शब्द टार्ट का अर्थ है खुले शीर्ष के साथ एक केक या पाई: एक कुरकुरा आधार और भरना यह सब दृष्टि में है। आज हम चॉकलेट टार्ट, एक गुमराह मिठाई के बारे में बात करेंगे जो कई गोरमेट पर विजय प्राप्त करता है।
चॉकलेट ganache और prunes के साथ तीखा
नट्स को मुख्य छीलने वाले किसी भी स्थान पर ले जाया जा सकता है। कुकीज़ बिस्कुट, क्रैकर या शॉर्टब्रेड हो सकती है।
सामग्री:
केक:
- कुकी टुकड़ा - 120 ग्राम;
- पागल - 90 ग्राम;
- मक्खन - 165 ग्राम;
- कोको - 45 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 90 ग्राम।
भरने:
- मक्खन - 150 ग्राम;
- कोको - 120 ग्राम;
- क्रीम 33% - 175 मिलीलीटर;
- चीनी - 180 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- prunes - 150 ग्राम।
तैयारी
नट और कुकीज़ को ब्लेंडर में बहुत छोटे टुकड़ों में कुचल दिया जाता है। अब हम दोनों crumbs, पिघला हुआ मक्खन, कोको और पाउडर चीनी मिश्रण। पहले सूखे अवयवों को मिलाकर आसान हो जाएगा, और फिर वहां तेल डालें और इसे मिलाएं। द्रव्यमान थोड़ा मूर्ति होना चाहिए। हम एक अलग करने योग्य आकार लेते हैं और बाधाओं के साथ एक केक बनाते हैं, हम समान रूप से वितरित करने और नीचे मजबूती से कॉम्पैक्ट करने का प्रयास करते हैं। दस मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में केक सेंकना।
गैनाशे तैयार करें: चीनी, कोको और क्रीम मिलाकर, बहुत धीमी आग पर डाल दें और द्रव्यमान एक समान हो जाएं, बेशक हम हलचल करना नहीं भूलते हैं। अंत में हम मक्खन जोड़ते हैं, हम प्रतीक्षा करते हैं, जब यह पूरी तरह से पिघला देता है और एक बार फिर हम मिश्रण करते हैं। अलग-अलग, मिश्रणों को रोकने के बिना, अंडे को हराएं और धीरे-धीरे उन्हें गानाचे में डाल दें।
हमें पहले से ही केक मिल चुके हैं और यह ठंडा हो गया है। अब rinsed और कटा हुआ prunes बाहर रखो और भरने भरें। 25 मिनट के लिए ओवन पर लौटें।
चॉकलेट टार्ट नुस्खा
यह एक पूर्ण चॉकलेट टार्ट के लिए एक नुस्खा है, i. ई। और आटा और भरना चॉकलेट होगा।
सामग्री:
आटा:
- मक्खन - 85 ग्राम;
- कोको - 35 ग्राम;
- चीनी - 30 ग्राम;
- आटा - 130 ग्राम;
- जर्दी - 1 पीसी।
भरने:
- डार्क चॉकलेट - 220 ग्राम;
- क्रीम कम वसा - 300 मिलीलीटर;
- रम - 30 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 पीसी।
तैयारी
आटा को पकाने के लिए आसान और जल्दी बनाने के लिए, तेल नरम होना चाहिए। हम इसे चीनी और जर्दी के साथ रगड़ते हैं। कोको के साथ आटा मिलाकर मक्खन में मिलाएं। यह एक मुलायम आटा निकलता है, जिसे हम आकार में वितरित करते हैं। फॉर्म अधिमानतः अलग करने योग्य है, बेकिंग पेपर और तेल से ढका हुआ है। हम रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए डालते हैं, फिर ओवन में 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर डालते हैं। यह तापमान अंतर एक और कुरकुरा केक प्रदान करता है। एक और बारीकियों, आपको परीक्षण में छेद के साथ छेद बनाने की जरूरत है ताकि यह बढ़ न सके।
भरने के लिए, चॉकलेट को भाप स्नान पर पिघला जाना चाहिए, और दूध गरम किया जाना चाहिए।
हम केक को हटाते हैं और इसे हल्के ढंग से ठंडा करते हैं, भरना डालें और इसे 25 मिनट के लिए 150 डिग्री पर रखें।
इसका बीच बाहर निकलता है जैसे बेक्ड नहीं, चिंता न करें, इसलिए यह कल्पना की जाती है। ठंडा और एक सुंदर प्लेट परोसें।