सलामी के साथ पिज्जा भरना कोई भी हो सकता है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि फ्रिज में केवल सॉसेज और थोड़ा टमाटर सॉस है। लेकिन, यदि परिस्थितियों की अनुमति है, तो आप सलामी हैम, पनीर, जैतून और मशरूम, टमाटर और ताजा जड़ी बूटी के विभिन्न प्रकार के साथ पूरक हो सकते हैं।
मशरूम और सलामी के साथ पिज्जा - नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 400 ग्राम;
- सूजी का समूह - 100 ग्राम;
- नमक समुद्र - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खमीर (सूखा) - 14 ग्राम;
- पानी - 1 बड़ा चम्मच।
सॉस के लिए:
- टमाटर - 250 ग्राम;
- तुलसी हरा - 4 शाखाएं;
- लहसुन - 3 दांत;
- तेल जैतून (ठंडा दबाया) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दौनी - 1 शाखा;
- नमक, काली मिर्च ताजा जमीन - स्वाद के लिए।
भरने के लिए:
- Arugula की पत्तियां - 1 आइटम;
- सलामी -12 स्लाइस;
- जैतून - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर मोज़ेज़ारेला - 200 ग्राम;
- परमेसन पनीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चैंपियनन्स (ताजा) - 200 ग्राम।
तैयारी
सलामी के साथ पिज्जा कैसे पकाएं? हम एक मेज पर एक आटा को एक स्लाइड के साथ sift, इसे आम और नमक के साथ मिलाएं। एक नाली बनाओ, थोड़ा गर्म पानी डालना। खमीर और जैतून का तेल जोड़ें। एक कांटा सावधानीपूर्वक आटा गूंधना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे पानी डालना शुरू करते हैं। अच्छी तरह से हराया और द्रव्यमान मिश्रण। यह नरम और लोचदार होना चाहिए। हम आटा को एक कटोरे में घुमाते हैं, इसे पैन में भेजते हैं। एक गीले तौलिया के साथ कवर, और एक गर्म जगह में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। आटा उपयुक्त होने के बाद, हम इसे गूंधते हैं और इसे फिर से उठने देते हैं।
सॉस के लिए हम उबलते पानी के साथ टमाटर को डांटते हैं, उनसे छील निकालते हैं और उन्हें चाकू के माध्यम से पीसते हैं। सॉस पैन में हम तेल को गर्म करते हैं, बारीक कटा हुआ लहसुन और दौनी जोड़ें। 2 मिनट के बाद, कुचल तुलसी फेंक दो, और कुछ मिनट बाद - टमाटर प्यूरी। मध्यम गर्मी पर 5 मिनट stirring, कुक। धीमी आग पर 10 मिनट के लिए कवर और कवर करने के बाद। हम प्लेट से हटा देते हैं। सॉस तैयार है।
आटा एक आधे सेंटीमीटर मोटी परत में घुमाया जाता है। हम इसे चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। एक कुरकुरा परत के लिए, साफ चौड़े किनारों को छोड़कर, ठंडा सॉस के साथ smeared। समान रूप से भरना बाहर निकालें: सर्किल सलामी, जैतून के हिस्सों, मशरूम की पतली प्लेटें, मोज़ेज़ारेला के cubes। ओवन में 10 मिनट के लिए सेंकना, 180 डिग्री से पहले गरम। लंबे पिज्जा रखें इसके लायक नहीं है, आटा सूखा है और मुश्किल होगा।
तैयार, अभी भी गर्म पिज्जा तुरन्त Arugula और परमेसन के साथ छिड़क दिया। जैतून का तेल, हल्के से काली मिर्च के साथ छिड़कना और ... असली इतालवी व्यंजन का आनंद लें!
सलामी और हैम के साथ पिज्जा रोल
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- पनीर 200 ग्राम है;
- सलामी - 200 ग्राम;
- हैम - 250 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - फ्राइंग के लिए;
- परमेसन पनीर (grated) - 1 आइटम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तिल के बीज - 1 चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
बल्गेरियाई काली मिर्च आधा छल्ले में काटा जाता है और मुलायम तक तला हुआ जाता है। स्लामी, हैम और पनीर में स्लामी काट - स्लाइस। आटा को 4 भागों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक आयत में एक आटा-डाली हुई मेज पर लुढ़का होता है। किनारे से 2 सेमी पीछे हटना, परतों को रखना: पनीर, सलामी, हैम, घंटी काली मिर्च। परमेसन पनीर के साथ शीर्ष। आटा के किनारों को थोड़ा पीटा अंडे के साथ लेपित किया जाता है, रोल रोल। अंडे के साथ शीर्ष और तिल के बीज के साथ छिड़कना।
हम रोलिंग के साथ कवर बेकिंग शीट पर रोल डालते हैं, फोइल के साथ कवर करते हैं और इसे 10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं, 220 डिग्री तक गर्म हो जाते हैं। पन्नी हटा दिए जाने के बाद और हम 15 मिनट के लिए भूरे रंग के रोल देते हैं।