यदि कच्चे वील के साथ कार्पेसिओ का क्लासिक संस्करण आपकी भूख को उत्तेजित नहीं करता है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस पकवान के मछली संस्करण पर रुकें। सैल्मन, सैल्मन, या टूना मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
जापानी शैली ट्यूना कार्पैसीओ रेसिपी
सामग्री:
- ताजा टूना - 200 ग्राम;
- डाइकॉन - 1 टुकड़ा;
- लाल मिर्च - 1 टुकड़ा;
- watercress;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- सोया सॉस;
- जैतून का तेल
तैयारी
एक तेज चाकू के साथ ताजा ट्यूना का एक टुकड़ा पतली स्लाइस के रूप में काटा जाता है। तैयार किए गए स्लाइस को चाकू के फ्लैट किनारे से थोड़ा पतला बनाने के लिए अतिरिक्त रूप से थोड़ा हतोत्साहित किया जा सकता है। एक प्लेट पर ट्यूना के स्लाइस फैलाओ।
हम थोड़ा डाइकन रगड़ते हैं और इसे मछली के शीर्ष पर एक पतली पट्टी के साथ फैलाते हैं। हमने कटा हुआ मिर्च को ऊपर रखा और नींबू के रस के साथ पकवान को पानी दिया। इसके अलावा, हम सोया सॉस के साथ ट्यूना के स्लाइस डालते हैं और अंत में जैतून का तेल के साथ छिड़कते हैं।
टकसाल के साथ ट्यूना कार्पैसीओ कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- टूना - 200 ग्राम;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- टकसाल - 1 मुट्ठी भर;
- जैतून का तेल - एक शताब्दी का 1/4;
- चीनी - 1 1/2 आइटम;
- चावल सिरका - सेंट के 1/3;
- हरी प्याज - 1/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
पतली स्लाइस के साथ ट्यूना के पट्टिका को चॉप करें, यदि आवश्यक हो, तो चाकू के फ्लैट पक्ष को हल्के ढंग से हराएं। एक फ्लैट पकवान पर Semitransparent स्लाइस ढेर। एक छोटे कटोरे में टकसाल सॉस के लिए, पहली चीज कटा हुआ टकसाल के साथ कटा हुआ shallots मिश्रण है। मिश्रण तेल के साथ डाला जाता है, चीनी, चावल सिरका जोड़ें और चीनी के क्रिस्टल भंग होने तक सब कुछ ध्यान से हराया जाता है। हरी प्याज के साथ तैयार पकवान छिड़कें और तुरंत सेवा करें।
सरसों के साथ टूना कार्पैसीओ
सामग्री:
- टूना - 500 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिजॉन सरसों - 1/4 छोटा चम्मच;
- जैतून का तेल - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- नींबू का रस - 4 चम्मच।
- कटा हुआ हरा प्याज - 2 चम्मच।
- कटा हुआ shallots - 1 चम्मच;
- वाटर्रेस - 2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
सबसे पहले, एक हेलो के साथ सिरका और सरसों को हराया, धीरे-धीरे जैतून का तेल डालना। रेफ्रिजरेटर में स्वाद, कवर और छोड़ने के लिए नमक के साथ ड्रेसिंग का मौसम।
ट्यूना के टुकड़े खाद्य फिल्म की एक शीट पर रखे जाते हैं और ऊपर से दूसरी शीट के साथ कवर किए जाते हैं। आवश्यक मोटाई के लिए ट्यूना के टुकड़े हल्के से हराया। एक पकवान पर टुकड़ों को फैलाएं और 30 मिनट से 4 घंटे की अवधि के लिए फ्रिज में डाल दें। जैतून का तेल के साथ तेल तेल के ठंडा टुकड़े, नींबू के रस के साथ डालना, प्याज, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कना और पूर्व पकाया ड्रेसिंग डालना।