सूप, जो पहला पकवान है, हमारी मेज पर एक दैनिक अतिथि बन गया। दुर्भाग्य से, हर परिचारिका उसे रात के खाने के लिए तैयार नहीं करती है, लेकिन अधिकांश अपने घर के "गर्म" को छेड़छाड़ करना पसंद करते हैं।
अपने इतिहास के दौरान, मानव जाति ने विभिन्न प्रकार के सूप का आविष्कार किया है। लेकिन सबसे लोकप्रिय अभी भी मांस शोरबा पर सूप की एक किस्म है। ऐसे सूप तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। और वे जटिलता में भी अलग हैं। अधिकांश गृहिणी उन्हें पहले से पकाए गए शोरबा से पकाते हैं, और कोई खाना पकाने की प्रक्रिया में आधार बनाता है।
चलो मांस के शोरबा पर सबसे आसान और स्वादिष्ट सूप तैयार करने के लिए सबसे आसान और कुछ निश्चित रूप से विचार करने के लिए आपसे प्रयास करें।
मांस शोरबा के साथ मटर सूप
मांस शोरबा के साथ सब्जी सूप बहुत लोकप्रिय हैं। इसका कारण सरल है - वे न केवल वयस्कों के लिए बल्कि बच्चों के लिए भी आदर्श हैं। 1.5 साल से बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त मांस शोरबा पर मटर सूप के लिए एक साधारण नुस्खा है। तो, पूर्व-भिगोकर मटर मांस शोरबा में डालकर मध्यम गर्मी पर लगभग 2 घंटे तक पकाते हैं। मक्खन में प्याज, गाजर और अजमोद जड़ फ्राइये और सूप में जोड़ें। थोड़ा सा नमक और 20 मिनट तक पकाते रहें। बच्चों की मेज परोसने से पहले, इसे ब्लेंडर में पीस लें। फिर आपको मांस शोरबा पर मटर सूप प्यूरी मिलेगी। सूप का यह संस्करण न केवल बच्चों के लिए अपील करेगा, बल्कि वयस्कों के लिए भी अपील करेगा।
मांस शोरबा के साथ चावल का सूप
और यदि आपके बच्चे मटर पसंद नहीं करते हैं, तो आप मांस शोरबा पर कम स्वादिष्ट चावल सूप पका सकते हैं। यह सूप पहले से ही एक वर्ष के लिए बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त है। चावल को मांस शोरबा के आधा हिस्से में उबाला जाना चाहिए और ब्लेंडर में कटा हुआ होना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान में शेष शोरबा जोड़ें और उबाल लें। चिकन अंडे उबालें, जर्दी निकालें और उबले हुए दूध के 2 चम्मच के साथ मिलाएं। चावल मिश्रण में लगातार stirring के साथ, दर्ज करें।
मांस शोरबा के साथ आलू का सूप
आलू के सूप के प्रेमियों के लिए, मांस शोरबा पर त्वरित आलू के सूप का विकल्प आदर्श है। हम आलू उबालते हैं, मैश किए हुए आलू बनाते हैं और उन्हें उबलते शोरबा में डाल देते हैं। हम लंबे समय तक नहीं पकाते हैं - 3-4 मिनट पर्याप्त होंगे। एक महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे उबाल में न लाएं। उबले हुए योल, सरसों और क्रीम के साथ मसाले मिलाएं और गर्म सूप में जोड़ें। सबकुछ, वह तैयार है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
मांस शोरबा के साथ मशरूम सूप
यदि आप या आपके प्रियजन मशरूम के शौकीन हैं और उनमें से विभिन्न व्यंजन हैं, तो आप मांस मांस शोरबा पर ऐसे साधारण खाना पकाने के मशरूम सूप के साथ उनका इलाज कर सकते हैं। इसे सूखे या ताजे मशरूम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह, पहली जगह में, आपकी वरीयताओं पर निर्भर करता है। हम उबलते पानी में मांस डालते हैं और तैयार होने तक पकाते हैं, फिर इसे शोरबा से ले जाते हैं और अलग करते हैं। तैयार मशरूम को शोरबा में रखें (यदि मशरूम सूख जाते हैं, तो उन्हें पहले से कुल्लाएं, और स्ट्रिप्स में ताजा कटौती करें), बे पत्तियों, काली मिर्च, नमक और 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं। कटा हुआ आलू, तला हुआ प्याज और गाजर जोड़ें, और आलू तैयार होने तक पकाएं । कूल्ड मांस काटने से पहले सूप में कटौती और जोड़ा जाना चाहिए। यह पकवान पूरी तरह से खट्टा क्रीम और ताजा कटा हुआ साग के साथ संयुक्त है।
मांस शोरबा के साथ सब्जी का सूप
यदि आपको अपनी मेज पर विभिन्न प्रकार की सब्जियां पसंद हैं, तो मैश किए हुए शोरबा के साथ सब्जी का सूप पकाने का प्रयास करें। तो, एक छोटी उबचिनी, आलू के 4 छोटे कंद, दो गाजर और एक प्याज लें। सबसे पहले, एक सॉस पैन में प्याज तलना, आधा छल्ले में काट लें, फिर तैयार शेष सब्ज़ियां जोड़ें, शोरबा जोड़ें, मसालों को जोड़ें और तैयार होने तक पकाएं। एक ब्लेंडर के साथ सूप को मैश करने के बाद, एक चम्मच आटा जोड़ें, हलचल और कम गर्मी पर लगभग 15 मिनट के लिए खाना बनाना। सेवारत करने से पहले, पकवान मसाला करने के लिए, सूप में एक चम्मच मक्खन और लहसुन डालें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मांस शोरबा पर सूप तैयार करने के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। आपकी मेज पर कौन सा होगा और कृपया अपने प्रियजन आपकी वरीयताओं और उस समय पर निर्भर रहेंगे जो आपके पास खाना पकाने के लिए है।