अयरान अपने अद्वितीय उपयोगी गुणों के लिए प्रसिद्ध है, धन्यवाद जिसके लिए पेय को स्वास्थ्य और युवाओं का उत्थान माना जाता है। इसके अलावा, यह प्यास और संतृप्तता को पूरी तरह से बुझाता है, एक हैंगओवर के लक्षणों को राहत देता है, और यह आहार मेनू का एक उत्कृष्ट घटक भी है।
घर पर आर्यन कैसे पकाना - नुस्खा
सामग्री:
- प्राकृतिक दही - 640 मिलीलीटर;
- खनिज पानी - 220 मिलीलीटर;
- नमक बड़ा - 5-10 ग्राम।
तैयारी
घर पर खाना बनाने के लिए सबसे आसान नुस्खा एक विकल्प है जिसमें तैयार किए गए ठंडा घर से बना प्राकृतिक दही का उपयोग शामिल है। प्रक्रिया के अंत में स्वाद के लिए खनिज पानी और नमक जोड़कर, एक मिक्सर के साथ एक मिश्रण के साथ इसे अच्छी तरह से हरा करना आवश्यक है। यह नुस्खा तुर्की व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है।
बकरी या गाय के दूध से घर पर आर्यन कैसे करें - पर्चे
सामग्री:
- घर का बना दूध (बकरी या गाय का दूध) - 520 मिलीलीटर;
- खमीर - 155 ग्राम;
- पानी;
- नमक।
तैयारी
यदि आपके पास आर्यन बनाने के लिए घर का बना बकरी या गाय का दूध उपयोग करने का अवसर है, तो इसका उपयोग सुनिश्चित करें। ऐसा आर्यन और भी उपयोगी और स्वादिष्ट होगा। एक स्टार्टर के रूप में आर्य के लिए एक विशेष मिश्रण के रूप में उपयोग किया जा सकता है, और सामान्य खट्टा क्रीम, केफिर या दही दूध ले लो।
जितना संभव हो सके स्टोव पर दूध पूर्व-फोड़ा, हलचल, और फिर इसे चालीस डिग्री के तापमान तक ठंडा कर दें। फिर sourdough जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, मिश्रण को एक जार या अन्य पोत में रखें, कसकर बंद करें और इसे छह घंटे तक लपेटें। थोड़ी देर के बाद, हम रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर पकने और ठंडा करने के लिए एयरन डालते हैं, फिर पानी के साथ वांछित घनत्व को पतला करते हैं, नमक डालते हैं और तुरंत उपयोग करते हैं।
हिरण और ककड़ी के साथ Ayran - नुस्खा
सामग्री:
- केफिर वसा या दही प्राकृतिक घर - 980 मिलीलीटर;
- खनिज कार्बोनेटेड पानी - 600 मिलीलीटर;
- ककड़ी बड़ा ताजा नहीं - स्वाद के लिए;
- से चुनने के लिए हिरण (डिल, अजमोद, थाइम, टकसाल) - 1 छोटा गुच्छा;
- नमक बड़ा है - 1/2 छोटा चम्मच।
तैयारी
अरण को हिरन और खीरे के साथ जोड़ा जा सकता है, जो इसके स्वाद को और भी ताज़ा और भूख लगी है। इस तरह के पेय बनाने के लिए, केफिर या प्राकृतिक घर का दही एक कटोरे या अन्य कंटेनर में डालें, नमक, बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी, कसा हुआ या एक छोटा कटा हुआ ककड़ी जोड़ें और मिक्सर को एक शानदार और हवादारता में मिलाएं। व्हीपिंग प्रक्रिया के अंत में खनन पानी के खारे पानी के पतले गुदगुदी के साथ डाया जाता है। ध्यान दें कि मिश्रण से पहले सभी घटकों को रेफ्रिजरेटर में पूर्व-ठंडा किया जाना चाहिए, और जब आर्यन में भोजन करना है, तो आप अतिरिक्त बर्फ के कई टुकड़े डाल सकते हैं।