स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट क्रॉइसेंट, एक कप कॉफी के साथ परोसा जाता है, आपके लिए एक शानदार और हार्दिक नाश्ता होगा। यदि आपने उन्हें घर पर कभी पकाया नहीं है, तो हम सुझाव देते हैं कि आप इसे करने का प्रयास करें। घर के बने बन्स खरीदे जाने से ज्यादा स्वादिष्ट और अधिक निविदाएं हैं। चलो विभिन्न fillings के साथ croissants तैयार करने के लिए आप कई व्यंजनों पर विचार करें।
संघनित दूध के साथ क्रॉइसेंट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा - 500 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- उबला हुआ संघनित दूध - 1 बर्तन।
तैयारी
हम आटे को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, ताजा खमीर काटते हैं और इसे एकरूपता में पीसते हैं। स्वाद के लिए नमक, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह से सरगर्मी, धीरे-धीरे पानी और गर्म दूध में डालना। फिर हम 1 अंडे तोड़ते हैं, एक लोचदार आटा गूंधते हैं और इससे एक गेंद बनाते हैं। ऊपर से, चाकू के साथ एक क्रॉस-कट बनाएं, थोड़ा आटा खोलें और इसे आटे के साथ छिड़ककर एक कटोरे में फैलाएं।
खाद्य फिल्म के साथ शीर्ष को कस लें, या इसे एक सेलोफेन बैग में रखें और इसे लगभग 8 घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखें। निर्दिष्ट समय के बाद, आटा के साथ तालिका छिड़काई जाती है, हम इसे ठंडा आटा फैलाते हैं और इसे आयत में घुमाते हैं। मक्खन को पहले से क्रीम करें, और उसके बाद इसे रोल करें और इसे आटे पर फैलाएं, बीच में। स्तरित परत के विपरीत किनारे को "लिफाफा" बनाने के लिए केंद्र में जोड़ा जाता है। फिर अपनी परत को रोल करें, इसे एक डिश में स्थानांतरित करें, इसे एक बैग में लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक रखें। इसके बाद, लंबे त्रिकोणों में कटौती करें, थोड़ा उबला हुआ संघनित दूध फैलाएं, रोल में रोल करें और बेकिंग ट्रे पर क्रॉइसेंट फैलाएं।
उन्हें एक फॉइल के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 2 घंटे तक आराम करें। ओवन अग्रिम में स्विच किया जाता है, हम 200 डिग्री तक गर्म हो जाते हैं। अंडे थोड़ी सी फुसफुसाते हैं और उन्हें हमारे क्रॉइसेंट्स के साथ ग्रीस करते हैं। फिर हम बेकिंग शीट को ओवन में भेजते हैं और लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बन्स को सेंकते हैं।
पनीर के साथ croissants के लिए नुस्खा
सामग्री:
- दूध - 1,5 आइटम;
- तैयार किए गए पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
तैयारी
पनीर एक बड़े teuroechke पर रगड़ और इसे एक अलग कप में डाल दिया। तैयार पफ आटा thawed है, एक परत में लुढ़का और लंबे त्रिकोण में कटौती। आटा के एक विस्तृत हिस्से के लिए, एक चम्मच कसा हुआ पनीर फैलाएं और इसे रोल के रूप में लपेटें।
ओवन पूर्व-उत्सर्जित होता है और लगभग 220 डिग्री तक गर्म होता है। फिर हमने कार्यक्षेत्रों को चर्मपत्र के साथ ढके हुए बेकिंग शीट पर रखा और इसे ओवन में भेज दिया। 20 मिनट के बाद हम शीट निकालते हैं, दूध के साथ क्रॉइसेंट के शीर्ष को ग्रीस करते हैं, हल्के से पनीर के साथ छिड़कते हैं और कुछ मिनट तक बेकिंग शीट डालते हैं, जब तक कि पनीर पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है और परत भूरे रंग की नहीं होती है। ताजा ब्रूड चाय या मजबूत कॉफी के लिए तैयार क्रॉइसेंट तुरंत परोसा जा सकता है।
चॉकलेट के साथ croissants के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- पफ खमीर आटा - 500 ग्राम;
- मार्जरीन - 20 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध चॉकलेट - 150 ग्राम;
- चीनी - 20 ग्राम
तैयारी
चॉकलेट पीस। पफ आटा थोड़ा पतला और एक पतली परत में लुढ़का। फिर इसे त्रिकोण में काटिये और चॉकलेट के कुछ टुकड़े बहुत नीचे रखें। हम आटा को एक ट्यूब में घुमाते हैं और क्रॉइसेंट को ग्रीस पैन पर स्थानांतरित करते हैं। अंडा चीनी के साथ अच्छी तरह से whisked और परिणामी मिश्रण प्रत्येक क्रॉइसेंट के साथ कवर। फिर हम उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए चॉकलेट के साथ ओवन और सेंकना क्रॉसेंट्स भेजते हैं।