कई देशों और परंपराओं की पाक संस्कृति चावल और मशरूम के रूप में इस तरह के गैस्ट्रोनोमिक संयोजन के साथ विभिन्न व्यंजनों के लिए व्यंजनों के रूप में जाना जाता है। यह संयोजन पूरी तरह से सामंजस्यपूर्ण है, और इसलिए अच्छी तरह से स्थापित और काफी लोकप्रिय है। उपवास और शाकाहारियों के लिए चावल और मशरूम से विशेष रूप से दिलचस्प व्यंजन।
मशरूम, ज़ाहिर है, विभिन्न तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है: सफेद, बर्च झाड़ू, बोलेटस, रसुला, svinushki, शहद agarics और कई अन्य - लेकिन पारिस्थितिक रूप से साफ स्थानों में एकत्रित मशरूम या कृत्रिम रूप से उगाए जाने वाले अधिक सुरक्षित हैं (बड़े शहरों के निवासियों के लिए यह अधिक जरूरी है)। चावल को मशरूम के साथ पकाने के लिए कई विकल्प हैं, उनमें से अधिकतर बहुत ही सरल हैं।
मशरूम के साथ चावल पकाने की विधि
सामग्री:
- चावल - लगभग 300 ग्राम;
- ताजा मशरूम (सफेद, ऑयस्टर मशरूम, मशरूम) - लगभग 500 ग्राम (बेशक, आप पहले से पके हुए सूखे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, तो आपको थोड़ी देर के लिए पानी में पहले से भिगोना चाहिए);
- प्याज - 2 पीसी। औसत आकार;
- वनस्पति तेल;
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- ताजा हिरण;
- मसाले शुष्क जमीन (आप जमीन काली मिर्च के साथ कर सकते हैं)।
तैयारी
हलचल और नमक के पानी के बिना तैयार होने तक चावल धो लें। आप उबले हुए पानी से भी कुल्ला सकते हैं, और फिर इसे एक चलनी पर वापस फेंक सकते हैं। एक हल्के सुनहरा रंग तक कटा हुआ प्याज बारीक और तलना छीलें। मशरूम, कटा हुआ बल्कि बारीक (लेकिन बहुत अधिक नहीं), प्याज और तलना के साथ पैन में जोड़ा जा सकता है, और तब मसालों के मिश्रण, हलचल, या तलना के साथ तैयार होने तक एक अलग पैन में बाहर पकाया जाता है।
चावल के साथ प्याज और मशरूम मिश्रण मिलाएं। थोड़ा नमकीन और कटे हुए जड़ी बूटी और लहसुन के साथ परोसा जाता है। आप गोभी के रोल , पाई और पैटीज़ के लिए भरने के रूप में इस पकवान का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आप अप्रत्याशित रूप से मेहमानों द्वारा देखे जाते हैं, तो आप तैयार किए गए डिब्बाबंद मशरूम, मसालेदार या नमकीन का उपयोग करके चावल , मशरूम और पनीर के साथ जल्दी से सलाद बना सकते हैं।
मशरूम, चावल और पनीर के साथ सलाद
सामग्री:
- पके हुए चावल - लगभग 300 ग्राम;
- मसालेदार मशरूम - 250-300 ग्राम;
- पनीर मुश्किल है - लगभग 150-200 ग्राम;
- बिना पिट के जैतून - 1 बर्तन;
- जैतून का तेल;
- लहसुन (मसालेदार, या ताजा किया जा सकता है);
- नींबू का रस;
- ताजा हिरन
तैयारी
चावल के साथ एक सलाद कटोरे में सभी सामग्री वांछित आकार के लिए पीस। इसे जैतून का तेल और नींबू के रस के मिश्रण के साथ डालो। हरियाली के साथ गार्निश।
हर कोई नहीं और हमेशा शाकाहारी या तेज़ नहीं होना चाहता। इन मामलों में, आप चावल को चिकन, मशरूम और सब्जियों के साथ पका सकते हैं।
मशरूम और चिकन के साथ चावल
सामग्री:
- चिकन fillet या जांघों, shanks (लगाया जा सकता है) - लगभग 600 ग्राम;
- ताजा मशरूम (ऑयस्टर मशरूम, चैंपियन या सफेद) - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मीठे लाल काली मिर्च - 1-2 पीसी।
- चावल पकाया - लगभग 300-400 ग्राम;
- मसाले शुष्क जमीन;
- लहसुन;
- वनस्पति तेल या चिकन वसा;
- ताजा हिरन अलग हैं।
तैयारी
चिकन मांस कटा हुआ या टुकड़ों में कटा हुआ जो आकार खाने के लिए सुविधाजनक हैं। प्याज प्याज और गाजर, बारीक कटा हुआ, एक कटोरे में तेल में तलना, sauté पैन या गहरी फ्राइंग पैन। रंग बदलने तक चिकन के टुकड़े और बुझाना जोड़ें। ढक्कन को कवर करके पाक कला
आप चावल को मशरूम और मल्टीवायरेट में पका सकते हैं। कार्यों की अनुक्रम सामान्य तैयारी में समान है। मोड और खाना पकाने का समय चुना जाना चाहिए और विशिष्ट डिवाइस के निर्देशों के अनुसार स्थापित किया जाना चाहिए।