रोस्ति एक स्विस पकवान है। इस तरह के एक असामान्य नाम के पीछे हमारे draniki के समान कुछ है। इसकी सादगी के बावजूद, पकवान स्वादिष्ट है और यह अक्सर रेस्तरां में पाया जा सकता है। पनीर के साथ रियोशती कैसे बनाएं, हम आपको अभी बताएंगे।
पनीर के साथ ryoshti के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 0.5 किलो;
- हार्ड पनीर - 120 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल
तैयारी
तैयार होने तक आलू को ध्यान से धोया जाता है और उबाल दिया जाता है। फिर इसे छिड़क दिया जाता है और तीन बड़े grater पर। पनीर भी एक बड़े grater पर रगड़ दिया जाता है। आलू में जोड़ें, मिश्रण और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। फ्राइंग के लिए गैर-छड़ी कोटिंग वाले पैन का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि पकवान की संरचना में कोई अंडे नहीं होते हैं, और पनीर पिघलता है और गरम होने पर चिपक जाता है। इसलिए, हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल को गर्म करते हैं और एक टेबल चम्मच में आलू-पनीर द्रव्यमान डालते हैं। केक को लगभग 5 सेमी व्यास और लगभग 1-1.5 सेमी की मोटाई के साथ प्राप्त किया जाना चाहिए। प्रत्येक तरफ सुनहरे परत तक 4 के लिए मिनटों को फ्राइये।
बेक्ड मिर्च और पनीर के साथ रोस्टी
सामग्री:
- आलू - 500 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- काली मिर्च लाल - 2 पीसी।
- पीला मिर्च - 1 पीसी।
- जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर;
- अरुगुला की पत्तियां - 50 ग्राम;
- बेकिंग के लिए मुलायम पनीर - 750 ग्राम;
- पनीर टुकड़ा - 100 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
एक आलू पर आलू और तीन छीलें। सोलिम, मिश्रण और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक टेफ्लॉन फ्राइंग पैन में, मक्खन को गर्म करें। आलू के परिणामस्वरूप रस निचोड़ते हैं, और पैन पर एक फ्लैट केक के रूप में फैलता है, सतह भी मक्खन के साथ चिकनाई होती है। 2 पक्षों से एक सुनहरा परत बनाने के लिए राई फ्राइये। उसके बाद, केक को बेकिंग डिश में डाल दें। ओवन 180 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है। नरम दही पनीर स्वाद के लिए पनीर crumbs, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। 5 मिनट के लिए ओवन में राई और सेंकना पर पनीर द्रव्यमान फैलाओ।
इस बीच, मिर्च जैतून का तेल के साथ greased हैं, हल्के से नमकीन और कई जगहों पर एक चाकू के साथ punctured। त्वचा को तोड़ने तक लगभग 10 मिनट तक ओवन में सेंकना। फिर, प्रत्येक आड़ू बीज और छील से साफ होता है, और मांस स्ट्रिप्स में काटा जाता है। एक बड़े फ्लैट पकवान पर हम ryoshti डाल दिया, और काली मिर्च और पत्तियों के शीर्ष पर arugula हैं। यह सब हल्के ढंग से जैतून का तेल के साथ छिड़क दिया जाता है।
पनीर और मशरूम के साथ रोस्टी
सामग्री:
- आलू - 600 ग्राम;
- पिघला हुआ मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बकरी पनीर - 60 ग्राम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मशरूम (chanterelles) - 130 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 50 मिलीलीटर;
- ताजा थाइम की कुचल पत्तियां - 1 चम्मच;
- लीक (सफेद भाग) - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ओवन 200 डिग्री के तापमान तक गरम किया जाता है। आलू साफ हो जाते हैं और तीन बड़े grater पर। इसे लगभग 5 मिनट तक पानी से भरें और फिर आलू निकाल लें, इससे पानी निचोड़ें। हम पतले छल्ले के साथ लीक काटते हैं और आलू में आधा डालते हैं, वहां स्वाद के लिए कुचल थाइम, नमक और काली मिर्च डालते हैं।
एक फ्राइंग पैन में 25-26 सेंटीमीटर व्यास के साथ, 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल और मक्खन गरम करें। हम इसे एक आलू में फैलाते हैं