बहुत से लोग गोभी रोल प्यार करते हैं। लेकिन उन्हें तैयार करने के लिए बहुत समय है। हम आपको बताएंगे कि ओवन में आलसी गोभी रोल कैसे बनाएं। पोलिश खाना पकाने में इस पकवान को बड़ा कहा जाता है। पारंपरिक रूप से, एक साइड डिश के रूप में, अनाज दलिया परोसा जाता था। नीचे ओवन में स्वादिष्ट गोभी रोल के लिए कुछ व्यंजन हैं। वह चुनें जिसे आप अधिक पसंद करते हैं और खाना बनाना शुरू करते हैं।
भरवां गोभी रोल - ओवन में एक नुस्खा
सामग्री:
गोभी रोल के लिए:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 600 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोल चावल - 60 ग्राम;
- सफेद गोभी - 800 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल।
सॉस के लिए:
- टमाटर का रस - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
प्याज बारीक कटा हुआ, गाजर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। पके हुए तक सब्जियों के तेल में सब्जियां फ्राइये। चावल को पानी से कुल्लाएं और मुलायम तक पकाएं। फिर इसे एक कोलंडर में स्थानांतरित करें और फिर कुल्लाएं। हम गोभी पीसते हैं: इसे पहले स्ट्रॉ के साथ काटना सुविधाजनक होता है, और फिर इसे छोटे वर्गों में पीस लें।
चावल, प्याज, गाजर और गोभी के साथ छोटा हुआ मांस मिलाएं। हम स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ अंडे और नमक डालते हैं। हम बड़े पैमाने पर मिश्रण करते हैं। प्राप्त बल से हम छोटे कटोरे बनाते हैं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से गर्म वनस्पति तेल के साथ एक कठोर परत में फ्राय करते हैं। इसे खत्म करने के लिए तत्परता के लिए जरूरी नहीं है। इसके बाद, आलसी गोभी रोल को एक गहरी बेकिंग डिश में बदलें। हम सॉस तैयार करते हैं: स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ टमाटर का रस मिलाएं। 45-50 मिनट के लिए ओवन में परिणामी सॉस और सेंकना के साथ गोभी रोल भरें।
ओवन में गोभी रोल की तैयारी
सामग्री:
- सूअर का मांस - 0,5 किलो;
- गोभी - 500 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- चावल - 200 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चावल उबाल लें जब तक नमकीन पानी में आधा पकाया न जाए, जिसके बाद धोया जाता है। गोभी टूट गया और नरम तक पकाना। मांस से हम सूक्ष्म मांस बनाते हैं, इसे मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। आधा प्याज और गाजर एक ब्लेंडर का उपयोग कर जमीन हैं। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं, स्वाद और मिश्रण के लिए अंडे, नमक, काली मिर्च जोड़ें। प्राप्त द्रव्यमान से हम गेंद बनाते हैं और हम उन्हें पकाने के लिए रूप में बदल देते हैं।
हम सॉस तैयार करते हैं: वनस्पति तेल पर प्याज और गाजर तलना, सब्जियों को टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण करें, आप स्वाद के लिए नमक और चीनी जोड़ सकते हैं। पानी के 300 मिलीलीटर फ्राइंग पैन में डालो, द्रव्यमान को उबाल लें और इसे गोभी के रोल से भरें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और इसे हमारे आलसी गोभी रोल में भेजें। लगभग 40 मिनट के लिए सेंकना।
आटा क्रीम के साथ ओवन में आलसी गोभी रोल
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- गोभी - 400 ग्राम;
- प्याज (मध्यम) - 3 पीसी।
- गाजर (बड़ा) - 2 पीसी।
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
सॉस के लिए:
- खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, सूखे लहसुन - स्वाद के लिए;
- आटा - 1 चम्मच;
- पानी - 150 मिलीलीटर
तैयारी
गोभी बारीक कटा हुआ (छोटा, बेहतर)। उबलते पानी से 5-7 मिनट तक भरें। मिनेस में हम स्वाद के लिए गोभी, अंडा, नमक और मसालों को जोड़ते हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम छोटे कटलेट बनाते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस हाथों से लिंडेन नहीं है, उन्हें लगातार पानी से गीला होना चाहिए। दोनों पक्षों पर लाल होने तक वनस्पति तेल में गोभी रोल फ्राइये।
सॉस तैयार करें: गाजर और प्याज काट लें, उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये। हम पैन में खट्टा क्रीम, मसाले और पानी डालते हैं;
जैसा कि आप देख सकते हैं, ओवन में आलसी गोभी रोल खाना बनाना, प्रक्रिया वास्तव में काफी सरल है। और यदि पारंपरिक गोभी रोल तैयार करते समय आपको कुछ कौशल की आवश्यकता होती है, तो इस मामले में सबकुछ सरल होता है - वे बस असफल नहीं हो सकते हैं। तो अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट पकवान तैयार करने के लिए रसोई घर जाओ!