लागम कज़ाखस्तान, चीन और किर्गिस्तान में रहने वाले लोगों का एक लोकप्रिय राष्ट्रीय मध्य एशियाई व्यंजन है। हम सुझाव देते हैं कि आज आप इन देशों की परंपराओं में डुबकी लें और चिकन से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक लैगमैन पकाएं , जो हर कोई निश्चित रूप से सराहना करेगा।
चिकन के साथ लैगमन के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 800 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- मैकरोनी "नेस्ट" - 250 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- adzhika - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसाले।
तैयारी
अब आपको चिकन के साथ लैगमन को पकाएं। मांस धोया, सूखा और छोटे टुकड़ों में काटा। हम भुखमरी से बल्ब को साफ करते हैं, आधे छल्ले से फेंकते हैं। गाजर धोया, त्वचा काट और छोटे क्यूब्स में काटा। टमाटर उबलते पानी से ढके होते हैं, ध्यान से छीलते हैं और मांस को छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
मैकरोनी "घोंसले" तैयार होने तक थोड़ा नमकीन पानी में फोड़ा जाता है, और फिर हम इसे वापस कोन्डर में फेंक देते हैं और इसे निकालने के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद, हम एक बड़े फ्राइंग पैन लेते हैं, इसमें तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और चिकन के टुकड़े डालते हैं। 15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक उन्हें फ्राइये। फिर मांस को प्याज काट लें, मिश्रण करें और 10 और मिनट के लिए पास करें।
उसके बाद, हम गाजर, मौसम काली मिर्च के साथ सब कुछ डालना, adzhik फैलाओ , हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर और 10 मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने के बहुत ही अंत में, टमाटर काट और टमाटर के पेस्ट के कुछ चम्मच जोड़ें। उज़्बेक सॉस में चिकन से तैयार भेड़ का बच्चा स्वाद, मिश्रण, फ्राइंग पैन तैयार पास्ता में डालना और भाग प्लेटों पर बाहर रखना।
चिकन से Lagman
सामग्री:
- चिकन की पट्टिका - 1 किलो;
- वनस्पति तेल;
- मसाले;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 लौंग;
- शोरबा - 1 आइटम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- पास्ता;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- सफेद गोभी - 400 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 पीसी।
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- मसालों।
तैयारी
आइए एक और विकल्प का विश्लेषण करें, चिकन से लैगमन को कैसे पकाना है। पट्टिका धोया जाता है, लंबे पट्टियों में काटा जाता है और एक पैन में तला हुआ जाता है। फिर 10 मिनट के लिए तेल पर कटा हुआ गोभी और स्टू जोड़ें। एक अलग फ्राइंग पैन में हम अलग से अलग होते हैं: गाजर, स्ट्रिप्स और प्याज में कटौती - आधे छल्ले, उन्हें एक प्लेट में डाल दें; बैंगन और बल्गेरियाई काली मिर्च, स्ट्रॉ, तलना टमाटर के साथ कुचल, कटा हुआ। अब सभी सब्जियों को मांस, नमक, ढक्कन के साथ कवर में जोड़ें और कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। मैकरोनी नमकीन पानी में उबला हुआ है और पके हुए सब्जियों और मांस के साथ मेज पर परोसा जाता है।
Multivark में चिकन से Lagman
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- पानी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- मूली - 0.5 पीसी।
- नूडल्स;
- मसाले, लहसुन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मल्टीवार्क में चिकन के साथ खाना पकाने के लिए नुस्खा काफी सरल है। प्याज, गाजर, लहसुन साफ, कुचल, में स्थानांतरित किया जाता है
हम लगभग एक घंटे के लिए कार्यक्रम "क्वेंचिंग" पर पकाते हैं। एक और कंटेनर में, हम अलग से लगमन के लिए नूडल्स उबालते हैं। सेवारत प्लेटों पर पहले नूडल्स रखना, और फिर मल्टीवार्क से अन्य सभी अवयवों को ऊपर रखें। सेवारत से पहले, ताजा जड़ी बूटियों के साथ इच्छा पर पकवान सजाने के लिए।