आपकी वरीयताओं के आधार पर, विभिन्न समुद्री भोजन और मछली, साथ ही चिकन या गोमांस पारंपरिक सूप आधार का हिस्सा बन सकते हैं। नीचे हम पकवान के संभावित बदलावों की विस्तार से चर्चा करते हैं।
थाई सूप जो श्रिंप के साथ गड्ढे - नुस्खा
पर्यटकों के बीच सबसे आम में से एक सूप संस्करण है, जो झींगा के अतिरिक्त के साथ तैयार है। पाठ्यक्रम में सामान्य आकार के झींगे के रूप में जा सकते हैं, किसी भी बाजार में जमे हुए बेचे जाते हैं, और शाही शाही होते हैं।
सामग्री:
- चावल नूडल्स - 155 ग्राम;
- शाही शाही - 6 टुकड़े;
- टमाटर - 1 टुकड़ा;
- स्कैलप्स - 4 टुकड़े;
- ऑयस्टर मशरूम - 6-8 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- धनिया पत्तियों के एक मुट्ठी भर;
- चिकन शोरबा - 1,3 एल;
- lemongrass - 1 टुकड़ा;
- रूट galangal - 2.5 सेमी;
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- नींबू कफिर की पत्तियां - 3 पीसी।
- नारियल का दूध - 115 मिलीलीटर;
- पास्ता टॉम गड्ढे - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
सूट बनाने से पहले कि गड्ढे, चिकन शोरबा। एक सॉस पैन में शोरबा डालो और नींबू काफिर की नींबू, कैलंगल, कटा हुआ मिर्च और पत्तियों को जोड़ें। जब मिश्रण उबाल आता है, गर्मी को कम करें और सब कुछ 10 मिनट के लिए उबाल लें। उस समय के अंत में, पास्ता को गड्ढे में जोड़ें और नारियल के दूध में डालें। एक दूसरे फोड़े की प्रतीक्षा करें, झींगा, स्कैलप्स, टमाटर स्लाइस, चेरी और मौसम नमक के साथ रखें। सूप को 2-3 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें या जब तक झींगा और स्कैलप्स पूरी तरह से पकाया जाता है। यदि आवश्यकता हो तो यम के मौसम के अतिरिक्त मात्रा में तैयार मात्रा।
उबले हुए नूडल्स के साथ सेवा करने के लिए पकवान भरें और इसे समुद्री भोजन के साथ एक समृद्ध शोरबा से भरें।
सूअर का मांस और चिकन के साथ सूप के लिए नुस्खा
सूप की सामग्री कि गड्ढे बहुत असामान्य लगती हैं, लेकिन एक बार जब आप सीखें कि उनके साथ कैसे काम करना है, तो आप सूप के लगभग किसी भी प्रकार को पका सकते हैं, केवल समुद्री भोजन, मछली और मांस बदल सकते हैं। इस मामले में, हमने विविधता और शोरबा के नुस्खा को चुनने का फैसला किया, जिससे यह आसान हो गया, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं था।
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 1,1 एल;
- धनिया का एक मुट्ठी भर;
- हरी प्याज - 2-3 पंख;
- अदरक - 10 ग्राम;
- चीनी गन्ना - 15 ग्राम;
- पास्ता टॉम गड्ढे - 1½ सेंट। चम्मच;
- नारियल का दूध - 185 मिलीलीटर;
- एक बड़े नींबू का रस;
- थाई मछली सॉस - स्वाद के लिए;
- चिकन (जांघ, उबला हुआ) - 2 पीसी।
- चावल नूडल्स - 200 ग्राम।
तैयारी
सामान्य नुस्खा के रूप में, आपको शोरबा पकाने के साथ शुरू करना चाहिए। गर्म चिकन शोरबा के साथ एक सॉस पैन में धनिया डंठल फेंकते हैं, हरी प्याज, चीनी और अदरक के टुकड़े जोड़ें। उबलने के बाद 5 मिनट के लिए सबकुछ छोड़ दें। मछली सॉस डालो, नींबू का रस और नारियल का दूध जोड़ें। फिर, उबाल के लिए प्रतीक्षा करें और 5 मिनट के लिए शोरबा पकाएं। स्वाद के मौसम।
अलग-अलग चावल नूडल्स उबालें, इसे दो हिस्सों में विभाजित करें, पहले धोया गया। शोरबा को दबाएं, चिकन डाल दें और इसे नूडल्स पर डालें। जड़ी बूटियों और नींबू के रस के साथ पूरक।
मसालेदार सूप कि मात्रा नारियल के दूध के साथ एक नुस्खा है
सामग्री:
- चिकन शोरबा - 1 एल;
- lemongars - 2 टुकड़े;
- कफिर नींबू छोड़ देता है - 4 पीसी।
- गैलांगल - 2.5 सेमी;
- गर्म मिर्च - स्वाद के लिए;
- थाई मछली सॉस - 35 मिलीलीटर;
- चैंपियन - 1 9 0 ग्राम;
- नारियल का दूध - 165 मिलीलीटर;
- शीटकेक - 210 ग्राम;
- श्रिंप - 210 ग्राम;
- दो नींबू का रस;
- सेवा के लिए हिरण प्याज और cilantro।
तैयारी
शोरबा में एक बड़े कटा हुआ lemongrass, galangal, मिर्च, चूने के पत्तों और मशरूम के टुकड़े डाल दिया। शोरबा उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और इसे 15 मिनट तक पकाएं।
झींगा पूंछ और कुल्ला झींगा। शोरबा में नारियल का दूध डालो। झींगा रखो और सूप पकाएं जब तक कि वे तैयार न हों। जड़ी बूटियों और मिर्च के साथ तैयार पकवान जोड़ें।