किसने सोचा होगा कि प्याज के साथ एक साधारण मशरूम भुना कल्पना के लिए इतना बड़ा गुंजाइश दे सकता है? यदि आपको यह भी संदेह नहीं है कि हम क्या हैं, तो हमारे साथ नए व्यंजनों के शोध में शामिल हों।
खट्टा क्रीम और प्याज के साथ Champignons
क्रीम के अतिरिक्त फ्राइंग मशरूम और प्याज के आधार पर तैयार कोई सॉस आसान नहीं है। पास्ता, पुलाव या मांस के पूरक के रूप में आपके प्रयासों का परिणाम स्वादिष्ट है।
सामग्री:
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- चैंपियन - 360 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 90 ग्राम;
- क्रीम - 120 मिलीलीटर;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- सफेद प्याज - 130 ग्राम;
- हरी प्याज - 4 पंख;
- आटा - 25 ग्राम;
- grated परमेसन - 40 ग्राम;
- अजमोद।
तैयारी
मध्यम गर्मी पर प्रारंभिक रूप से हल्के ढंग से गर्म तेल, जब तक वे पारदर्शी बन जाते हैं, तब तक सफेद प्याज के आधा-छल्ले फ्राइज़ करें। प्याज के लिए, कटा हुआ लहसुन मशरूम, सीजन सबकुछ और मध्यम गर्मी पर स्टू के साथ रखें, उस क्षण की प्रतीक्षा करें जब सभी तरल वाष्पित हो जाएं। इसके बाद, आटे के साथ पैन की सामग्री छिड़कें, हलचल करें और कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। खट्टा क्रीम के साथ मशरूम और प्याज मिलाएं, क्रीम डालें और सॉस मोटा होने तक प्रतीक्षा करें। हम मसालों और कटा हुआ साग के साथ पूरक हैं।
प्याज के साथ तला हुआ चैंपियनों के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 50 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 4 पीसी।
- चैंपियन (मध्यम आकार) - 15 पीसी।
- सफेद प्याज - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
प्याज के साथ मशरूम फ्राइंग करने से पहले, मशरूम को साफ कर दिया जाता है और सूखे कपड़े या कपड़े से संभव प्रदूषण से छुटकारा पाने के लिए साफ किया जाता है।
मक्खन पिघलने के बाद, जब तक कि बाद में पारदर्शी न हो जाए तब तक प्याज के छल्ले को हल्के ढंग से तलना। हम लहसुन डालते हैं, हम इस क्षण की प्रतीक्षा करते हैं जब यह सुगंध छोड़ देगा और सीधे हम पूरी तरह से मशरूम डाल देंगे। सुनिश्चित करें कि पैन में बहुत सारे मशरूम नहीं हैं, अन्यथा वे तला हुआ होने की बजाय अपने रस में फंस जाएंगे। एक बार मशरूम आग लगने के बाद, मौसम का मौसम, और जब सभी नमी वाष्पित हो जाती है, नींबू का रस डालें और प्लेट से हटा दें।
मशरूम चैंपियनों प्याज के साथ तला हुआ
सामग्री:
- बैंगनी प्याज - 480 ग्राम;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- शुष्क सफेद शराब - 50 मिलीलीटर;
- थाइम की एक शाखा;
- चीनी - 22 ग्राम;
- फ्राइंग के लिए तेल।
तैयारी
मध्यम गर्मी पर किसी भी सब्जी के तेल को गर्म करने के बाद, हम बैंगनी प्याज के मध्यम आकार के आधे-छल्ले फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। जब वे नरम हो जाते हैं, तो थाइम, कटा हुआ मशरूम, और मौसम के स्वाद के लिए सब कुछ स्वाद के लिए पत्ते जोड़ें, सिरका के साथ पूर्व-पानी। प्याज को कारमेलिज़ करने के लिए, पैन की सामग्री को ब्राउन शुगर की थोड़ी मात्रा के साथ छिड़क दें। लगातार stirring, शुष्क सफेद शराब में डालना, मशरूम से जारी सभी तरल के बजाय वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें, और फिर परिणामस्वरूप भुना अन्य व्यंजनों में उपयोग करें या अलग से खाते हैं।
टोस्ट पर प्याज के साथ चैंपियन के साथ मशरूम
हमने पहले से ही प्याज के साथ कई प्रकार के तला हुआ मशरूम पर चर्चा की है, जिसका मतलब है कि अब यह सरल व्यंजनों के बारे में सोचने का समय है जिसे उनकी भागीदारी के साथ पकाया जा सकता है। उत्तरार्द्ध का एक उदाहरण पनीर और मशरूम के साथ टोस्ट किया जा सकता है।
सामग्री:
- सफेद प्याज - 75 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 30 मिलीलीटर;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- सफेद शराब - 55 मिलीलीटर;
- टोस्ट रोटी;
- पनीर;
- मक्खन।
तैयारी
जैतून के तेल में नरम होने तक पहले वेसर में सफेद प्याज की सेमिरींग, और फिर सिरका डालें और इसे पूरी तरह से वाष्पित करें। मशरूम की प्लेटों को अलग-अलग तलना, उन्हें शराब से भरना, नमी की पूरी वाष्पीकरण की भी प्रतीक्षा करना। दो फ्राइंग पैन की सामग्री मिलाएं और मशरूम और प्याज को 3-4 मिनट के लिए फ्राइये। कसा हुआ पनीर की परत के साथ मक्खन और कवर के साथ टोस्ट रोटी स्नेहन। उपरोक्त जगह से प्याज और मशरूम की भुना, रोटी के दूसरे टुकड़े के साथ सब कुछ शामिल करें और पनीर पिघलाए जाने तक ग्रिल या सूखे फ्राइंग पैन पर टोस्ट पकाएं।