ओवन में राई रोटी

रोटी हर घर में मुख्य पकवान है। किसी भी भोजन के लिए रोटी को लंबे समय तक परोसा जाता है, और अब तक सैंडविच की तुलना में तेज़ और स्वादिष्ट नाश्ता है और इसका आविष्कार नहीं हुआ है।

रोटी के दो सबसे आम प्रकार होते हैं - सफेद और राई, और बाद वाले को अधिक आहार और उपयोगी विकल्प माना जाता है। यह लगभग हर स्वस्थ आहार या वजन घटाने के कार्यक्रम में मौजूद है। इसलिए, हम ओवन में घर पर राई ब्रेड को सेंकने के तरीकों को साझा करना चाहते हैं।

ओवन में राई ब्रेड के लिए नुस्खा

इस नुस्खा के अनुसार ओवन में रोटी पकाने में ज्यादा ऊर्जा और समय नहीं लगता है, लेकिन आपको घर का बना स्वादिष्ट रोटी मिलती है।

सामग्री:

• राई आटा - 1,5 आइटम;
• गेहूं का आटा - 1,5 आइटम;
• पानी गर्म है - 1.5;
• सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच।

तैयारी

चीनी के साथ खमीर को मिलाएं, उन्हें गर्म पानी से डालें और खमीर शुरू होने तक 15 मिनट तक गर्म जगह में डाल दें।

दोनों प्रकार के आटे को शिफ्ट करें और उन्हें एक अलग कटोरे में मिलाएं, नमक और वनस्पति तेल जोड़ें। फिर, इस द्रव्यमान में थोड़ा खमीर पानी जोड़ें और आटा मिलाएं। एक तौलिया के साथ आटा के साथ कटोरे को ढकें और 1 घंटे तक गर्म जगह में डाल दें, ताकि यह मात्रा में बढ़ जाए।

आटे के साथ टेबल या अन्य काम की सतह को छिड़कें और उस पर आटा डालें, इसे अच्छी तरह याद रखें और इसे बेकिंग डिश में डाल दें, जिसे आपको वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करना चाहिए। फॉर्म को फिल्म फिल्म के साथ कवर करें और 20 मिनट तक आटा छोड़ दें। इस समय के दौरान, ओवन को पहले से गरम करें और 200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए रोटी में पकाएं।

ओवन में घर का बना राई रोटी

ओवन में घर पर रोटी बनाना अच्छा होता है क्योंकि आप इसमें कोई भी सामग्री जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद अधिक मूल हो जाता है।

सामग्री:

• राई आटा - 300 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• पानी 400 मिलीलीटर;
• नमक - 2 चम्मच;
• चीनी - 5 चम्मच;
• खमीर शुष्क - 2 चम्मच।
• लहसुन - 5-6 दांतों;
• वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

चीनी को शुष्क खमीर और पानी के इस हिस्से के आधे से मिलाएं। इस मिश्रण को गर्म जगह में 20-25 मिनट तक रखें। खमीर के बाद खेला जाता है, और "टोपी" दिखाई देता है, शेष पानी, 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। वनस्पति तेल, नमक और राई के आटे के चम्मच, जो इससे पहले, झुकाव मत भूलना।

यह सब मिलाएं और धीरे-धीरे पहले से प्राप्त गेहूं के आटे को जोड़ें। यहां, कटा हुआ लहसुन भेजें, आटा गूंधें। जब यह तैयार हो, तो परीक्षण तौलिया के साथ कटोरे को ढककर 1.5 घंटे तक गर्मी में भेज दें। जब समय समाप्त हो जाता है, आटा याद रखें और इसे एक ग्रीक बेकिंग डिश में डाल दें। प्रपत्र में 40-50 मिनट के लिए फार्म में आटा छोड़ दें। 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन 220 डिग्री और सेंकना रोटी। फिर, इसे पानी से छिड़के, इसे एक तौलिया से लपेटें और इसे ठंडा कर दें।

ओवन में राई-गेहूं की रोटी

निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार रोटी, शहद और धनिया के अलावा धन्यवाद, एक असामान्य और बहुत सुखद स्वाद प्राप्त करता है।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• राई आटा - 350 ग्राम;
• केफिर गर्म - 250 मिलीलीटर;
• शुष्क खमीर - 1 पैकेट;
• नमक - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शहद - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सेम में धनिया।

तैयारी

एक गठबंधन में या एक कटोरे में, केफिर, शहद, नमक और खमीर मिलाएं। हथेलियों में धनिया के बीज पीसें, और फिर केफिर और अन्य अवयवों में जोड़ें। आटा, और राई, और गेहूं, शिफ्ट, यदि आप अधिक "काला" प्राप्त करना चाहते हैं, तो थोड़ा और राई आटा जोड़ें। हम आटा गूंधते हैं और इससे एक गेंद बनाते हैं, जिसे हम एक आटे से ढके प्लेट पर डालते हैं।

आटा की एक गेंद पर ऊपर से एक चाकू के साथ हम एक जाल बनाते हैं, छोटे नहीं, और हम इसे 20 मिनट के लिए एक गर्म जगह पर भेजते हैं। आप ओवन को 50 डिग्री तक गर्म कर सकते हैं और रोटी डाल सकते हैं ताकि यह आ जाए।

20 मिनट के बाद, रोटी को एक ग्रीक बेकिंग शीट पर रखें और उसे 15-20 मिनट के लिए गर्म जगह पर भेज दें। ओवन को 270 डिग्री तक गरम करें, रोटी को पानी से छिड़काएं और इसे 10 मिनट के लिए ओवन के शीर्ष शेल्फ पर रखें, फिर ओवन में गर्मी को 180 डिग्री तक कम करें और 20 मिनट के लिए रोटी सेंकना। इस प्रकार, आप कुरकुरे परत के साथ स्वादिष्ट रोटी मिल जाएगा।