तुर्की में "पिलौ" नामक खड़ी चावल दलिया, कई विश्व प्रसिद्ध व्यंजनों का पूर्वज बन गया। मटन मांस और अनाज से मध्य एशियाई समृद्ध और मसालेदार भोजन में कोई अपवाद नहीं था। पोर्क के साथ pilaf का नुस्खा एक आधुनिक संस्करण है, परंपरागत के साथ खाना पकाने के समान, और एशियाई और यूरोपीय लोगों के मेहमाननियोजित टेबल पर कम सम्मान नहीं है।
पोर्क के साथ पिलफ कैसे पकाएं?
पोर्क के साथ पिलाफ एक ऐसी प्रक्रिया है जो जल्दबाजी और माप नहीं होती है, विशेष रूप से गुणवत्ता घटकों और कसावा में उत्पादों की क्रमिक बुकमार्किंग का सम्मान करती है। मुख्य अवयव: मांस, चावल, गाजर, प्याज और विभिन्न प्रकार के सीजनिंग स्वाद, सुगंध और भोजन की स्थिरता निर्धारित करते हैं। प्लोव को प्रतिस्थापित करने के लिए मांस के साथ दलिया नहीं मिलता है, खाना पकाने के दौरान आपको सख्त नियमों का पालन करना होगा।
- सबसे पहले, आपको चावल धोना चाहिए और स्टार्च से छुटकारा पाना चाहिए, इसे ठंडे पानी में रखना चाहिए।
- रसदार और फैटी मांस तैयार करें, सूअर का मांस गर्दन का चयन करें, और खाना पकाने के दौरान रस को संरक्षित करने के लिए मध्यम टुकड़ों में काट लें।
- सब्जियों का सही टुकड़ा बहुत महत्वपूर्ण है, और क्योंकि प्याज बड़े आधा छल्ले में कटौती करते हैं, और गाजर - स्ट्रॉ।
- मसाला एक सुगंध बनाता है, आपको उनकी देखभाल करने की आवश्यकता है।
- मोटी दीवार वाले कंटेनर को गर्म किया जाना चाहिए, सब्जियों, मौसम के साथ तलना मांस, पानी डालना और चावल डालना, पानी के स्तर को देखना चाहिए।
- सूअर का मांस के साथ नुस्खा पिलौ एक लंबे खाना पकाने का सुझाव देता है, लेकिन क्योंकि आपको ढक्कन और पीड़ा के साथ सब कुछ शामिल करना चाहिए।
पोर्क के साथ उज़्बेक pilaf
भोजन बनाने के लिए प्रत्येक देश की अपनी विशेष तकनीक और सूत्र है। कोई आश्चर्य नहीं कि तुर्की ज्ञान कहता है कि खाना पकाने के विकल्प मुस्लिम शहरों की दुनिया में समान हैं। कबूतर में उज़्बेक प्लोव का नुस्खा इसका सबूत है। कम स्टार्च सामग्री वाले रसदार सूअर का मांस, सुगंधित बरबेरी और चावल पकवान को एक उत्कृष्ट एशियाई कृति बना देगा।
सामग्री:
- गर्दन - 2 किलो;
- चावल - 400 ग्राम;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- सूखे बरबेरी - 1/2 छोटा चम्मच।
- जिरा - 1 चम्मच;
- धनिया - 1/2 छोटा चम्मच;
- पानी - 1,2 एल;
- काली मिर्च लाल सूखे - 1/2 पीसी।
- वसा - 60 ग्राम
तैयारी
- कॉलर के टुकड़े को कढ़ाई में रखो, इसे रौज पर रखें और इसे बाहर निकालें।
- सब्जियां तलना, गर्दन वापस करें और मसाला करें।
- फिर तरल और सूअर का मांस के लिए तरल में तरल डालें और कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
- चावल डालो, समान रूप से वितरित करें, अनाज के ऊपर तरल के कुछ सेंटीमीटर जोड़ें, और एक घंटे के लिए उबाल लें।
चावल सूअर चावल के साथ चावल उबला हुआ
चावल की चटनी एशियाई भोजन का प्रमुख तत्व हैं और इसलिए इसे विशेष ध्यान दिया जाता है। उत्पाद खरीदते समय, आपको स्टार्च सामग्री का अध्ययन करना चाहिए। उच्च - टेबल को सजाने के बजाय, अंतिम परिणाम और दलिया को प्रभावित करें। अप्रिय क्षणों से बचने के लिए, चावल का उपयोग करने के लिए नौसिखिया कुक बेहतर होते हैं, जो गर्मी के उपचार से गुजर चुके हैं।
