कुर्निक पाई का असली राजा है। पहले, यह केवल भव्य गंभीर तालिकाओं के लिए तैयार किया गया था। लेकिन जब आप चाहें तो इस तरह की परंपरा को सुगंधित केक के साथ तोड़ दिया और खाया जा सकता है। हमने ओवन में कुरिक को सेंकने के तरीके पर इस आलेख को नोट्स में समर्पित करने का निर्णय लिया।
ओवन में पाक कला व्यंजनों
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- अंडे - 1 पीसी + स्नेहन के लिए जर्दी;
- क्रीम - 80 मिलीलीटर;
- आटा - 350 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- सोडा - 3 जी;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मार्जरीन - 100 ग्राम
भरने के लिए:
- चिकन मांस - 1 किलो;
- मशरूम (चैंपियन, सफेद) - 350 ग्राम;
- अंडे - 6 पीसी।
- चावल - 1 आइटम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी
तैयार होने तक चिकन काट और तलना। मशरूम को कुचल दिया जाता है और नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक तला हुआ जाता है। मक्खन के साथ नमकीन पानी और मौसम में चावल उबाल लें । अंडे उबला हुआ और कुचल उबाल लें।
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और सुनहरा भूरा होने तक आटा फ्राइये। एक पतली चाल के साथ, भुना हुआ आटा में दूध डालें और आटा गांठ फैलाने तक सब कुछ हलचल से हलचल करें। स्वाद के लिए नमक के साथ सीजन सॉस आग से हटा दें। जर्दी सॉस में हिलाओ।
अब परीक्षण करें। मार्जरीन पिघल जाती है और अंडे, क्रीम, नमक और चीनी के साथ मिश्रित होती है। हम सोडा के साथ आटा को एक साथ जोड़ते हैं और मिश्रण में तरल पदार्थ जोड़ते हैं। लोचदार आटा गूंधें और रोलिंग से पहले 30 मिनट तक आराम करें। हम बाकी हिस्सों को दो हिस्सों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक बेकिंग डिश के व्यास से संबंधित परत में घुमाया जाता है। हम तेल के रूप में नीचे से एक सीम डालते हैं, और इसके ऊपर हम परतों के साथ भरने वितरित करते हैं। हम आटा की दूसरी परत के साथ भरने से स्लाइड को कवर करते हैं, हम इसके लिए स्टीम से बाहर निकलने के लिए छेद बनाते हैं।
एक कुरिक ओवन सेंकने से पहले, इसे व्हीप्ड अंडे की जर्दी से ढक दें और बाद में हम उसे ओवन पर भेज दें, 40-45 मिनट के लिए 200 डिग्री गरम करें।
ओवन में एक पफ पेस्ट्री कुरिक कैसे पकाएं?
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री बल्लेबाज -1 पैकेज;
- चिकन मांस - 500 ग्राम;
- अनाज ग्रोट - 1/2 सेंट;
- अंडे - 6 पीसी। + स्नेहन के लिए जर्दी;
- पेनकेक्स - 6 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- मशरूम - 400 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- सॉस (पिछली नुस्खा देखें)।
तैयारी
तेल के साथ बकवास groats और मौसम। अंडे मुश्किल उबाल लें। चिकन प्याज और मशरूम के साथ तला हुआ। आटा के दो परतों को रोल करें। उनमें से एक से अधिक, भरने और पेनकेक्स को बाहर निकालना, सॉस की प्रत्येक परत promazyvaya। कुरिक को आटा की दूसरी परत और जर्दी के साथ तेल के साथ कवर करें। हमने केक को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक रखा है, ओवन में कितनी कुकीज़ पकाया जाता है, परीक्षण की तैयारी की डिग्री पर निर्भर करता है, आमतौर पर 25-30 मिनट पर्याप्त होता है।