इस तथ्य के बावजूद कि विनीज़ पाई बहुत लोकप्रिय हैं, कुछ जानते हैं कि वियनीज़ पाई को सही तरीके से कैसे बनाया जाए। इस बैच की तैयारी में बहुत जटिल नहीं है। वियनीज़ पाई के लिए सबसे सरल नुस्खा यहां है।
चेरी के साथ विनीज़ पाई
सामग्री:
- 400 ग्राम ताजा या जमे हुए जामुन;
- गेहूं का आटा 200 ग्राम / एस;
- प्राकृतिक नरम मक्खन के 180 ग्राम;
- 150 ग्राम दानेदार चीनी और थोड़ा सा चीनी पाउडर;
- 3 चिकन अंडे;
- बेकिंग पाउडर का एक बैग (या सोडा चाकू की नोक पर, सिरका की दो बूंदों से बुझ जाता है);
- इस्तेमाल किया जा सकता है, दालचीनी, वैनिलीन, गुलाबी जाम, अखरोट और कोको पाउडर।
तैयारी:
180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन को पहले से गरम करें चलो मक्खन के साथ विभाजित आकार को धुएं। यदि चेरी ताजा है, चलो फल को हड्डियों से मुक्त करें और रस को तोड़ने के लिए उन्हें एक कोन्डर में रखें। यदि चेरी जमे हुए है, तो पहले इसे एक कोलंडर में डिफ्रॉस्ट करें। हम अंडे को चीनी के साथ शूट करेंगे, और धीरे-धीरे नरम मक्खन को जोड़ देंगे और फिर से घुमाएंगे। Sifted आटा बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और पहले व्हीप्ड मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। गंध के लिए और आटा के परिष्कृत स्वाद की उपस्थिति के लिए आप आटा या थोड़ा गुलाबी जाम में थोड़ा दालचीनी और वैनिलीन जोड़ सकते हैं। हम आटे को गूंध लेंगे और मोल्ड में समान रूप से फैलाएंगे, और शीर्ष पर हम चेरी (डंठल नहीं) रखेंगे। आकार को ओवन में पाई के साथ रखें और तैयार होने तक केक को सेंकना (लगभग 30-40 मिनट)। एक मैच छेद, पाई की जांच करने के लिए तैयार है। तैयार वियनीज़ चेरी पाई थोड़ा ठंडा और पाउडर चीनी के साथ छिड़कना।
सेब के साथ विनीज़ पाई
सामग्री (आटा की तैयारी के लिए):
- गेहूं का आटा 200 ग्राम / एस;
- मक्खन के 150 ग्राम;
- चीनी के 100 ग्राम;
- कुछ बेकिंग सोडा (चाकू की नोक पर), सिरका की कुछ बूंदों से बुझ गया;
- 2-3 चिकन अंडे;
- वैनिलीन और एक दालचीनी का 1 बैग।
भरने के लिए इसे मध्यम आकार के 4-5 सेब लेंगे (अपेक्षाकृत घने, मीठे-खट्टे या मीठे शरद ऋतु की किस्में चुनना बेहतर है)।
तैयारी:
उपरोक्त नुस्खा के अनुसार आटा तैयार किया जाता है, और ऊपर, जब हम आटे के लिए सेब निकालते हैं, तो हम इस केक-क्रीम को मलाईदार अंडे भरने के साथ डालेंगे, जिसके लिए हमें 50 प्राकृतिक मक्खन, 50 ग्राम चीनी पाउडर, 50 ग्राम क्रीम + 1 चिकन अंडे की आवश्यकता होती है। आप थोड़ा कोको पाउडर जोड़ सकते हैं (फिर पहले कोको को चीनी पाउडर के साथ मिलाएं, और फिर बाकी जोड़ें)। ओवन पूर्व गर्मी। हम आटा गूंधते हैं। हम फॉर्म में तैयार आटा वितरित करेंगे, भरें तैयार करेंगे। फिर हम साफ और जल्दी कटौती करते हैं (ताकि हमारे पास अंधेरे करने का समय न हो) सेब और धीरे-धीरे उन्हें आटे पर रखें। हम सेब मलाईदार अंडे मिश्रण डालते हैं और इसे 40 मिनट तक सेंकने के लिए डाल देते हैं।
अन्य फलों के साथ विनीज़ पाई
आप ताजा प्लम, आड़ू या खुबानी के साथ अद्भुत विनीज़ पाई बना सकते हैं।