सामग्री:
- काटने - 1 किलो;
- चावल - 180 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- पानी - 700 मिलीलीटर;
- वसा - 40 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- हल्दी - 1 चम्मच।
तैयारी
- पोर्क के साथ पिलफ पकाए जाने से पहले, सामग्री काट लें।
- कटा हुआ सब्जियां फ्राइये। उनके साथ टेंडरलॉइन के स्लाइस को कनेक्ट करें और उन्हें आग पर भिगो दें।
- भोजन का मौसम, चावल डालें, तरल जोड़ें और आधे घंटे तक पकाएं।
पोर्क के साथ ब्राउन चावल से Pilaf
पोर्क के साथ pilaf की तैयारी में विभिन्न तत्व शामिल हैं, और नतीजतन आप प्रयोग करने के लिए, सामान्य उत्पादों से दूर जाने की अनुमति देता है। एक अच्छा उदाहरण ब्राउन चावल है, जिसमें न केवल एक मूल रूप है, बल्कि उपयोगी गुणों की एक बड़ी आपूर्ति भी है। पारंपरिक के स्वाद के लिए अलग, यह एक रसदार उत्पाद के साथ पूरी तरह से संयुक्त है और आकार रखता है।
सामग्री:
- गाजर - 3 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- कंधे ब्लेड - 600 ग्राम;
- चावल - 400 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- पेपरिका, काली मिर्च और हल्दी - एक चुटकी।
तैयारी
- फ्राई के उत्पादों की पहली जोड़ी, स्कापुला के टुकड़ों से जुड़ें।
- पोर्क के साथ pilaf के लिए मसालों एक महत्वपूर्ण तत्व हैं और इसलिए उन्हें एक पकवान के साथ स्वाद।
- Groats कुल्ला, कुल्ला और चिकनी।
- एक घंटे के लिए ढक्कन के नीचे तरल डालो और उबाल लें।
- पोर्क के साथ पिलौ का नुस्खा आधे घंटे के लिए तैयार उत्पाद को "आराम" का सुझाव देता है।
पोर्क के साथ Pilobur
कुचल गेहूं - Bulgur लंबे समय से भोजन के मुख्य घटक के रूप में शामिल किया गया है और ग्रीस और साइप्रस में बेहद लोकप्रिय है। हमारे देश में यह उपयोगी अनाज केवल बढ़ता है। उच्च लागत को देखते हुए, स्वस्थ भोजन और गोरमेट के प्रशंसकों के बीच यह बहुत मांग है, क्योंकि यह भोजन को एक विशिष्ट नट स्वाद देता है। पोर्क महान विविधता के साथ व्यंजनों pilaf - और यह सबसे स्वादिष्ट में से एक है।
सामग्री:
- गर्दन - 450 ग्राम;
- Bulgur - 180 ग्राम;
- टमाटर - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- मिर्च के गुच्छे - चुटकी;
- वसा - 50 ग्राम;
- शोरबा - 400 मिलीलीटर
तैयारी
- पोर्क के साथ एक स्वादिष्ट पायलफ पकाए जाने से पहले, टमाटर और काली मिर्च तैयार करें और एक सॉस पैन में रखें।
- उनके साथ गर्दन के टुकड़ों को मिलाकर एक घंटे की एक चौथाई तक फ्राइये, फिर बulgूर और मसालों को डालें।
- पास्ता में पेस्ट करें, शोरबा में डालें और आधे घंटे तक उबाल लें।
- सूअर का मांस और सूअर का मांस के साथ Pilaf
- पोर्क के साथ Friable pilaf मोती जौ से भी बाहर निकल सकता है। दलिया के रूप में, यह उबाऊ और सनकी है, और मांस और मसालों के संयोजन में मेज पर एक गैस्ट्रोनोमिक उत्कृष्ट कृति बन जाती है। रसदार और टुकड़े टुकड़े यह पूरी तरह से aromas अवशोषित और उपस्थिति रखता है। पोर्क और मोती जौ के साथ एक प्लोव नुस्खा के लिए धन्यवाद, आप बाद के प्रति अपना दृष्टिकोण बदल सकते हैं।
सामग्री:
- लुगदी - 300 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- मोती जौ - 120 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 30 ग्राम;
