कैनोली - एक इतालवी मिठाई, जो हवादार और हल्की क्रीम से भरा एक छोटी ट्यूब है। उनकी तैयारी में आपको अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन इस तरह की एक स्वादिष्टता किसी भी तालिका की असली सजावट बन जाएगी।
कैनोली पकाने की विधि
सामग्री:
ट्यूबों के लिए:
- लाल मिठाई शराब - 30 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर 5 जी;
- जमीन दालचीनी - 3 जी;
- तत्काल कॉफी - 3 जी;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 30 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- शराब सफेद सिरका - 30 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
क्रीम के लिए:
- पाउडर चीनी - 300 ग्राम;
- रिकोटा पनीर 750 ग्राम;
- काला चॉकलेट - 75 ग्राम;
- candied फल - 100 ग्राम।
स्नेहन के लिए:
- अंडा चिकन - 1 पीसी।
तैयारी
सबसे पहले, आटा तैयार करें: कोको के साथ आटा मिलाएं, कॉफी जोड़ें, नमक का एक चुटकी, पाउडर चीनी और दालचीनी। सब कुछ मिलाएं , अंडे तोड़ें और मक्खन का टुकड़ा डालें । इसके बाद, हम धीरे-धीरे सिरका और मिठाई शराब डालने, आटा गूंधना शुरू करते हैं। नतीजतन, आपको एक मुलायम और लचीला आटा मिलना चाहिए। फिर गेंद को उस से बाहर रोल करें, इसे एक फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में एक घंटे तक रख दें।
समय के अंतराल के बाद, एक रोलिंग पिन के साथ आटा को एक पतली परत में घुमाएं, सॉकर सर्कल काट लें और प्रत्येक रूप से एक अंडाकार से, हथेली को किनारों पर दबाएं। अब ट्यूबों के लिए धातु के रूप ले लो और अंडाकार लपेटें, उन्हें ठीक करने के लिए प्रोटीन के साथ किनारों को निचोड़ें। फिर बिलेट को बेकिंग शीट पर रखें और भूरे रंग के रंग के लिए 180 डिग्री पर लगभग 5-7 मिनट तक सेंकना।
समय बर्बाद किए बिना, हम क्रीम की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी पाउडर और चॉकलेट के साथ पनीर मिलाएं, दालचीनी, कैन्डयुक्त फल और मिश्रण जोड़ें। अब तैयार द्रव्यमान के साथ कन्फेक्शनरी सिरिंज भरें और ठंडा ट्यूबल भरें।
क्रीम के साथ कन्नोली
सामग्री:
ट्यूबों के लिए:
- आटा - 400 ग्राम;
- चीनी - 40 ग्राम;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 200 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दालचीनी - चुटकी;
- कोको - 1 चम्मच;
- सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
क्रीम के लिए:
- पनीर दही - 750 ग्राम;
- पाउडर चीनी -100 ग्राम;
- नारंगी कैन्ड फलों - स्वाद के लिए;
- अंडा मदिरा - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
एक गहरे कप में, आटा और नमक मिलाएं, अंडे तोड़ें, जैतून का तेल डालें, दालचीनी और कोको फेंक दें। फिर धीरे-धीरे सिरका, शराब डालें और मुलायम आटा गूंध लें। हम इसे एक गुब्बारे में घुमाते हैं, इसे फिल्म में लपेटते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक हटा देते हैं। उसके बाद, हम आटे को एक पतली परत में घुमाते हैं, इसे एक कप के साथ काटते हैं और ट्यूब बनाते हैं।
इसके बाद, उन्हें गहरी फ्राइंग में फ्राइये और ठंडा करने के लिए एक पेपर नैपकिन पर फैलाएं। समय बर्बाद किए बिना, हम क्रीम की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी पाउडर के साथ एक अच्छे मिक्सर के साथ पनीर पनीर को हराया और धीरे-धीरे अंडा शराब डालना। ऑरेंज कैंडी फलों, टुकड़े, क्रीम और मिश्रण में जोड़ें। अब, पेस्ट्री बैग का उपयोग करके सावधानीपूर्वक क्रीम के साथ कैनोली भरें और इसे टेबल पर परोसें।
सिसिलियन कैनोली ट्यूबल
सामग्री:
- आटा - 300 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सफेद सूखी शराब - 1 आइटम;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
क्रीम के लिए:
- रिकोटा पनीर - 450 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 300 ग्राम;
- नारंगी - 2 पीसी।
सजावट के लिए:
- रंगीन कन्फेक्शनरी पाउडर;
- कैन्ड फलों
तैयारी
चीनी के साथ आटा मिलाएं, शराब के गिलास में डालें, नमक का एक चुटकी फेंक दें और एक गेंद बनाएं। इसे एक साफ नैपकिन में लपेटकर 1 घंटे तक छोड़ दें। इस बीच, हम एक कटोरे में चीनी पाउडर और sifted पनीर मिलाते हैं, वांछित अगर एक नारंगी क्यूब्स में कटौती और थोड़ा वेनिला जोड़ें। तैयार क्रीम रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। आटा लुढ़काया जाता है, 4 प्लेटों में काटा जाता है और प्रत्येक विशेष ट्यूब-आकार के चारों ओर लपेटा जाता है। हम चिपकने के लिए अंडे के सफेद के साथ उन्हें दो किनारों से जोड़ते हैं।
फिर परिणामी कैनोली को एक गर्म तेल में ठंडा करें, ठंडा करें और मोल्ड से हटा दें। जब आटा के हमारे ट्यूब ठंडा हो जाते हैं, उन्हें क्रीम के साथ भरें, पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और अपने विवेकानुसार सजाएं।