आलू से किस तरह के व्यंजन पकाए जाते हैं - वे मैश किए हुए आलू बनाते हैं और "वर्दी में" फोड़ा करते हैं, इसे गहरी फ्राइंग में फेंक दिया जाता है और ओवन में पकाया जाता है, और इसे तैयार करने के कई और तरीके हैं। और अब हम आलू के बिट्स - इस उत्पाद से एक और दिलचस्प पकवान के बारे में बात करेंगे। और यह न केवल बहुत स्वादिष्ट, सरल, बल्कि व्यावहारिक भी है, न केवल ताजा ब्रूड आलू से, बल्कि मैश किए हुए आलू से भी तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, कल के खाने से। अलग-अलग भरने के साथ आलू के मोती कैसे तैयार करें, हम आपको अभी बताएंगे।
मशरूम के साथ आलू की छड़ें
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- आटा - 100 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- मशरूम - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs;
- फ्राइंग के लिए सूरजमुखी तेल।
तैयारी
भरने के लिए, मशरूम को क्यूब्स में काटा जाता है और तैयार होने तक एक पैन में कटा हुआ प्याज के साथ तला हुआ जाता है। अंत में, नमक और काली मिर्च। जब मशरूम शांत हो जाते हैं, तो उन्हें बड़े अंडे पर पहने हुए 2 अंडे जोड़ें। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम "वर्दी में" आलू उबालें, उन्हें साफ करें और उन्हें मांस चक्की के माध्यम से पास करें, स्वाद और आटा के लिए 2 कच्चे अंडे, नमक, काली मिर्च जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान मिश्रित है। हम इससे छोटे केक बनाते हैं, प्रत्येक के बीच में हम थोड़ा भराई डालते हैं और किनारों को जोड़ते हैं, जिससे इसे गोल आकार दिया जाता है। प्रत्येक बिट को पीटा अंडा में डुबोया जाता है, फिर वनस्पति तेल में ब्रेडक्रंब और तलना में दो तरफ से सुनहरा परत हो जाता है।
आटा करने के लिए अपने हाथों से चिपकना नहीं है, उन्हें ठंडे पानी में भिगो दें।
पनीर के साथ आलू स्लाइसें
सामग्री:
- आलू - 2 किलो;
- कसा हुआ पनीर - 250 ग्राम;
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ब्रेड crumbs।
तैयारी
हम आलू छीलते हैं, उन्हें पकाए जाने तक नमकीन पानी में उबालें, फिर पानी निकालें, और आलू को टॉस करें। उसके बाद, योलक्स, मेयोनेज़, कसा हुआ पनीर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। हाथों से प्राप्त द्रव्यमान से, वनस्पति तेल के साथ चिकना हुआ, हम फ्लैट केक बनाते हैं, हम उन्हें ब्रेडक्रंब में और सब्जी के तेल पर सुनहरे क्रस्ट तक फेंक देते हैं। मैश किए हुए आलू से सावधानी से छोटी बिट्स को चालू करें ताकि वे अलग न हों।
सूखे मांस के साथ आलू के मोती
सामग्री:
- आलू औसत - 10 पीसी।
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर (मध्यम) - 1 टुकड़ा;
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल;
- ब्रेड crumbs।
तैयारी
सबसे पहले आलू के बिट्स के लिए भरने तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पारदर्शी होने तक कटा हुआ प्याज फ्राइंग पैन में फ्राइये, फिर मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित मांस जोड़ें। जब तक यह हल्का शुरू नहीं हो जाता तब तक फ्राइंग करें। अब गाजर जोड़ें, एक बड़े grater पर grated, हलचल और तलना जब तक मांस एक छोटी आग, नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ने के लिए तैयार है। सब कुछ छोटा हुआ है। अब हम आलू में लगे हुए हैं: हम इसे साफ करते हैं और इसे नमकीन पानी में पकाए जाने तक उबालें। फिर पानी निकालें, आलू को थोड़ा ठंडा होने दें, अंडे को इसमें डाल दें और इसे एक सजातीय घने द्रव्यमान में गूंध दें। हम इससे छोटे केक बनाते हैं, प्रत्येक के बीच में हम थोड़ा भराई डालते हैं,
गर्म या गर्म मेज पर आलू सेम की सेवा करें। वे पूरी तरह से खट्टा क्रीम और ताजा सब्जियों के साथ संयुक्त होते हैं। एक भरने के रूप में, आप हरे प्याज, डिब्बाबंद मछली, जड़ी बूटियों के साथ नमकीन कुटीर चीज़ के साथ उबला हुआ गोभी, उबले अंडे का भी उपयोग कर सकते हैं। और आप आलू के टुकड़े भरकर बिना खट्टा क्रीम के साथ उन्हें सेवा कर सकते हैं। बहुत स्वादिष्ट भी होगा। यह ध्यान देने योग्य है कि मेनू की विविधता के लिए आप अधिक मन्ना बिट्स और चावल बिट्स पका सकते हैं। बॉन भूख!