- जिरा - एक चुटकी;
- लहसुन सिर;
- अजमोद के मुट्ठी भर;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
- गर्म पानी और मौसम में पहले तीन उत्पादों को फ्राइये।
- Perlovsku एक शुष्क फ्राइंग पैन में धो, सूखी और तलना।
- सभी अवयवों से जुड़ें, तरल में डालें, पेस्ट दर्ज करें और 50 मिनट के लिए उबाल लें।
सूअर का मांस के साथ ओवन में Pilaf
सूअर का मांस के साथ एक स्वादिष्ट pilaf के लिए नुस्खा एशियाई प्रशंसकों का एक सपना है। इसे ओवन की मदद से बनाया जा सकता है। यह खाना पकाने की तकनीक परंपरागत - संतृप्त और पौष्टिक से कहीं अधिक है - न केवल कैलोरी की संख्या के संदर्भ में, बल्कि प्रसंस्करण की गति भी। केवल एक घंटे में थोड़ा तला हुआ सामग्री आठ खाने वालों के लिए एक टुकड़े टुकड़े की उत्कृष्ट कृति में बदल जाएगा।
सामग्री:
- लुगदी - 800 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- चावल - 400 ग्राम;
- पानी - 600 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
- घटकों में से पहला तीन फ्राइंग पैन में भिगोया जाएगा और एक मोल्ड में डाल दिया जाएगा।
- चावल को चिकनी और चिकनी से भरें।
- 180 डिग्री पर 50 मिनट के लिए पन्नी और सेंकना के साथ कवर।
सूअर का मांस के साथ बर्तन में Pilaf
पोर्क के साथ ओवन में एक बर्तन में पिलाफ रूसी सेवा में एक एशियाई पकवान है। रूसी व्यंजनों के लिए पारंपरिक मिट्टी के बर्तन यूरोपीय तरीके से एक पकवान को सजाने में मदद करता है - भाग लिया। तकनीक सामान्य से कुछ अलग है - घटकों को परतों में रखी जाती है और सेवा करने से पहले मिश्रित होती है। इस विधि के साथ, न्यूनतम स्टार्च सामग्री वाले चावल की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- पोर्क मांस - 500 ग्राम;
- चावल - 250 ग्राम;
- प्याज - 3 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- वसा - 60 ग्राम;
- पानी - 700 मिलीलीटर
तैयारी
- लुगदी के टुकड़े फ्राइये और बर्तन की पहली परत रखना।
- आग की एक दूसरी जोड़ी आग पर स्टू, इसे शीर्ष पर रखें और अनाज की एक परत के साथ कवर करें, तरल से भरें।
- 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पन्नी और सेंकना के साथ बर्तन को कवर करें।
पोर्क के साथ मल्टीवार्क में पिलफ कैसे पकाएं?
पोर्क के साथ क्लासिक पिलौ मल्टीवार्क की मदद से बनाया जा सकता है, जो अपने छोटे अस्तित्व के दौरान बार-बार विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में गृहिणियों को बचाता है। अधिक नाजुक स्वाद, मसालेदार मसाले और सब्जियों के लिए टेंडरलॉइन के कम वसा वाले टुकड़े के साथ स्टॉक करें, और एक घंटे में आप चार घरेलू सदस्यों को पौष्टिक और सुगंधित पकवान के साथ regale कर सकते हैं।
सामग्री:
- काटना - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- चावल - 250 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- काली मिर्च और हल्दी - एक चुटकी;
- पानी - 500 मिलीलीटर
तैयारी
- एक घंटे की एक चौथाई के लिए "फ्राइंग" मोड में टेंडरलॉइन के स्लाइस फ्राइये।
- सब्जियां, मसाले और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- समूह में छिड़कें, पानी में डालें, "प्लोव" सेट करें और एक घंटे के लिए बुझाना।