में कुकीज़ पीस, मक्खन के साथ मिश्रण, एक गांठ में इकट्ठा।
- एक बेकिंग पकवान में आटा वितरित, stenochki उठाओ। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरण।
- अंडे, चीनी और वेनिला के साथ बीट कॉटेज पनीर।
- मोल्ड में भरने डालो, खट्टा क्रीम को शीर्ष पर ग्रीस करें और कट रबड़ फैलाएं।
- 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए कुटीर चीज़ और रबड़ के साथ एक केक सेंकना।
Rhubarb के साथ उलटा केक
बहुत असामान्य और आश्चर्यजनक रूप से रसीला रबड़ के साथ पाई-विकृति बदल जाता है। उपजाऊ बहुत सारे रस से पकाया जाता है, यह पूरे केक को कारमेलिज़ और सूखता है। इस मामले में आटा भी बहुत आम नहीं है। गेहूं के आटे का मुख्य हिस्सा बादाम टुकड़े से बदल दिया जाता है, जो एक स्वादिष्ट नट स्वाद देता है।
सामग्री:
- प्रोटीन - 4 पीसी।
- बादाम टुकड़ा - 1 आइटम;
- गेहूं का आटा - ½ सेंट;
- पाउडर चीनी - 1 आइटम;
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम;
- rhubarb - 10 उपजी है।
तैयारी
- पाउडर डालने, एक मजबूत फोम में गोरे को मारो।
- हलचल, हलचल, बादाम टुकड़ा और आटा परिचय।
- रूप में, उपजाऊ फैलाएं, पतली पट्टियों में काट लें, ब्राउन शुगर के साथ छिड़कें, आटा डालें।
- एक घंटे के लिए 150 डिग्री पर सेंकना।
रबड़ और meringue के साथ केक
रबड़ के साथ एक असामान्य रूप से निविदा पाई, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है। व्यंजन बनाने में सबसे महत्वपूर्ण और जिम्मेदार क्षण एक गुणवत्ता meringue चाबुक है । एक विशेष बर्नर प्राप्त करने के लिए, कारमेलिज़ेशन में कई सेकंड लगेंगे, अन्यथा ओवन में ग्रिल का उपयोग करें।
सामग्री:
- शॉर्टब्रेड - 500 ग्राम;
- rhubarb से भराई - 400 ग्राम;
- प्रोटीन - 3 पीसी।
- पाउडर चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- एक बेकिंग डिश में आटा रखें, स्टेनोचकी उठाओ
- भरना, 1 9 0 9 में 25 मिनट के लिए सेंकना। पूरी तरह से शांत करें।
- पाउडर चीनी डालना, सफेद पालना।
- टॉपिंग पर क्रीम वितरित करें, ग्रिल के नीचे मिंग्यू और रबड़ के साथ केक को कारमेलिज़ करें।
Multivark में rhubarb के साथ केक
एक multivarquet में rhubarb के साथ एक पाई के लिए नुस्खा एक शुरुआत के लिए भी पुन: पेश करना बहुत आसान है। डिवाइस स्वयं ही काम करेगा, पकाने की जरूरत केवल आटा के लिए सामग्री मिश्रण करने के लिए है। सतह पर कोई कठोर परत नहीं है, खाना बनाने के बाद आप पकाने या पाउडर के साथ सजाने के दौरान केक बदल सकते हैं।
सामग्री:
- दही - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नींबू छील - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- बेकिंग पाउडर, वैनिलीन;
- आटा - 2 आइटम;
- रूबर्ब - 6 उपजी है।
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे मारो, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
- दही के बिना चिकनी आटा गूंधते हुए दही और आटा का परिचय दें।
- फिल्म से रबड़ छीलें, क्यूब्स में काट लें।
- आटा में रबड़ डालो, मिश्रण और एक तेल के कटोरे में डालना।
- "बेकिंग" मोड में, 1 घंटे के लिए पकाएं।